De asemenea, este posibil să observați că, dacă vinete se fierbe imediat după curățare - au un gust amar. Cum de a elimina gustul amar de vinete pentru a găti mâncăruri delicioase. La urma urmei, cu vinetele pot fi preparate gătite pentru iarnă, și le coace, prăji, și se fierbe prima masă cu ei. Și sunt de acord că vinete fără amărăciune este mult mai tandru și mai gustoase.
Ce să nu vinetele amar?
Cel mai simplu mod de a elimina vinete amar nu se exfoliază, dar acest lucru nu este întotdeauna adecvată. În funcție de ceea ce doriți să gătesc din amărăciunea în vinete puteți scăpa de mai multe metode, dar ambele necesită utilizarea de sare.
Dacă budetezharit vinete. apoi la vinete nu este amar, procedați în felul următor:
1. Este necesar să se taie vinete la datele de mese piesele.
2. Se înmoaie în apă sărată, aceste aceleași piese, se acoperă și se pune sub jug. Principalul lucru pe care ar fi produs saramura are un gust sărat profund. Vinetei nu trebuie să stea prea aproape de apă. Cum înmuiate vinete? - Este nevoie de aproximativ 20 de minute.
3. Apa de scurgere, se clătește vinete și să continue pentru a găti pentru reteta.
Dacă trebuie să se prăjește vinete, atunci această metodă contribuie, de asemenea, la o absorbție mai mică de ulei în ele.
Dacă doriți să coace vinete, pregătit pentru conservare. apoi pentru a elimina amărăciunea din vinete este mai bine să facă următoarea procedură:
1. Se taie vinetele felii, benzile sau cuburi.
2. Se presara-le cu sare și să aștepte până când acestea sunt goale suc - 10-15 minute, cu sucul și se lasă amărăciunea de la vinete.
3. apoi clătite sub jet de apa rece și începe a face delicioase feluri de mâncare de vinete.
Cum de a elimina amărăciunea din vinete, în cazul în care o nevoie urgentă de a pregăti ceva?
Gustul amar în vinete conținute în piele, și să le facă să nu suficient de amar să-l clar și începe de gătit.
Cum să scapi de gustul amar în vinete fierte?
Dacă ați pregătit un fel de mâncare de vinete, dar ele sunt un pic gust amar, apoi îndepărtați complet gustul amar puțin probabil să reușească. Diferite condimente potrivite pentru efect parțial.
Ce vinete este mai bine de a alege atunci când cumpără?
Faptul că gorchat perespevshie vinete, sunt mai mari ca dimensiune, nu uitați că vinete din prima recolta este aproape niciodată un gust amar.
Gustul amar în vinete poate fi bine dovada că vinete „stătut pe pat“, sau cu alte cuvinte, au fost colectate la momentul nepotrivit.