In primul an de viata copilul face un salt mare în dezvoltarea sa. Acest fapt trebuie să fie luate în considerare în dieta copilului. de creștere intensivă a copilului necesită introducerea alimentelor de proteine animale, de exemplu, carne, pește, ouă și brânză.
Ceea ce organismul are nevoie de proteine?
Părinții de copii (și în special sugari), trebuie amintit că proteina - baza vietii. Corpul nostru este compus în principal din proteine, ele există în toate organele și țesuturile. Eritrocite (celule roșii din sânge) contin hemoglobina proteine, care transporta oxigenul in corp. Cele mai multe proteine găsite în mușchi, și mușchii - această mișcare.
Proteina ne din alimente în intestine este împărțit în aminoacizi individuali, care, la rândul lor, formează noi proteine caracteristice ale corpului uman. Proteinele animale conține 20 de aminoacizi diferiți, cu 9 dintre ele - esențialul, adică, astfel încât organismul uman nu poate sintetiza propria lor, și ei ar trebui să provină din alimente bogate in proteine. Numai proteinele animale contin un dorit aminoacizi esențiali umani.
În cazul proteinelor cu alimente nu a fost suficientă sau proteine nu conține un set complet de aminoacizi esențiali pentru formarea unei noi proteine, ea a început să se dezintegreze proteinele proprii organismului. Pentru un copil în creștere este cea mai pernicioasă - lipsa de „material de construcție“ are un impact negativ asupra funcționării normale a organismului.
Carnea - este principala sursă de proteine animale, sunt necesare pentru a construi noi celule și țesuturi, o proteină implicată în sinteza de anticorpi care protejează copilul de infecții virale și bacteriene, proteina este o componenta a multor hormoni si enzime. Cu o lipsă în regimul alimentar al produselor din carne pentru copii anemie, rahitism, beriberi, există întârzierea creșterii și multe alte probleme. Deci, fără viața de proteine este absolut imposibil!
Regulamentul de introducere a produselor din carne
- Carnea dieta unui copil este recomandat sa fie administrat la 9 luni de hrănire naturală (în cazul în care prima naluca a fost administrat la 6 luni) de la 7 luni în hrănirea artificială și mixtă (în cazul în care prima naluca a fost administrat la 4 luni). Copiii indiferent de hrănire, în cazuri de anemie, rahitism, retard în dezvoltarea fizică a cărnii poate fi introdusă la o dată anterioară - 5 - 5.5 luni (de exemplu, simultan cu piure de legume).
- Introduceți un sos de carne cu o cantitate mică de pornire - cu 1/2 linguriță amestecat cu piure de legume la care era obișnuit miez. Apoi, timp de 7 - 10 zile, suma a fost crescută treptat până la 30 de grame pe zi (2 linguri.) La 10 luni, se poate administra de 40 - 50 g de carne și la un an - 70 g de carne pe zi (4 - 4,5 V . linguri).
- cea mai buna oferta de carne cu piure de legume, care măsură ce se maturizează copil pregătesc mai gros.
- Se recomandă să se înceapă cu introducerea de carne piure de carne omogenizată 10,5 luni, va poate oferi chiftelutele bebelusul in 11 luni - Sufleu de carne, iar în 1 ani - cotlet de abur.
- Este mai bine în cazul în care primul tip de carne, care va primi copilul sa fie un curcan sau iepure, deoarece acestea sunt cel mai puțin alergene. Atunci când acest lucru nu este posibil, introdus pentru prima dată de carne de vită sau de mânzat, carne de porc și mai târziu macră și de pui. Miel (dacă vei) intra ultimul, deoarece carnea conține grăsimi punct de topire ridicat și cel mai greu de digerat.
- În unele cazuri (pentru anemie, deficit de vitamina, infecții frecvente) pot fi introduse în produsele secundare dieta (limba de vita, pui si ficat de vita). În cazul în care nu există indicii că nu mai devreme de organe interne comestibile introduse de 1,5 ani.
- Nu introduceți în același timp, două noi produse!
Despre carne
Produsele din carne sunt cele mai valoroase surse de fier naturale, care se află într-o formă ușor de digerat - așa-numitul fier heme (este implicat în continuare în sinteza hemoglobinei). Carnea este bogat in vitamina B2, care este implicată în metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor (lipsa acestei vitamine face ca organismul vulnerabil la diferite infecții), vitamina B 12, care este responsabil pentru formarea fibrelor nervoase implicate în hematopoieză și este esențială pentru dezvoltarea mentală și intelectuală completă a copilului (aceasta vitamina se gaseste numai in produsele de origine animală). Carnea conține, de asemenea, o mare cantitate de fosfor, potasiu și magneziu.
Fierul este mai bine absorbit în combinație cu vitamina C, astfel ca un fel de mâncare pentru oferta de carne copil varza sau sa-l dea suc de afine, coacaze negre sau afinele.
Produsele de origine vegetală de fier este în formă non-hem și absorbite de către organism mai rău decât carnea. Adăugarea de legume la sos de carne favorizeaza absorbtia fierului hem.
- Vițel - cea mai carne licitație conținând proteine complete (inclusiv aminoacizi esențiali), care sunt ușor de asimilat de către organism. Carne de vitel este considerat un produs alimentar.
- Carne de vită conține, de asemenea, aminoacizi esențiali, dar pot fi utilizate în alimente pentru copii numai carne slaba fara vene conjunctive, în caz contrar va fi dificil de digerat copil.
- Carne de porc conține mai puțin țesut conjunctiv decât carnea de vită, astfel încât la licitație gustul și mai ușor de digerat tractul gastro-intestinal al copilului. Numai carne de porc pot fi utilizate în produsele alimentare pentru copii (fără grăsime).
- Carne de pui conține proteine cu un set optim de aminoacizi esențiali, este mai ușor de digerat decât carnea de vită și de porc. Compoziția de grăsime de pui conține acid gras nesaturat, care este important pentru corpul copilului. Pui cele mai bogate în vitamine și minerale.
- Carne de iepure - dieta, produs hipoalergenic, care este cel mai ușor digerate și bogat în vitamine din grupa B.
- Miel tuturor tipurilor de carne produsului cel mai puțin valoros. Acesta conține o cantitate mare de grăsimi și țesut conjunctiv refractare - acest lucru face ca mielul este foarte greu. Mai mult decât atât, această carne mai puțin săruri de potasiu, magneziu și fosfor. Mielul de copii alimentare este folosit foarte rar.
Conserve din carne producția industrială
Este cel mai bine pentru a începe introducerea de sos de carne, conserve, folosind producția industrială destinată pentru produse alimentare pentru copii. Pat piure de carne conține blând și bine absorbit de carne necesare pentru a determina cantitatea de varsta copilului. Ele oferă organismului cu proteine de înaltă calitate și de fier naturale a copilului. Poți fi absolut sigur că copilul devine un aliment sănătos și în condiții de siguranță: toate componentele de piure de cartofi pentru copii sunt strict controlate.
Alegeți un piure realizat dintr-un tip de carne. sos de carne realizate din diferite tipuri de carne: carne de vită, de vițel, carne de porc slaba, pui și carne de curcan. Folosit și organe - ficat și limba. Pentru copilul a învățat să mestece încet oferi să-l conserve cu bucăți mai mari de alimente (asigurați-vă că să acorde o atenție la gradul de produse de măcinare în selectarea produselor alimentare conservate pentru copii).
Pe masura ce copilul mai în vârstă pot utiliza conserve de cereale, în care un fel de mâncare din carne combinată cu garnitura gata. Pe lângă carne și pot include legume (morcov, dovleac, conopida, suc de fructe, ceapa, etc.), ulei vegetal (măsline, porumb, floarea-soarelui) și cereale (hrisca, orez, porumb, ovăz), condimente (mărar, pătrunjel, țelină, cuișoare, păstârnac). Când selectarea conservelor da preferință, astfel încât nici săruri, amidon din cartofi, lapte și soia proteine.
borcan de sticlă deschis cu piure de cartofi în frigider, dar nu mai mult de o zi. Din staniu rămase piure trebuie să se mute într-un pahar, și se păstrează în frigider și nu mai mult de o zi.
Gătitul la domiciliu
Carnea gătită acasă urmează: separă de grăsime și dungile bucata de carne se fierbe în două ape (prima zeamă decantat complet după 10 - 15 minute de gătit, până la gata a doua apă gătită), fără adaos de sare, apoi se toacă de 2 ori sau se macină într-un blender. Cantitatea dorită de amestec carne tocată cu piure de legume poate fi adăugat supa de legume (bulion în care legumele fierte) sau ușor laptele matern sau amestec care primește firimituri la o consistență lichidă.
Pentru a pregăti chiftelutele curăța carnea din filmele și carne tocată prime de 2 ori cu înmuiate în apă cu o bucată de pâine, în cazul în care dieta copilului a intrat în ou, se adauga oul, se amestecă bine tocată, face chiftele și se fierbe în apă clocotită timp de 15 - 20 minute. De asemenea, se prepară umplutura pentru chiftele de abur.
bulion de carne în dieta sugarilor nu sunt utilizate, deoarece acestea conțin cantități mari de extractibile (substanțe active chimic, din cauza căreia există o secreție activă de suc gastric și o eliberare masivă de enzime), irita mucoasa puștiului tractului gastrointestinal.
Dacă urmați recomandările nutriționiștilor, copii de carne ar trebui să se acorde obligatoriu. Deficitul de nutrienți esențiali firimiturile nu ar trebui să fie permisă în nici un caz.
Amintiți-vă: produsele din carne în alimentația copilului orice alte produse care nu pot fi înlocuite! Pregătiți copilul bucate gustoase din carne, și veți vedea că miezul se dezvoltă bine, atât fizic cât și intelectual, și cel mai important - copilul va fi sănătos!
T. maro, medic pediatru GTSMP.
Alte articole din această secțiune:
Bine ai venit! Am fost de 8 luni. Doctorul spune că rata de 50 de grame de carne. de zi cu zi. Și eu dau. amestec de legume și sos de carne. Toate cutii metalice. Dar acum vândute mese conservate gata preparate, cum ar fi legume și carne. Ca parte a scrierii, că carnea conține aproximativ 10-15% (de la diferiți producători în moduri diferite). Se pare că pe malul de 160, conturi de carne pură pentru 16-24 de grame. Întrebare: Este în valoare de adăugarea la o astfel de cina conserve gata sa conserve sos de carne, carne pentru a obține rata de 50 t. Multumesc anticipat. Tatiana.