Ei bine, direct, cum ar fi prima imagine nu am primit niciodată. Dar tristețea unui blocaj în bancă, am reușit să scape.
Metoda mea - nu se fierbe boabe. căpșuni presărate cu zahăr (1 kg de boabe de zahăr 700-800gr). Când lasa sucul, apoi se scurge, se aduce la fierbere, se adaugă un pic la melkorezannogo de lămâie și se toarnă sirop și fructe de pădure. Se lasă să se răcească și se repetă totul (cu excepția adăugării de lamaie, aceasta este doar prima dată). Și făcut are nevoie de cel puțin 5 ori poate fi mai mult. După ultima umplere a pus imediat oala de gem pe foc, se aduce doar la fierbere mai întâi, și se toarnă în borcane sterile, plută.
A doua metodă - este adăugarea de pectină, și o foarte scurtă de gătit o singură dată. Apoi, mai mult pe gem, se pare, iar gustul meu nu este foarte mult.
Când gătit boabe întotdeauna întuneca, iar dacă nu gatiti, atunci trebuie să fie stocate în congelator: congelate sau integral, sau biciuit cu zahăr, sau în suc propriu. Deci, alege.
Am gem roșu, nu maro. Reteta este foarte simpla. Gatesc în Thermomix, dar adaptat pentru a informa versiunea bazinului.
Gatiti nu mai mult de 1 kg, mai puțin este mai bine. Berry a mea, a pus umed într-un vas și se pisează tolkushkoy până când se încălzește masa. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și cad repede de zahăr adormit. Amestecând constant, de așteptare pentru zahărul sa dizolvat, nu mai mult de 3 minute, se fierbe, spumă de nu va decola, turnat în bănci.
Proporțiile kilogram boabe-zahăr pe kilogramm.Ochen delicioase.
Pentru a obține culoarea roșu aprins de gem de căpșuni, regula principală: nu poți găti-l lung și fructe de pădure selectați nu este prea miez. Pokipelo 10 minute, pentru a elimina rola gunoi skimmer și imediat. Singurul blocaj este apos. Dar, în opinia căpșuni, ca și în cazul în care doar din grădină - nu fierte. Dacă vă place mai groase, puteți face acest lucru: Se diluează sirop (2 cani de zahar la o cana de apa) si se fierbe timp de 10 minute, amestecând constant. Apoi se toarnă în fierbere căpșuni sirop și cantitatea de zahăr. Și un pic mai mult să fiarbă totul.
Ei bine, există două opțiuni! În primul rând - ai nevoie de mai puțin pentru a face gem, pentru asta ai nevoie de ea insista în prealabil de zahăr turnat. A doua opțiune, mai puțin zahăr adăugat la acest tip de nevoie gem de a alege pentru mai dulce să gem nu a fost prea acid. Că ceva de genul asta.
Oh, și pe prima fotografie nu gem și căpșuni în suc propriu. Și știți, nu există nici un gătit, fără adaos de zahăr.
M-am oprit pentru a face gem, pentru că, în primul rând, nu rămâne nici vitamine, iar în al doilea rând, culoarea este slabă gust, dulce și pentru a atinge luminozitate nevozmozhno.A face un blocaj viu, vitamine și aromatice, de culoare sohrayayuschee de căpșuni, ea miros și gust - 1 kg de boabe stergeti cu 2 kg de zahăr și prosterelizovannyh borcane sterilizate cu capace pentru a stoca în holodilnike.A într-un blocaj, vândute în magazine și având o culoare roșu aprins, a adăugat, probabil, unele krasitel.No mâncare este utila?
mai mult de un an în urmă
Dacă doriți să păstrați culoarea vie a gem de căpșuni, nu are nevoie de mult timp pentru a găti, cel mai bine găti în mai multe etape. Prima dată să doarmă jumătate din norma de zahar -600 grame per kilogram de fructe de padure, dețin câteva ore și se fierbe timp de 10 ore pentru a părăsi, apoi se adaugă restul de zahăr, alte 600 de grame pe kilogram de fructe de padure si se fierbe pana cand se inmoaie. Pentru a păstra culoarea, se adaugă acid citric.