În Rusia, linte cunoscută încă din secolul al zecelea. Atunci aceste boabe utile au fost menționate pentru prima dată în literatura de specialitate. Dar să-l folosească în produsele alimentare au devenit călugări numai în secolul al XV-lea. Este folosit pentru supe sănătoase și terci, și din făină de linte pentru a coace pâine. Cu toate acestea, în timp, aceasta a fost înlocuită de alte produse și nemeritat uitate.
Compoziția și proprietățile benefice ale boabelor de
fructe linte conțin o mulțime de proteine (aproape 1/3). Această proteină poate concura cu succes cu carne. Cu toate acestea, spre deosebire de carne, linte foarte bine absorbit de către organism.
Pe lângă aceste boabe utile - un depozit real de vitamine, micro și macro elemente, care sunt absorbite de organismul uman cu ușurință. Astfel, numărul maxim de ele conținute în fasole verde uscată - aproape 70% din greutatea totală. Prin urmare, acest produs poate fi adesea găsite pe masa de vegetarieni.
Prin numărul de fier conținut în linte - acesta poate fi numit un campion printre toate plantele. Doar linte, acid folic bogat. Doar o portie de terci lintea vă va da 90% din valoarea de zi cu zi a acestui element. Fibrele solubile, care se găsește în număr semnificativ în linte și proprietățile sale, un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și poate chiar preveni apariția cancerului de rect. Acesta îmbunătățește sistemul imunitar, normalizează metabolismul si sistemul uro-genital.
Se remarcă faptul că consumul de linte, ca măsură preventivă poate preveni apariția și dezvoltarea tumorilor care afecteaza glanda mamara. Acest lucru se datorează faptului că există multe isoflavinov care împiedică dezvoltarea tumorii. Același element de afectează compoziția sângelui și nivelul de zahăr în ea, ceea ce face linte atractivă pentru diabetici.
În cazul în care otrăvesc linte nutrienți ajuta foarte repede excreta toate toxinele prinse în ea. Bulionul preparat din boabe sale iau în urolitiază.
Una dintre caracteristicile sale este faptul că util boabe de linte în sine nu se acumulează în diferite substanțe toxice sau nocive, cum ar fi radionuclizi, diverse nitrați, etc. Prin urmare, acesta este considerat a fi o planta ecologic.
Vitaminele, micro- și macroelemente, care sunt conținute în plantă prezentă în tabelul
Vitamine (microcelule, macrocelule)
Valoarea energetică este de fasole 295 kcal
Consumul de ajutor cereale germinate poate îmbunătăți linte sistemul imunitar, stabilizarea sistemelor digestiv și circulator, pentru a evita deficit de vitamina și degenerare legată de vârstă a țesutului osos, etc.
linte si cereale încolțite recomanda util să ia în alimente pentru copii, gravide sau care alăptează, vârstnici și toți cei care sunt implicați în munca intelectuală sau fizică. Aceasta este cea mai potrivită linte verde, proprietăți utile care sunt mai pronunțate.
Pentru a ajuta la pierderea in greutate
În afară de toate calitățile sale, linte, de asemenea, ajuta la combaterea obezitatii. Există două tipuri de diete bazate pe ea:
1 - este considerat mai stricte dieta versiunea lintea pentru pierderea in greutate - toate în același timp, puteți avea doar un terci de linte, fierte, fără adaos de sare în ea, și ulei. Porții nu sunt limitate. În seara permis chiar 1 smântânit ceașcă sau 1% soluție de iaurt. După cum este necesar în acest moment pentru a folosi o mulțime de apă. O astfel de dieta poate pierde in greutate de 3-4 kg, timp de 3-5 zile. Mai rezista la o astfel de dieta nu este necesară.
2 - a doua opțiune lintea dieta mai mult dieta variata, asa ca misca mai usor. S-ar putea fi realizate dintr-o mare varietate de feluri de mâncare de linte - supe, salate, piure de cartofi, plăcinte și chiar pâine. Mai mult decât atât, acest tip de regim alimentar poate fi descrisă ca fiind echilibrată și mai plăcută.
Proprietăți periculoase de linte
Dar, în ciuda faptului că această plantă are un proprietăți benefice, așa cum sa menționat mai sus, și linte au contraindicații. Se pare că nu este necesar să se folosească pe cei care au boli articulare, ale tractului urinar, diateză de acid urină, gută. Ca urmare a faptului că utilizarea sa poate provoca disconfort gastric, nu este recomandat pentru persoanele cu probleme în stomac și sistemul digestiv, în general, și a pancreasului, ficatului și vezicii biliare, inimii și vaselor de sânge. Și asta nu e tot contraindicațiile pentru utilizarea acestuia.
Linte poate provoca pietre la rinichi. Și oamenii cu o varietate de probleme cu rinichii sfătuiți să se abțină de la utilizarea acestuia.
soiuri de linte
Există mai multe soiuri de linte: roșu, verde, galben, maro și negru. Diversitatea lor în fotografie.
Red linte (egiptean) (vezi foto) nu are nici o coajă. Prin urmare, acesta este gătit mai repede. linte rosie sunt perfect potrivite pentru a fi utilizate în preparate, cum ar fi supe sau piure. Foarte adesea este această comună în bucătării asiatice, în timp ce în India, este baza pentru indian a dat (tocană).
Verde (franceză) linte - nu este pe deplin matur. Se poate vedea în fotografie. Pentru a găti veți avea nevoie de mai mult timp. Așa cum este bine își păstrează forma și nu se încadrează în afară. linte verde pentru salate și, ca o garnitura pentru preparate din carne. Acesta este utilizat pentru prepararea meselor pentru copii, precum și pentru dieta persoanelor care suferă de colecistită, ulcer peptic, pielonefrita, hepatita, reumatism, hipertensiune, etc.
linte Brown este complet copt. După cum se pare, uita-te la fotografii. Are un gust de alune și cad repede în afară, în sos. linte Brown sunt folosite in supe si caserole.
lintea verde poate fi utilizat sub formă brută. În acest scop, înmuiate în prealabil în apă. Un roșu și maro necesită gătit. Pe lângă maro fierte mai mult. Ia-linte flori rosii, portocalii, albe sau galbene posibil după îndepărtarea cojii (vezi foto).
Ce linte alege
Din moment ce nu orice tip de lintea este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare, trebuie să știți ce depinde de alegerea corectă a boabelor. Fiecare specie acestei plante gust ca o piuliță. Care este diferența?
- Cele mai frecvente au linte maro si una care are o culoare brun-verzui;
- linte verde are granule fine. Chiar și după gătit cereale sa este mai greu decât cea de linte rosie;
- Când fierte linte roșu și galben schimba culoarea și devin galben strălucitor. Atunci când acestea sunt complet fierte fierte moi;
- Cel mai mic are o linte neagra. Dar să-l întâlnească pe rafturile aproape imposibil.
În plus față de produsele alimentare, inclusiv slăbire dietetice și linte medicale, proprietăți utile care sunt evidente, este adesea utilizat în lucrările, împreună cu alte cereale. Din ea face picturi și decorațiuni. Exemplele pot fi văzute în fotografie.
La prima vedere, acest crupa imperceptibil poate deveni una dintre favorite. Este suficient să-l încercați, și noi credem că aceste boabe utile sunt un oaspete frecvent la masa ta.