Vyacheslav Lankin
co-proprietar al barei Delicatese și Cafe „Tineret“
Barman Barman Brothers comunitare
Acasă bar - este o poveste complicată. Trebuie să fii un fanatic care construiește bar sau pentru a stoca tot ce ai nevoie pentru el, ca de obicei, pe rafturi, cu un fier de vafe și unele mixere. Într-o situație ideală, este necesar să se înceapă să citească o carte - „barman Bible“ Fedor Evsevskogo sau șiretenia Cocktail Dale DeGroff, superstar american și guru: există foarte detaliat detaliate toate lucrurile triviale.
În ceea ce privește băuturile, barul de origine ar trebui să fie toate în scopul de a pregăti „Long Island“: vodca, rom, tequila, gin, Cointreau si suc de lamaie. Pe baza acestora, este deja posibil să se facă variații. Mai trebuie să fie amar, citrice și smântână sau lapte. Poate că mai multe lichioruri - la gust. Pentru cele mai populare bauturi, acru (o combinație de alcool, suc de lămâie și zahăr) necesită un sifon pentru gazeificarea. Pentru un gin tonic poti cumpara un cutit de coaja. Dar gheata - acesta este punctul de plecare, nu au nevoie de nimic fără el.
Dacă doriți un profesionist pentru a face cocktail-uri, du-te pentru a lucra într-un bar: după spălare de până la șase luni vă permit să se uite la diferite sticle și pahare, puteți înțelege ce se întâmplă în spatele barului și în hol. Există, desigur, și cursuri pentru începători, dar este „The Benny Hill Show“ informații care erodează imediat din cap și din nou să fie redus la suc de vermut. Un alt mod - subcultura corespunzătoare. Mulți dintre prietenii mei știu cum să facă cocktail-uri și, atunci când mulțumit cu părțile, deja știe dinainte că vor fi găti.
La Moscova, există un magazin Inshaker, care a apărut din același loc. În vinde seturi întregi - pentru „Cosmopolitan“, de exemplu. Există cursuri și comportament, care pot fi auzite. Puteți veni la noi (Asociatia Bartender Brothers - Ed. ..), Dar aici, ca și în altă parte, nu există aproape nici o activitate în timpul verii. Pare să cadă.
De asemenea, există o mulțime de bartending grupuri de interese: a noastră. „Barmanii Moscova“ și încă un milion comunități. Există, de asemenea, un flux mare de informații utile - sfaturi, rețete, și link-uri utile. Dar, în general, dacă aveți bani pentru ea, pentru a ridica propriul bar, este mai bine să iasă și să le bea într-un bar normal. Sau cel puțin să înceapă să găsească cocktail lor preferate (din nou la bar) și începe cu variantele sale.
