Marmelada - un desert gustos facut din fructe sau boabe, cu adaos de zahăr. Mai mult, jujube foarte util pentru organismul uman, în cantități mari, conține pectină.
Gatiti o marmeladă delicios la domiciliu este ușor. Mai ales pentru că delicatetea gătită cu propriile sale mâini, este mult mai util pentru a stoca, astfel încât acesta nu conține coloranți, conservanți și alți aditivi nocivi.
Marmelada pot fi împărțite în mai multe tipuri, în funcție de produsele folosite pentru gătit: boabe, fructe, jeleu și jeleu de fructe.
Rețete pentru marmeladă de casă
Cel mai simplu mod de a găti marmeladă din fructe si fructe care contin pectina naturale. Deoarece pectină este un agent de îngroșare natural, apoi cu ajutorul suc de fructe fierte sau piure convertit în procesul de gătire în marmeladă. Cantitatea mare de pectină este conținută în pere, mere, gutui, caise și fructe citrice.
În cazul în care fructele de la care aveți de gând să gătesc marmeladă, conține cantități insuficiente de pectină poate fi adăugat pentru a le suc sau piure de fructe, în care este conținut, sau gelatină.
Merele - cele mai comune și la prețuri accesibile pentru a face produsul marmeladă. Cel mai bine este de a folosi mere verzi cu acru (au mai pectină). Dacă luați mere de vară, soiurile Mealy, atunci trebuie să fie să le amesteca cu fructe de pădure acre sau adăugați marmeladă sau piure de coacaze coacăze.
- Mere (2 kg);
- Zahăr (480-500 grame);
- Apă purificată (100 grame).
- merele, curățate, tăiate din miezurile, și se taie în bucăți mari.
- Core și coaja oală pliabilă, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ 30 minute înainte de starea asemănătoare cu o suspensie.
- Masa rezultată este frecat printr-o sită și se amestecă cu mere felii.
- Se toarnă jumătate din zahăr și mere preparat într-un bucătar cratiță până la mere moi.
- Pregatite tocătură greutate sau shred într-un blender.
- Din nou se face piure incendiate, adăugarea de zahăr, și se fierbe timp de 40 minute la temperatura joasă (se fierbe în jos poate fi, de asemenea, în cuptorul cu cuptor sau microunde). Periodic se amestecă masele.
- jujube lichid lasa sa se raceasca si se raspandesc pe o grosime foaie de copt de aproximativ 1 cm sau turnat într-o matriță din silicon special pregătit.
- jujube Subiect solidifică la temperatura camerei timp de 1-2 zile.
Gelurilor care rezultă încă fierbinte de zahăr pot fi stropite sau nuci. Hrănirea poate fi prin tăiere sau figuri, foaie de răsucire marmeladă în role, tăiate în inele.
Citrus marmeladă
Pentru a pregăti marmeladă poate utiliza fiecare tip de fructe citrice de la sine, se poate, la discreția sa, pentru a adăuga alte tipuri de citrice.
- Grapefruit (2 kg);
- Orange (1 kg);
- Suc de lămâie (200 ml);
- zahăr tos (3 kg);
- Vanilie (1/2 sac);
- scorțișoară sol (1 oră. lingură).
- Citrice se spală bine, coji de fructe și filme.
- Pulpa rezultată a fost măcinat până la piureul.
- Într-un loc cratiță piure de fructe, zahăr, condimente și suc de lămâie. Se amestecă bine.
- Masa este adusă la fierbere, apoi la foc mic gatiti pana se ingroasa.
- marmeladă răspândirea Gata pe hârtie pergament și se lasă să se răcească.
Marmeladă de citrice se poate presara cu nuca de cocos, stropește, sau pur și simplu de zahăr culinare.
Sucul de cireșe ar trebui să fie combinate cu mere sau suc de coacaze.
- Cireșele (2 kg);
- Zahăr (cupă 6);
- Suc de mere (4 cesti).
- Cherry se spală, se separa semințele din boabe și se macină la piureul.
- Adauga la sucul de mere piure, se toarnă într-o cratiță și se încălzește până la fierbere.
- Se toarnă zahăr și se fierbe până la marmeladă fierte (pana se ingroasa) pe un foc lent.
Greutatea finită a matriței de silicon pentru a se descompune și se presară nuci tocate sau zahar pudra.
Recomandări pentru prepararea marmeladă de casă
Pentru a pregăti marmeladă Folosiți numai mature (chiar răscoapte!) De fructe.
- Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga în procesul de coacere într-o varietate de arome naturale marmeladă: vanilie, cuișoare, scorțișoară, coaja.
- Se prepară marmeladă în porții mici, deoarece este mai scurt timpul de gătire, cu atât mai repede se evaporă lichide, îmbunătățind astfel calitatea produsului. În acest caz, nu uitați să fie sigur de a se amestecă marmeladă.
- Bunăvoința marmeladă verifică modul următor: în cazul în care o picătură nu se răspândește marmeladă pe o farfurie rece - este gata.
- marmeladă Gata poate turna pe o foaie de copt să se răcească și apoi se taie în diferite forme :. diamante, cercuri, patrate, etc și puteți turna într-o formă specială de silicon.
- Puteți face marmeladă multistrat: este turnat în straturi diferite tipuri de marmeladă între ele (mai întâi turnat în primul strat atunci când îngheață - următor, etc.).
- Pentru a stoca marmeladă de casă poate folosi cutii goale din bomboane. Jujube depozitat la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.
Gătit marmeladă de casă, nu este dificil, și depinde doar de preferințele dumneavoastră imaginație și gust.