Cele mai savuroase preparate preparate cu fructe de mare. Printre varietatea de fructe de mare calmar - cel mai popular. preț accesibil vă permite să varieze meniul de dieta de zi cu zi de salate cu carne de moluscă. Multe modalități de a pregăti astfel de feluri de mâncare bazate pe salata kalmarovom clasic. Aici este rețeta de preparare a acestuia.
Salata kalmarovy Classic: reteta
În timp ce ouăle sunt răcite, ne acorde o atenție la Kalmar. Ei nu pot găti calmari lungi de gătit este opărire sau provarivaniya scurt. Doar o jumătate de minut, și au nevoie pentru a trage afară. Pentru a afla cum să gătească crustacee mai târziu. Și acum să ne întoarcem la descrierea preparatului de salata.
Ceapa și taie curat modul salata favorit: inele sau polukolechkami. Asta este, se taie cercuri și cercul obținut sortimentului în inele și pus într-o kalmarovy salata.
Sfat de menaj: trebuie să taie ceapa în felii subțiri. Chiar dacă se taie inele, încercați să facă grosimea lor a fost minimă. Acesta este - cel mai delicios mod de a adăuga ceapa la salate.
Ouă fierte pe o răzătoare grosier trei pentru o mai mare uniformitate. Dacă le taie în bucăți, atunci vom obține componentele mai mari. Și trebuie să ne izolăm într-o carne de salată kalmarovoe.
Principala delicatețe - calmar - inele tăiate.
In unele specii de rețete kalmarovyh clasice ceapa trecut anterior (prăjit) în ulei de floarea-soarelui. În acest caz, este mai bine să nu se taie în inele și pătrate mici.
Vara reteta clasica adauga kalmarovy salata de legume suculente de vara: castraveti, rosii, ardei dulce. Morcovul este adecvată numai sub formă de prăjit, și acest lucru pentru o salată de vară neinteresantă.
Vara salata clasic de calmar cu legume proaspete
Din moment ce o mulțime de legume salata in reteta pentru a crește numărul de ouă. Pe fiecare tub calmar ia un ou fiert. Reteta pentru o salata de legume clasic cu carne de moluscă următoare:
Mark 4 calmari, 4 oua 2 cepe, 4 rosii proaspete, castraveti 3, 2 ardei, salată (4-5 bucăți, după gust), mărar sau pătrunjel (fascicul) pentru umplere cremă (200 g) , sare și condimente după gust. calmar Fierte tăiat în inele. Poate fi zdrobit în continuare carne de scoici, inele de tăiere în bucăți.
reteta de vara inlocuieste oul ras este tăiat. Kalmarovy salata de legume conține o mulțime de componente, și ouă rasi vor fi invizibile în ea.
Roșii, castraveți, ardei grași, se toaca marunt ierburi, ceapa - inele subtiri. Este de dorit ca toate ingredientele au fost de aproximativ aceeași mărime (cu excepția lungi semiinele ceapa). Se amesteca componentele, se adaugă smântână, sare, condimente și răspândirea într-un vas mare pe frunze de salată sau individuale bolurile de înghețată. delicatesă de vară gata!
Condimente pentru calmarul din carne
bucătari chinezi cred că arta de a găti începe cu condimente. Ce condimente pentru a adăuga feluri de mâncare un clasic reteta de vară ușor cu calmar carne?
Squid nu are un gust puternic sau miros. Condimente adăugate la fructele de mare nu ar trebui să blocheze gustul lor delicat, și să izoleze și să sublinieze rafinament. Squid, în general, sclifosit la condimente. Ideal suc de lămâie, și, uneori, nici măcar nu gatiti calmar, dar numai curățat, tăiat și înmuiat în suc de lamaie acru (20-30 minute). Apoi, răspândit pe o farfurie, patrunjel pritrushivayut cu un pic de usturoi. Se pare aproape salata kalmarovy gata, foarte util, deoarece este preparat fără ingrediente de tratament termic. Uneori, lamaie var înlocuiți - l gust mai exotic si interesant.
Cum să se pregătească calmar?
Gătitul corect de crustacee - succesul mese. Tratamentul termic calmari este minimă. În cazul în care creveți trebuie să fie de cel puțin fierbere, atunci aceste cefalopode suficient de opărite cu apă clocotită sau țineți-l în apă clocotită timp de 10 secunde. Dar nu mai mult de o jumătate de minut. Expunerea suplimentară în apă, având drept rezultat pierderea de carne și volumul formării în ea structură mai rigidă și aspră la fierbere. Cochilii devine ca un cauciuc, mânca - greu și nu gustoase. Cu toate acestea, gătire prelungită poate duce la înmuiere, dar volumul de produs va fi redus în mod semnificativ.
Sfat de menaj: recomandări comune „timp de preparare de conversie de proteine limita calmari de trei până la cinci minute într-o structură rigidă. Într-adevăr, până la 3 minute de fierbere carne scoică rămâne încă moale. Dar volumul este redus. Prin urmare, reducerea timpului de tratament termic economisește greutatea și volumul delicatețe.
Fotografia arată comparația, primul calmar fierte într-o jumătate de minut, a doua - trei. Diferența de volum este disponibil.
Prin urmare, prepararea calmarul pe placa nu se mișcă departe și să păstreze povaroshku gata. Zece până la douăzeci de secunde - dispuși și crustacee. Tratamentul termic squid este convenabil de a folosi o strecurătoare. Când apa fierbe, acesta este coborât în apă, împreună cu o carne purificată. După o scurtă înmuiere carnea este de culoare albă, și să ridice o strecurătoare într-o tigaie, se lasă să se scurgă de apă și crustacee prevăzute pe un tocător.
curățare Squid poate fi efectuată înainte și după tratament termic. În afara scoică acoperite de piele maro-roșcat. În cazul în care produsele alimentare proaspete sau congelate numai o singură dată, această piele poate fi îndepărtată ușor. Este necesar să trageți și scoateți tubul.
În cazul în care în mod repetat, calmari decongelate și înghețate din nou (și acest lucru se întâmplă de multe ori în timpul transportului și depozitării), pielea este eliminat rău. Apoi, este mai bine să stingă carnea cu apă clocotită, apoi îndepărtați ruperea filmului exterior.
Reteta pentru o salata clasic cu calmari este simplu și accesibil. Gatiti-l și mănâncă cu plăcere!