gospodinele noastre folosite pentru a găti sarmale, ambalaj de carne de orez recoltat în frunze de varză. În Caucaz, există un fel de mâncare similar, dar nu folosit carnea de oaie tocată, care este învelit în frunze de struguri. Acest fel de mâncare se numește Dolma. În general, se dovedește un fel de versiunea noastră de varză umplute, dar într-un nou înveliș.
gospodinele moderne au devenit destul de des pregăti Dolma, motiv pentru care astăzi vreau să ridice problema cum să se pregătească pentru frunze de struguri de iarnă pentru sarmale.
Cum să se pregătească frunze de struguri în timpul iernii
Alegerea frunze pentru Dolma, preferă strugurii albi. Este de dorit să „înveliș“ pentru viitorul produselor alimentare a fost un tânăr, taie din viță, situată într-o zonă îndepărtată de pe cele mai aglomerate rute și drumuri. Faptul că planta, situată de-a lungul șoselei, îmbibată de gazele de eșapament și alte mocirla, cum totul se stabilește pe frunze. Astfel de plante pot fi dăunătoare pentru sănătate.
Struguri pregăti foi de iarnă în două moduri: prin congelare și murături.
- Congelarea - modul cel mai accesibil pentru a stoca frunze pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, să ia frunze de struguri, se spală bine și se usucă. curățați deja plantele de 7-10 ori mai mare teanc de piese, ușor ori tubul și înveliți cu folie, în această formă, trimite în congelator. Rețineți că, după foile reci sunt foarte fragile, de aceea este recomandat să le păstrați într-un compartiment separat, dezghețați și ordonat. Dacă depozitați-le în mod corespunzător, acestea vor rămâne potrivite pentru utilizarea de până la șase luni;
- Pentru marinata frunze de struguri pentru depozitare, efectuați următoarele operații: spălare și se usucă plantele. foi deja curate tub poftă de mâncare și se pun într-un borcan. Tara cele mai bune vybi
Barbatii astfel încât plantele din ea a fost una Dolma de gătit. Acum aveți nevoie pentru a face o marinată pentru acest lucru în 1,5 litri de apă caldă pentru a dizolva 2 linguri. l. sare. Formulările rezultate sunt foi umplute. Deoarece între plante rămâne o anumită cantitate de spațiu gol din cauza aerului, este necesar să se aștepte până când saramura umple „golul“. Vei observa că marinata a fost mai puțin în bancă, se adaugă containere până la refuz. Lăsați borcanul într-o astfel de stare să stea peste noapte la temperatura camerei. Dimineața trebuie să închideți capacul băncii de cauciuc și trimite în frigider sau pivniță. Aceste frunze pot fi stocate timp de până la 90 de zile. Datorită marinata ei vor primi un mod foarte blând, după sărare le puteți încerca să aibă 3-5 zile.
Reteta acestei Dolma
Cum să se rostogolească pentru frunze de struguri de iarnă Sarmale pentru tine acum știu, dar să discutăm rețeta acestui fel de mâncare naționale.
Pentru a pregăti nevoie Dolma:
- oaie tocată - 750 g;
- orez (mai bine să ia prefiert) - 100 g;
- frunze de struguri - 25 buc;.
- unt maslitse - 100 g;
- sare, condimente și ierburi la discreția ta.
Etapele de preparare a acestui fel de mâncare delicios va fi după cum urmează:
- Se clătește bine cu frunze de struguri și locul obsushivayut;
- Dacă ați luat orez neaburita, apoi opărește cu apă clocotită, în caz contrar iarba va fi o lungă perioadă de timp pentru a pregăti;
- Se amestecă împreună carnea de vită, orez pregătit și maslitse unt;
- Dacă vă place ceapa prajita, atunci se poate adauga la umplutura;
- Acum, frământat bine umplutura viitoare. Nu uitați să adăugați la sarea de ea și condimente. Puteți trece apoi la formarea de Dolma;
- Pentru a face acest lucru, pune o frunză de struguri de pe o masă în mijloc, se adaugă umplutura. Aproximativ o linguriță;
- Constructul foaie plic de struguri, astfel încât umplutura a fost ascunsă în siguranță;
- Dacă sunteți de gătit cu foi proaspete, vă puteți confrunta cu faptul că plantele vor fi nerăsucite. Pentru a face față problemei, plicurile rezultate trebuie să fie asigurate cu un fir, care va ajuta la menținerea formei;
- Odată ce stingi dolmochki îngrijite, le-a pus într-o cratiță și se umple cu lichid curat. Apa trebuie să se ridice deasupra vasului de aproximativ 2 degete;
- Acoperă capacul oală și se fierbe dolma la foc minim, timp de cel puțin 20 de minute. Inainte de servire, asigurați-vă că pentru a elimina pielea. După preparare, foile nu vor mai relaxați.
Asta e tot pentru azi. Acum, că știi cum să păstreze frunze de struguri în timpul iernii, astfel încât chiar și în frig pentru tine si familia ta un fel de mâncare delicios vă rugăm.
Gatiti cu plăcere, bucurați-vă de masa!