pentru prepararea băuturilor mixte container. Se compune din 3 părți - sticlă, filtru, sita și capacul. Shaker-metal sau poate fi compus dintr-un piese din metal și sticlă. All metal shaker căldură mare, care accelerează topirea gheții. Într-o a doua variantă, gheața se topește încet,
Acesta permite un cocktail de biciuire mai mult timp. Dezavantaj de shaker din metal și sticlă este fragilitatea ei.
Amestecarea sticlă (miksiglas)
Capacitate de 1000 cm3.
instrument barmanul proiectat pentru prepararea cocktail-uri care nu necesită un shake puternic. Toate ingredientele sunt amestecate în mod tipic într-un pahar de laborator, folosind o lingură de cocktail.
Stand pentru un pahar cu o băutură de la bar sau logo-ul brandului de băutură
organizație barman la locul de muncă
La locul de muncă trebuie să fie aranjate astfel încât în timpul funcționării barmanul cheltuim cât mai puțin timp asupra forței de muncă neproductive și mișcările inutile. În mod ideal, barmanul nu ar trebui să facă mai mult decât un pas într-o direcție sau alta. Produsele care sunt utilizate în mod frecvent, ar trebui să fie plasate mai aproape de barman, și produse similare plasate în apropierea mai ușor de găsit.
Când aranjați spațiul de lucru ar trebui să respecte anumite reguli de plasare de inventar. ustensile și echipamente:
filtru de cafea cu rasnita de cafea și cești și farfurioare ar trebui să fie amplasate pe partea inferioară a barei din stânga a barmanului;
o tavă plasat rânduri dreapta de cupe ustensile, și, cu atât mai mare este, mai departe de barman îmbrăca;
în partea de jos a sticlei în raft sunt aranjate cu alcoolul cel mai frecvent utilizate;
pe un prosoape și șervețele de raft plasate separat;
Shaker demontat de pe șervețel lenjerie;
Rimmer pentru prepararea de „gheață“ - Jig margine de zahăr într-un pahar cu apă curată ar trebui să fie situat pe partea stângă a barman; sunt plasate lângă ea alt recipient volumetric cu susul în jos cu forcepsul gheață și aysbaket;
pe un șervețel - tirbușon cuțit somelier, clești bar, bar cuțit, lingura bar bar și furculiță într-un pahar cu apă, svizl-stick într-un pahar de laborator separat, ulcioare cu sucuri - sunt situate la dreapta barman;
accesorii si decoratiuni pentru cocktail-uri sunt situate în fața barman;
pe bara de bare de sus pe toată lungimea sa, la intervale regulate, sunt puse scrumiera; aici trebuie să stea Stand pentru prosoape de hârtie, un pahar cu un pai, un stand cu un foc de tabără, set cu condimente;
la nivelul de sus în suporturi pentru sticle de băuturi din sticlă opuse situate în suporturi dozatoare aranjate pahare și pahare.
în unitatea de delimitare pe rafturile sunt aranjate în linii drepte o sticlă de bere și apă minerală; aici este o mare parte din băutură, iar cel mai popular ar trebui să fie plasate mai aproape de barman, băuturi locația pentru comandă în timpul zilei de lucru nu se schimba, care aduce barmanul acțiune la automatism, și el nu-și petrece prea mult timp pe căutarea lor.
Ultima acțiune barman - Această listă de vinuri și cocktail-uri de pe bara de sus.