Am o moștenire bogată. Bunica mea și bunica soțului meu mi-a impartasit multe sunt acum rețete zabvtymi. Acesta este unul dintre ele.
Vom avea nevoie de două picioare de carne de porc pe portie pentru bărbați și unul pentru femei și copii. Mânca numai proaspăt gătite acest fel de mâncare. Atunci nu este ah.
De asemenea, au nevoie de un alt mic ceapa, patrunjel sau telina, usturoi, morcovi, frunze de dafin, boabe de piper și alte condimente preferate tine. Pentru breading nevoie alb stătut sau pâine uscată, ouă și unt.
Picioare, am inmuiat timp de câteva ore în apă rece și netezi cu grijă și răzuiți departe.
Fiecare picior ar trebui să fie strâns înfășurați un bandaj. De ce? Pentru fierbere atunci când pielea nu se sparge și picioarele păstrat integritatea lor. Am decis să experimenteze și pus câteva picioare într-un bandaj elastic. Dar, așa cum sa dovedit în zadar.
Gătitul picioare în fierbere scăzut 2-2,5 ore, cu toate rădăcinile și legumele.
Se răcește fără a scoate-l din bulion.
Fotografia arată că piciorul, care este gătită în bandaje elastice, spargere.
Uscat cubulete roda pâine în bledere într-un miez mare.
Se usucă picioarele bulion îndepărtat înmuiat în ou și pesmet o rolă. Încerc cât mai mult posibil pentru a lipi firimituri, cu atât mai mult cu atât mai bine.
Pune pe o foaie de copt și a pus pe partea de sus de o bucată de unt.
Coaceți în cuptorul încălzit în prealabil, sau cât de mult posibil sub grill pana se rumeneste.
Imediat hrănit cu varză, hrean, muștar.
La mese uimitoare combinație de breading crocante si mai moi picioare din carne textura decongelare.