Pentru o lungă perioadă de timp, omenirea nu a avut acces la producerea unui astfel de material universal, fiabil și simplu, cum ar fi din plastic. În această perioadă am stabilit o tradiție unică de feluri de mâncare din lemn.
Cele mai multe dintre ustensile de uz casnic din Rusia a făcut din el. De exemplu, tamburi de lemn folosite pentru depozitarea și transportul produselor. Acestea au fost folosite pentru a vinului de bucătărie, decapare ciuperci lapte și castraveți, precum și la suflet face o baie de aburi.
Tipuri de butoaie de lemn
- Gang - un butoi, care a fost folosit pentru clătirea în băile sau în orice nevoi mici de uz casnic. Uneori, chiar din băut mied, acest lucru sa întâmplat în mijlocul de distracție. Așa-numitul recipient de perfuzie este, de asemenea, utilizat în baia de rusă. Se toarnă apă clocotită, măturilor stivuite, iar partea de sus acoperit cu un capac.
- baril conica utilizat pentru a stoca diferite provizii pentru iarna. Ele sunt, de obicei puse în pivniță. Există, de asemenea, butoaie speciale pentru muraturi, acestea au o formă conică și se acoperă cu fantele. Pe lângă ea ca un jug pus o piatră grea și, uneori, în plus față de conducere o gaură de pană, la tensiunea a fost chiar mai mare.
- baril clasic este cea mai raspandita. Gama de aplicare este foarte larg: acesta a fost utilizat în prepararea vinului, covrigi, pentru transportul pe distanțe lungi de produse. Chiar și pentru cele mai scumpe vinuri folosite butoaie de stejar. Ei au o formă sferică, atât de ușor să se rostogolească.
Cum de a face baril clasic din lemn?
În primul rând lemn este selectat. În România folosit de multe ori stejar caucazian de munte avand o densitate mare. Lemn împărțit în sectoare separate, care sunt tăiate din nituire. preforme zdrobita angulară considerat cel mai bun, în comparație cu cherestea nituire. Cu toate acestea, nituire de înaltă calitate se obține numai după uscare în aer liber de lungă. Pentru cea mai bună performanță de care au nevoie să se usuce timp de cel puțin doi ani. Aceasta elimină posibilitatea de butoi deformare, fisură sa, contracție și putrezirea.
După uscare Cooper își începe activitatea. Astăzi, cu fabricarea butoaielor combină munca manuală și industrie. Un număr mare de nituri este obținut cu ajutorul echipamentelor speciale. Cu toate acestea, ansamblul miezurilor se realizează prin tobe de mână.
Pentru a preveni un pericol nu rupe atunci când încep să se aplece, pre-încălzit și hidrata. În plus formă de nituri de fixare are loc în timpul incalzirii pe un foc deschis timp de 45 minute. Intensitatea acestui proces și durata acestuia va afecta gustul și aroma fierte într-un butoi de vin sau coniac. După acel set Dona și suprafața produsului este tratat cu ceara de albine fierbinte.
Producerea de butoaie pentru vin
în anumite etape ale tehnologiei de fabricație pot varia, dar cea mai bună calitate și butoiului numai cu utilizarea forței de muncă manuală, și sub rezerva vechi de secole tradiții ale Butnăritul.
Cum să pregătească un butoi de lemn pentru utilizare
Înainte de băutură într-un butoi castraveți și varză, coniac de casă sau insista pentru a păstra apa de băut, ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, dețin astfel de acțiuni prioritare pe termen:
butoaie de stejar Prepararea
• pentru butoaie noi - să efectueze percolare de apă curată (se adaugă apă timp de 2-4 săptămâni, schimba apa la fiecare 3-5 zile);
• produs din lemn inmuiate si aburit la temperaturi ridicate (peste 100 grade);
• se spală bine și afuma sulf pentru a ucide ciuperci și mucegai (pentru butoaie folosite).
Ce se întâmplă dacă fluxurile baril
flux puternic într-o nouă, nu este pregătită să folosească, baril - este o situație normală. Mai rău, în cazul în care scurgerea nu se oprește după înmuiere. Pot exista mai multe. Cele mai frecvente - nerespectarea timpul de înmuiere în prepararea produsului. Se înmoaie baril aveți nevoie de cel puțin 2-3 săptămâni, iar pentru turnarea vinului - 3-4 săptămâni.
Un alt motiv - greșit (sau chiar lipsa acestora) de etanșare doagele piese de capăt. Această etapă în pregătirea pentru operația necesară. Pentru a face etanșare abur cu o vopsea de ulei sau lac.
De asemenea, pentru a elimina scurgerea, puteți încerca să utilizați un ciocan și robinete picătură cercuri. Dacă nici unul dintre mijloacele propuse nu rezolvă problema - un butoi de lemn se face în mod clar cu căsătoria sau de materiale de slabă calitate. În acest caz, o cale de ieșire - să o ducem înapoi la master.
Cum de a restabili butoaie de stejar vechi cu propriile lor mâini
Editorial Uznayvse.ru vă invită să se familiarizeze cu un articol despre băi, tobe - complex de vacanță plină de relaxare, mașină de spălat și canalizare.