tradiția vieneză de a bea cafea originea în zilele de asediul Vienei de către trupele turcești, și anume 1683oy ani. Doar atunci un temerar numit Kolshitsky (anul nașterii 1640 Data decesului 20. 2. 1694) în afară de cunoașterea turcă, a reușit să facă drum prin linia inamicului la regele polonez Sobeyskomu cere locuitorilor să trimită trupe pentru a ridica asediu. Trupele lui King transformat turcii pentru zbor, și Viena a fost salvat. Kolshitsky ca salvator principal al orașului a primit un drept onorabil de a alege mai întâi în diviziunea trofeele capturate.
Bena 1683 - Archiv Wien
Nici aur, nici scumpe arme nu a luat colegi bun, doar saci de fasole, de culoare maro, utilizarea pe care nimeni nu a avut nici o idee, apoi, a atras atenția. Kolshitsky știu doar despre utilizarea lor de multe călătorii lor la îndepărtata Turcia. Prin urmare, ceva timp mai târziu a deschis la Viena prima casa de cafea numit „La sticla albastră“ ( „Zur Blauen Flasche“) (1686), și, prin urmare, 1682nd ani este considerat anul fondator al anilor tradiției vieneze. confirmarea documentară a descoperirii instituțiilor de cafea a avut loc în biroul notarului 17.01.1685 Johanna Deodato în casa lui pe Haarmarkt acum Rotterturmshtrasse, 14 au fost autentificata nimic, ci ca un privilegiu, care, în termeni moderni ar fi numit „concesiune“ cu privire la vânzarea de cafea și băuturi de cafea. În următorii ani 15ti împăratul Leopold 1. s-au dat doar 4 mai multe concesii! Cu toate acestea, în anul 1804th, o medie de 89 de case de cafea din Viena, în zilele de după Congresul de la Viena (1814/1815) au existat aproape 150, iar la începutul acestui secol, numărul de case de cafea din Viena, a crescut la 600!
De regulă, aceste instituții oferă, atunci nu numai băuturi cafea, ci, de asemenea, cacao, ceai, lapte, ciocolată caldă, apă minerală, apă sifon, limonadă, inghetata, vin, schnapps și lichioruri.
În Viena, există diferite modificări ale băuturii, care este determinată în special de servire ei (hrana pentru animale). Comanda la Viena „doar“ cafea de obicei, numai pentru străini. Experții de asemenea, pe langa care posedă un vocabular corespunzător, cumpărat în mod opțional tipul de băutură dorit.
Mocha cafea sau doar cafea neagra (Mokka / Schwarzer)
Distinge cafea Mocha „mici“ și „mari“. Această cafea din boabe de cafea măcinată cu spumă de cafea, fără lapte.
Cafea Mocha "dublu" sau mocha-brandy (Doppelmokka / Mokka gespritzt)
Mocha cafea cu coniac