Budinca de ciocolata cum ar fi gurmanzi, care sunt obosit și biscuiți Shortcake, crema de ou si ulei de trandafir. Desert inventat de britanici, obținut pe calea aerului, cu o structură delicată și de topire. Pentru cei care nu pot tolera gluten, a venit cu o variantă fără făină. O femeie care lucrează și bărbații care nu au timp pentru a găti prăjituri și cookie-uri, cum ar fi rețeta în cuptorul cu microunde.
Bună ziua din Anglia
Baza pentru desert tradițional, importate din Marea Britanie, va fi laptele de vacă. 6-7 portii nevoie de produsul 1,5L. Structura include budinca clasica si alte componente:
- zahăr alb sau brun - 250 g;
- Oua - 2 buc;.
- porumb sau amidon de cartofi - 1 lingura. l. Nu există slide-uri;
- Praf de cacao natural - 70 g
Desert completează sos dulce, care trebuie să 10-20 g de alune zdrobite, mai multe bucăți de ciocolată, vanilină. Și un pic de făină pentru sos a devenit gros. De asemenea, stogrammovy pat de unt sau margarina pentru gustul delicat.
Talerul a fost turnat 1 litru de substrat lactat. Semifabricatul este încălzit la fierbere și se amestecă cu restul ingredientelor. Pentru produsele uscate nu sunt pierdute în bulgări, cacao, zahăr și amidon au fost combinate într-un recipient separat. Un flux subțire apoi turnat în preîncălzit jumătate paharul component al laptelui, amestecând greutate pămătuf. Atunci când produsele devin omogene, acestea sunt trimise într-o tigaie cu o bază. Expuneti temperatura minimă și budinca tantalized ca desert devine gros. Masa se amestecă măturică, așa că nu arde și nu se cheag.
Fundamentul este turnat în forme de pre-preparate. Puteți folosi accesorii ceașcă de silicon regulate sau speciale. Partea de jos a containerelor, se recomandă să se unge cu unt sau apă, pentru a face mai ușor pentru a obține budinca.
Desert răcit la 35-37 de grade și să se ascundă în frigider până când este complet înghețat. Între timp, vasul ajunge la consistența corectă, fierte sos dulce. Într-un castron, bate ouale. Cand ingredientele de pui devin masa pufos și creșterea cantității de 1,5-2 ori, acestea sunt conectate cu 120-150 g de zahăr și un praf de vanilină. Intr-o tigaie cu fund gros este amestecat cu 500 ml de lapte și 30-40 g restul de făină. Bateti sparge toate bulgări, apoi se toarnă sosul în recoltarea de ou viitor. Puteți adăuga 1-2 linguri. l. cacao, sos de ciocolată pentru a da umbră.
Milkshake încălzit, dar se aduce la fierbere nu este necesar. Temperatura maximă - 80-85 de grade. În cazul în care masa devine gros, acesta este îndepărtat de pe foc și se adaugă unt. Ia-sos, similar ca gust custard. Se lasa sa se raceasca in frigider separat de budinca.
Prin proiectarea cursurilor începe în 1,5-2 ore când baza si sos zastynut. La început, scos din desert cupa. Dacă budinca lipit de tigaie, minut capacitate înmuiat în apă caldă. Principalul lucru este să nu exagerați că antena nu este topit. Ecartul bază pe o farfurie, acoperit cu cremă de ouă, stropite cu alune pisate. Puteți decora cu fulgi de ciocolata, fructe de padure proaspete sau congelate, bucăți de fructe uscate sau o crenguta de menta.
Rețetă fără gluten
Dacă cineva din familie nu tolerează mesele care au făină de grâu sau lapte de vacă naturale, a stricat o budincă specială, nu conțin gluten. Veți avea nevoie de:
- Pudră de cacao - ½ ceasca;
- zahăr vanilat - L; 1,5 h..
- amidon - treime din sticlă;
- neteda sau trestie de zahăr - 1.5-2 cupe;
- Conserve din lapte de cocos - 1 L;
- sare - '15
Această cantitate de alimente va fi de ajuns pentru 6-8 portii. Gătitul dieta budinca este practic identic cu rețeta tradițională. Tigaia a fost amestecată uscat semifabricatul, și apoi se toarnă încet în componente de lapte de cocos rece. Desert pus pe foc mediu, se aduce la 90 de grade și imediat opri soba. Pan sotati lăsat pe aragaz timp de 2-3 minute. se amestecă în masă este necesar, cu o furculita sau măturică să-l păstrați lipit de fundul recipientului și nu se va încălzi.
budinca de gluten este turnat într-un vas curat sau o cană. Răcit desert curat în frigider și așteptați până când acesta devine gros ca jeleu. Înainte de a da masa dietetice este stropit cu un amestec de pudră de cacao și zahăr pudră. Sosul pentru budinca nu este gata, dar o puteți decora cu produse autorizate. De exemplu, ciocolată sau nucă de cocos fulgi.
Versiunea rafinată
Budinca cu brânză mascarpone și căpșuni surprinde oaspeții și se bucură chiar și gurmanzi capricioase care urăsc desertul clasic englezesc. fel de mancare delicios este format din:
- sau pasteurizat lapte lichid - 700 ml;
- trestie de zahăr sau zahăr alb - o jumatate de cana;
- scorțișoară - 5 g;
- grișul - jumătate de cană;
- Ciocolata amara - 2 placi;
- Migdale - 75 g;
- căpșuni proaspete sau congelate - 300-320 g;
- brânză mascarpone - 240-250 g;
- Roma - 1 pahar.
Lapte adus la fierbere, se toarnă într-un flux subțire într-o oală de grișul. Pentru a nu se lipi budinca, la feluri de mâncare ar trebui să fie un fund gros. Produsele se amestecă amestecati pana se omogenizeaza, și apoi se umple cu zahar si pune recipientul pe un foc lent. După 15 minute, se toarnă fierbinte chipsuri grișul ciocolată. Se scoate placa din desert atunci când topit componenta amar. Se toarnă rom amestecat cu scorțișoară, se răcește la 50-60 de grade și să se conecteze cu 120 g branza mascarpone. Se bat ingredientele cu un mixer sau blender, vasul a fost luxuriant și aerisit. schimbare cu grijă în formă de bază, preparată în prealabil, să se răcească în frigider 2 ore.
Inainte de servire, se prăjește migdalele și purificat din tarate. Se taie în plăci subțiri sau frezate cu mortar. Brânza telului rămase, până când nu crește în volum. Puteți să-l umple cu zahar pudra. Budincă se scot din forme, se decoreaza cu căpșuni, se taie în felii. Pe partea de sus a stoarce desert brânză biciuit si se presara vasul cu firimituri de migdale. Rămâne de a pune pe vlăstarul farfurie de menta, și budinca de casă nu va diferi de opțiunile de restaurant.
În grabă
Cheltuie privind prepararea unui desert 1,5 ore? De ce, în cazul în care există o versiune de cincisprezece minute pentru leneși? Structura budinca modificată include:
- margarina - 180-190 g;
- zahar - 1 pahar;
- lapte - 2 linguri. l.;
- Cacao - 45 g;
- Oua - 2 buc;.
- masa - un sfert de cana;
- praf de copt - un vârf de cuțit.
Este necesar să se controleze margarina avans pentru a topit la temperatura camerei. Ingredientul moale este triturat cu zahăr și pudră de cacao. lapte rece cu oua de batere pana se omogenizeaza, se toarna un flux subțire de ulei pe bază. praf de copt se toarnă în făină, apoi se adaugă ambele ingrediente, în porțiuni mici de masă margaric. Aluatul este biciuit măturică, și chiar mai bine să se utilizeze un mixer, care la rândul lor produc preforme pufos și aer, cu o consistență uniformă.
Budinca de ciocolata separate în porții și răspândirea într-o matriță din silicon. Partea de jos a containerelor este lubrifiat cu apă. Desert pus într-un cuptor cu microunde și selectate temperatura maxima. Pentru a propeklas bine în masă au nevoie de 6-7 minute. Budinca insista 4-5 minute, apoi a servit pentru ceai. Puteți decora o farfurie de frișcă, firimituri de nucă sau de nucă de cocos.
budinca de casă este mult mai sănătoase și mai gustoase alegeri magazin de pulbere. Desigur, prepararea desertului englezesc ia o mulțime de timp, dar pentru că există rețete simple pentru cuptorul cu microunde. Pentru a face dieta fel de mâncare, suficient pentru a înlocui lapte degresat natural și stevie în loc de zahăr pentru a lua. Și se bucură de budinca de aer, care nu dăunează figură.