Când ne-am stabilit, era încă devreme, și George a spus că, din moment ce avem atât de mult timp, se pare că un mare eveniment pentru a aranja o cină chic, delicios. El a promis să ne arate ceea ce se poate face pe râu, în sensul de gătit, și a oferit pentru a găti legume, mezeluri și diverse resturi de tocană irlandeză.
Am salutat cu căldură această idee. George a marcat nuiele și aprins un foc, și Harris și am început să coaja cartofii. N-am crezut că peeling cartofi - este o întreprindere complexă. A fost cel mai dificil în care am participat vreodată. Am început cu bucurie, s-ar putea spune chiar - jucăuș, dar entuziasmul nostru a fost plecat în momentul în care primul cartof a fost curățat. Cu cât curățat mai mult, cu atât mai mult ea purta o piele subțire; când am eliminat toată pielea și taie toate ochii de la cartofi nimic demn de atenție. George a venit și se uită la ea. A fost mai mult decât o alună. George a spus:
- Nu e bine. Ne distrugi cartofii. Trebuie să fie fragmentat.
Am început să se scarpine, și a fost chiar mai dificilă decât de curățare. Ei au o astfel de formă uimitoare, aceste cartofi. Solide umflaturi, depresiuni si negi. Am lucrat cu sârguință pentru douăzeci și cinci de minute, și a făcut patru lucruri. Apoi am intrat în grevă. Am arătat că avem nevoie de restul serii pentru noi înșine răzuire.
Nu există nimic care strică om ca peeling cartofi. Este greu de crezut că tot gunoiul pe care mi-a acoperit și Harris a luat niște patru cartofi. Aceasta arată cât de mult economii medii și precizie.
George a spus că este absurd să pună în doar patru cartofi tocăniță irlandeză, și am spălat aproximativ cinci sau șase, și le-au aruncat în cupru netratat. De asemenea, am pus acolo varză și cinci livre de mazăre. George totul facă de rușine, și a spus că există încă o mulțime de spațiu. Apoi ne-am cutreierat cele două coșuri, pentru a primi toate resturile și le-au aruncat în oală. Am avut polpiroga cu carne de porc și o bucată de slănină fierte la rece, iar George a găsit încă o jumătate de cutie de conserve de somon. Toate acestea, de asemenea, a intrat în tocană.
George a spus că principalul avantaj al tocană irlandeză: doar a scăpa de toate excesul. Am pescuit un cuplu de ouă sparte, iar noi le conecta la alții. George a spus că sosul devine gros de ele. Am uitat că am pus acolo, dar știu că nimic nu este irosit. La sfârșitul Montmorency, care a arătat mare interes în tot acest proces, dintr-o dată am fost cu un aspect serios și atent. El sa întors câteva minute mai târziu, care transportă în gură un șobolan de apă mort. Evident, el a vrut să-l ofere ca o contribuție la masa totală. Fie că a fost sarcasm sau dorinta sincera de a ajuta - nu știu.
Avem o dispută cu privire la posibilitatea de a lasa un șobolan în chestiune. Harris a spus, de ce nu, dacă se amestecă cu totul altceva, fiecare lucru mic poate veni la îndemână. Dar George sa referit la precedentul el nu a auzit în tocană de pus șobolanii irlandezi de apă, și au preferat să se abțină de la experimentele.
- Dacă nu aveți ceva nou, de unde știi că este bun sau rău? Oameni ca tine, încetini progresul omenirii. Gândiți-vă la germani, care au făcut mai întâi cârnați.
tocană noastră irlandez a fost un mare succes. N-am par să nu fi mâncat cu o astfel de plăcere. A fost ceva proaspăt și ascuțit. Limba noastră este obosit simțurilor vechi, maltratate; nou fel de mâncare a fost în fața noastră, nu le place gustul oricărei alte.
În plus, a fost foarte satisfacatoare. După cum a pus-George, lucrurile a fost bun. Cu toate acestea, cartofi și mazăre ar putea fi mai moale, dar toți am avut dinți buni, așa că nu a contat. În ceea ce privește sosul, era o poezie. Poate că era prea dens pentru stomac slab, dar nutritive.