Pe rafturile magazinelor alimentare românești din când în când există un fruct neobișnuit - un mic, auriu-jupuite, în aparență seamănă cu un galben portocaliu oval, iar gustul - dulce de mandarine. Este vorba despre kumquat, care traduse din chineză înseamnă „portocaliu de aur.“ În țara noastră, pentru kumquat blocat câteva nume - Kinkala „mere de aur“, „Mandarin chineză“ și Fortunella.
Ce este un kumquat: Dezbaterea cu privire la originea
Kumquat este scăzut, în medie, nu mai mult de un metru și jumătate, arbust-arbore cu frunze veșnic verzi lungi și flori mari, albe, cu o aromă delicată.
Fructele sale sunt bogate de culoare galben-portocaliu; Și forma lor seamănă cu un strugure, mai degrabă decât de culoare portocalie. Lungimea acestor fructe nu depășesc 5 cm și lățimea lor medie este de 2 - 3 cm Acesta este cel mai mic citrice, cunoscut pe Pământ ..
Și una dintre cele mai delicioase. carnea dulce care amintește de Mandarin, dar are un ton acru și mult mai puțin suculente. Spre deosebire de alte citrice kumquat nu este luată pentru a curăța: coaja de subțire moale, are un gust plăcut dulce, care nu strica un pic de amărăciune. Dacă ne amintim proprietățile benefice ale acestei coji de fructe tropicale, este ușor de înțeles de ce „mărul de aur“ a câștigat o astfel de popularitate în cele mai multe țări ale lumii.
Până în 1915 botanică au fost dezbateri aprinse cu privire la identificarea speciilor a acestei plante. În ciuda faptului că el aparține citrice, din cauza unor diferențe, sa decis să aloce un tip separat de kumquat - Fortunella.
Acum există mai mult de o duzină de Kinkala soiuri:
- „Nagas“ - cele mai renumite soiuri. tarta sale și fructe dulci sunt de culoare galben-portocaliu și o formă ovală clasic.
- Rezistent la îngheț „Marum“ - punctul său de vedere aplatizate ele sunt un pic mai amintește de o pară. Acești copaci ajunge la trei metri în înălțime, și trunchi și ramuri sunt acoperite cu spini ascuțite.
- Gonkongksy Kinkala este considerat cel mai mic citrice din lume. fructele sale roșu-portocaliu sunt abia dimensiunea de 1,5 - 2 cm.
- soi japonez „Fukushi“ este renumit pentru aroma sa picant si dulce, fructe suculente ajunge la 5 cm lungime.
- Dar kumquat Malay este exclusiv plante ornamentale: fructe portocalie plat improprii pentru consumul uman.
Grație eforturilor de geneticieni și lumea a văzut câteva soiuri hibride care combină caracteristicile diferitelor fructe: Limequat, kumandarin, lemonkvat, Calamondin și altele. Foarte interesant „portocaliu nippon“ - este o kumquat, The incrucisat cu un uinshiu de plante.
răspândirea geografică
În condiții naturale, kumquat crește în multe țări situate în centura tropicale: Japonia, Grecia, Italia, Spania, Orientul Mijlociu și în statul american Florida.
Cu toate acestea, în mod tradițional considerat locul de nastere Kinkala provinciile sudice ale Chinei. Din acest motiv, kumquat este adesea numit „chineză mandarină“.
Fructul a fost foarte popular în rândul clasei nobile China, așa că descrierile sale găsite în suluri vechi încă din secolul al 12-lea.
In Europa, kumquat a apărut abia în 1846, când om de știință britanic Robert Fortune a prezentat noutatea pe horticol Expoziția din Londra.
Avantaje și prejudicii de kumquat
Numeroase proprietăți utile kumquat făcut indispensabil nu numai în bucătărie, ci și în produsele farmaceutice moderne, cosmetice, nutriție, medicina chineză.
„Orange de aur“ - o adevarata comoara a elementelor chimice. Se compune din:
Proprietățile antivirale ale kumquat este utilizat pe scară largă în medicina orientală pentru a lupta răceli. Mai ales vizibile în calitățile utile ale sezonului rece: la fel ca toate citrice, Kinkala ajuta rezista infectiilor si imbunatateste imunitatea.
Fructele proaspete au o abilitate unica de a distruge o ciuperca de piele.
kumquat uscate sprijină viziunea și este chiar capabil de a corecta miopia sau orbire de noapte. Dar kumquat uscate, in special pielea, este adesea folosit pentru aromateripii medicale: miros facilitează respirația și ajută să facă față cu o tuse.
În plus, uleiul esențial al instalației contribuie la producerea de endorfine activă care îmbunătățesc starea de spirit. Nu este surprinzător faptul că psihologii au învățat să folosească această proprietate pentru tratamentul depresiei, apatie și alte stări de conștiință a celor asupriți.
Fructe este capabil să rezolve problemele tractului digestiv. Datorită conținutului ridicat de fibre Detoxifiează intestin, stimulând activitatea sa.
Dovedită și proprietăți dietetice kumquat. acidul conținute în ea ajuta la descompunerea colesterolului, accelerarea excretia din organism, contribuind astfel la eliminarea kilogramelor in plus. Deși abuzul poate, dimpotrivă, duce la obezitate.
Kinkala care este contraindicată
În ciuda numeroaselor proprietățile sale benefice, plante kumquat citrice rămâne, prin urmare, are un număr de contraindicații pentru utilizarea:
- alergic la citrice;
- gastrite, ulcer gastric (kumquat crește aciditatea și prin aceasta poate provoca o agravare a bolii.);
- boli de rinichi;
- Sarcina și care alăptează (în ciuda decontaminare și imunomodulatoare proprietăți Kinkala adesea provoacă apariția de alergii la copii).
Kumquat în gătit
În țara noastră, „portocaliu de aur“ este de obicei consumate crude, dar există mai multe modalități alternative de utilizare a acestuia:
- ca parte a salate dulci, inghetata, deserturi de fructe. Benefic în special acest fruct este combinat cu struguri, banane și mandarina;
- prepararea gem sau marmeladă;
- fructe confiate;
- Dried zahăr kumquat;
- kumvkat uscate: a stat în soare, ea își păstrează toate proprietățile sale benefice și, în ciuda formei unpresentable, faimos pentru un gust extraordinar;
- Kinkala la sol uscate folosit ca un condiment pentru multe feluri de mâncare. Gustul dulce dă carne, de coacere și brânzeturi o tentă specială, picant.
Cultivarea kumquat la domiciliu
Este surprinzător, dar exotice „portocaliu de aur“ este destul de posibil să se cultive la domiciliu. Kumquat este cunoscut pentru robustețea probleme atât de mult de către proprietarii lor nu livrează. Cultivarea de fructe tropicale necesită mult efort, cât de mult de îngrijire.
Există câteva cerințe simple, respectarea care asigură creșterea sănătoasă a plantelor:
