Este imposibil să ne imaginăm în organizațiile comerciale înregistrate de servicii de catering lipsa de carduri de calcul concepute pentru fiecare masă vândut. Acest articol va explica modul în care să completeze Formularul OP-1 (metoda de calcul a cardului), va da o formă de probă.
Cu acest document este determinată de:
- dispunerea de materii prime și produse pentru fabricarea unei unități de producție;
- costul produselor;
- de vânzare mese preț.
Împreună cu toate documentele utilizate
Formularul standard de carduri de calcul OP-1 are un cod 0330501. date statistice OKUD contabile care reflectă costurile companiei pentru achiziționarea de produse și colecții de rețete sunt baza pentru completarea formularului. Forma OP-1 este completată prin utilizarea de carduri de prelucrare a datelor și a prețurilor cu discount de materii prime alimentare.
produse, ratele de aplicare pentru fabricarea produselor finite (brut, net) sunt introduse în calculul cardului de procesare a cardurilor.
Reducere de preț pentru calcularea costului de mese este compus din mai multe componente:
- prețul de achiziție al produselor;
- costul transportului de materii prime;
- Costurile pentru încărcarea și descărcarea mărfurilor.
Recomandări pentru completarea
Există două tipuri de configurare OP-1 de document. În primul caz, formularul oferă mai multe grafic pentru recalcularea sistematică a prețurilor. În al doilea - cardul este umplut și aprobat din nou la schimbarea prețului de evaluare a materiilor prime alimentare.
Palumbo a formei OP-1 afișează următoarele informații:
- Numele organizației;
- numele unei diviziuni distincte;
- coduri de statistici;
- numele vasului finit;
- o sursă de informații (număr în funcție de colectare reteta);
- numărul de înregistrare și data efectuării carduri de calcul.
Este obligatoriu pentru a indica prezența unui număr de feluri de mâncare preparate de calcul. În funcție de caracteristicile proceselor tehnologice și de producție și soiuri de unități de alimentație publică (restaurante, bistrouri, cafenele, sala de mese) calcul poate fi efectuat la 1, 50 sau 100 de bucăți.
În restaurante și cafenele se specializează în vizitatori servicii personalizate, OP-1 carduri acumulate au caracter individual, astfel încât calculul este efectuat pentru o portie.
Companiile de a furniza servicii de catering, care este vizitat zilnic de un număr mare de vizitatori, decora OP-1 card cu posibilitatea de utilizare multiplă. Acest lucru ajută la reducerea în mod semnificativ timpul de înregistrare a documentelor.
Modificări în constituenții de seturi prime de feluri de mâncare și a prețurilor cu ridicata și cu amănuntul de produse și materii prime afectează noul preț al produsului final. În antetul graficului cu datele de ajustare indică data la care au fost efectuate modificările relevante.
Partea principală a cardului conține informații despre compoziția și cantitatea în greutate din ingredientele necesare pentru prepararea meselor gata.
Metoda de calcul Valoarea estimată este determinată prin înmulțirea cantității de produs brut la prețul de cumpărare. Document Decorat conține informații cu privire la marja comercială (în%) și valoarea producției preparate alimentare (în grame) executarea documentelor carduri de calculare a costurilor rapoarte contabile pentru facilități de manager utilizare productie sau bucătar-șef de catering.
acuratețea datelor afișate sub formă de carduri de calcul, susținute de semnăturile:
- Calculator contabil;
- cap sau de producție Chef;
- Șeful companiei.
picturi sunt însoțite de aplicat transcrieri ale numelor de familie de personal administrativ. Atingerea finală în proiectarea documentului este de a imprima un „umed“ companie de imprimare.
Erori la completarea documentului
Inexactități sau erori în completarea calculelor atrage după sine o valoare a costurilor de distorsiune pentru perioada. Mai mult, acest lucru duce la estimări eronate în determinarea valorii profitului operațional din activitățile de afaceri.
În scopuri fiscale, compania de catering sistem UTII folosit mai ales. în care erori în determinarea costurilor materiale nu denaturează baza de impozitare, și afectează numai performanța operațională.
Posibilitatea de formare a semifabricatului într-un sistem automatizat
Procedura de înregistrare pentru forma de calcul diagramă OP-1 este mult simplificată în cazul software-ului profesional. Contul de calculator cu privire la furnizarea de servicii întreprinderilor alimentare posibile numai cu utilizarea de programe specializate, adaptate la industrie. Prin urmare, nu există nici o posibilitate de calcul a cardurilor de înregistrare în programele model standard.
Cum puteți face modificări și corecturi la forma
Erori detectate în forma OP-1 decorat gol corectat după cum urmează:
- Suma este nevalidă barată de o linie, astfel încât valoarea inițială nu este pierdut lizibilitatea;
- Mai sus sau în apropierea valoarea corectă este scris;
- Intrarea de ajustare este confirmată prin expresia „alterării. Semnătura. "
Întrebări frecvente
Întrebarea №1. Care este forma documentului OP-1?
carte de calcul OP-1 este utilizat pentru calcularea:
- costuri unitare;
- Prețul de vânzare de mese preparate.
Întrebarea №2. Câte portii de produse document eliberat?
În funcție de tipul de catering pentru unitatea de măsură pentru calcularea costului de a lua o cantitate diferită de porții:
- 1
- 50
- 100
- Valoarea individuală în conformitate cu cerințele activității industriale.
Întrebarea №3. Cine aprobă corectitudinea completării formularului?
Întrebarea №4. Ce o modalitate de a completa documentul?
carduri de calcul completate în două moduri:
- dactilografiată;
- Cu ajutorul unui program de calculator profesional.
Întrebarea №5. Folosirea formularul OP-1 este necesar pentru toate facilitățile de catering?
Politicile contabile ale organizațiilor liste ale documentelor utilizate fixe. Conform legislației românești firmele comerciale au dreptul de a (№ 402-FZ, din data de 06.12.11.):
Formele goale de carduri de calcul satisface nevoile operaționale și de contabilitate, astfel încât companiile de catering folosesc acest document. Calculul de date sub formă de carduri OP-1, servesc drept bază de calcul și întocmirea situațiilor financiare ale întreprinderilor de catering pentru a oferi în continuare.