produs controversat cabine cu sare, deoarece oamenii ar putea face fără ea, având în vedere impactul negativ al acesteia asupra sănătății, dar nu poate refuza nemenie multe. Mii de vieți ar fi salvate, cu condiția de a reduce conținutul de sare din industria alimentară, cel puțin de două ori. Pentru a reduce daunele la sare, merită a reduce utilizarea și selectați tipul cel mai inofensiv de sare.
salini evaporați. se obține după cum urmează: - din extras din sol apa evaporată saramură, sare formată. Nivelul de clorură de sodiu în ea 98- 99,8%.
sare sedimentară astfel produs - evaporată mare sau lac cu apă sărată în bazinele speciale. Prezența clorurii 94-98%, și este mai mică decât alte specii de sare. Din nou, în sare sedimentar mult mai mulți alți ioni de - pentru acest gust un pic diferit.
sare Rock. primesc o cariera sau metode de exploatare, este foarte clar, astfel încât prezența clorurii de sodiu în ea este foarte mare - de 98 - 99%.
sare umflătură depozitate. scoate de pe fundul lacurilor sărate, în cazul în care o dată - că stabilit, în mod natural. Unul dintre cele mai importante domenii - Lacul Baskunchak.
Aceste sare grad scumpe nu este folosit pentru gătit, utilizarea sa în timpul mesei.
sare iodată, doctorii ei s-ar putea recomanda adaugarea si hrana principala pentru prevenirea bolilor tiroidiene. Îmbogățiți de sare cu iod se pisa foarte fin, de înaltă și de clasa întâi. Dacă ați cumpărat în mod obișnuit un astfel de produs, să acorde o atenție. Ce este o componentă a îmbogățit sale: iodură, iodat de potasiu. Ultima recomandă adăugarea Organizației Mondiale a Sănătății, deoarece această formă este mai stabilă iod. Eticheta trebuie să prezinte informația: „Termenul de iod eficiență de conservare - 2 ani.“ Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, la sfârșitul acestei perioade, sarea trebuie să fie eliminată - doar devine o sare normală.
sare iodată poate fi folosit oriunde, adăugați-l chiar înainte de sfârșitul anului de gătit, în plus față de conservare și murături.
sare dietetice. Medicii au venit cu sare dietetice pentru a minimiza prejudiciul cauzat sănătății de sare. La urma urmelor de sodiu obținem 1,5 - 2,5 ori mai mult decât nevoile corpului, precum și alte componente noi de multe ori nu sare dietetice, clorura de sodiu este înlocuit cu magneziu și potasiu. În asemenea proporții: 68% - clorură de sodiu, clorură de potasiu - 27% sulfat de magneziu - 5%. Studii recente au demonstrat eficacitatea înlocuirii sării comune în dietă, la o presiune superioară hipertensivi a scăzut cu 5 și 4 mm Hg
Cu toate ca sare dietetice este util, dar nivelul de salinitate și gustul majorității nu le place.
Alegerea sare. se referă nu numai la metoda de producție, dar, de asemenea, la sarea de grad - în plus, cea mai mare, primul și al doilea. Această performanță de curățare și măcinare. Doar nu cred că sarea - cea mai bună calitate Extra și toate celelalte - nu contează. Pe de altă parte, cea mai mică nota, este mai mic impact negativ asupra sănătății, deoarece componentele cât mai aproape de compoziția naturală. In extreme - 99,7% de clorură de sodiu și în jurul 0.01-0.02% magneziu și calciu săruri de potasiu, este o consecință a procesării. Sarea de 97% dintr-un al doilea grad de clorură de sodiu și 0,25% din nutrienți. Prin urmare, clasa suplimentar este mai bine să utilizați sare în salate si alimente fierbinti se adaugă sare rafinată nu este mare nuanță gri, precum și, fără ea nu se poate face conserve.
Înțelege de sare de mare sau amendă în ambalaj va ajuta la numărul de măcinare, sare fină №0, utilizată pentru prima și clasa întâi, întregul punct la 0,8 mm. La un grosieră indică numerele 1, 2, 3, este tratată ca cea mai mare de sare, prima și a doua clasă. Și boabe mai mari pot fi de până la 4 mm.
Postul Nume - sare de masă
Metoda de obținere: piatra, evaporați sedimentară sau umflătură depozitate
Anunțul cu privire la conținutul de aditivi - stabilizatori, anti-aglutinare.
Informații cu privire la utilizarea, de obicei, nu mai mult de 5 - 6 g pe zi.
