Deci, familiar și atât de diferite - gem de casă
Jam, în adevăratul sens al cuvântului. înseamnă înaltă fiert cu zahăr, fructe, fructe de pădure, și, uneori, legume. Produsul finit este o masă de diferită consistență, în care materia primă (boabele sau bucățile de fructe), păstrat forma. Există mai multe tipuri de gem - din lichid, a cărui consistență este doar puțin mai dens compot sau sirop, la destul de gros, gelatinos (obținut din fructe, pectine saturate, cum ar fi agrișe și unele soiuri de mere). Într-o conversație simplă poate auzi de multe ori blocajul gem de apel și marmeladă - marmelada, dar între deserturi, există unele diferențe.
Utilizeaza de gem, în contrast cu gem, destul de mult. Este folosit pentru prepararea de băuturi din fructe, mănâncă clătite. adăugat la diverse produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și produse de patiserie, coace prăjituri speciale - razborniki dulce și burgeri. Cu gem, puteți găti, de asemenea, iaurt delicios, și doar bun pentru a bea ceai, răspândirea pe pâine sau mănâncă cu o lingură - „un pic de zahăr“ Jam, de regulă, sau să mănânce, ca și răspândirea pe pâine sau folosite ca umplutură pentru plăcinte sau briose.
Una dintre principalele diferențe față de blocajul blocaj. gem și marmeladă este că încercați să salvați forma de ingrediente - fructe, bucăți de fructe sau legume. Prin urmare, pentru blocajul este recomandat să alegeți fructe proaspete și frumoase, nu prea coapte, cu coajă integrat - atunci produsul finit nu va doar gustos și parfumat, dar, de asemenea, foarte frumos și apetisant. Dulceata este diferit de doar faptul că fructe de pădure și fructe în fiert peste.
Cum se distinge blocajul din blocajul
Jam, de asemenea, numit în masă densă de fructe sau boabe fierte, care se califică drept cu zahăr sau fără. Ca materie primă pentru gem potrivite fructe moi și coapte pot fi pierdut recursul lor vizual (șifonate, spargere, etc), precum și un pic prea coapte. În ciuda faptului că, fructele vor fi într-un timp destul de lung prelucrate termic înainte de a face gem ar trebui să fie atent meargă prin feed. Jam este chiar o floare - gospodinele mai curajoși și experimentați pot surprinde oaspeții desert, creat dintr-o papadie sau o petală de trandafir.
Înainte de preparare boabe gem și spălare de fructe, curățarea și sortarea prin fragmentele lor cele mai deteriorate sau putrezite. Greutatea fructelor pentru fabricarea gemului pot fi preparate în două moduri principale:
- sărind peste brânza preparată prin materiile prime printr-o mașină de tocat carne,
- ștergere prin sită sau strecurătoare adecvat fiartă până bucăți moi de fructe sau bace.
Apoi se adaugă Masa rezultată zahăr fiartă pentru gust și de dorit - în funcție de consistența boabelor sau a fructelor. În cazul în care masa preparată este apoi coaptă în cuptor. în loc de gem puteți obține bomboane. Este demn de remarcat faptul că pastele fierte, fără adaos de zahăr, cum ar fi mere și dovleci. foarte gustoase si un desert perfect pentru cei care se uita cifre sau care tin dieta lor.