La sfârșitul verii vine timp pentru a recolta și de a face tomate conserve. Favorit acasă-a făcut ca marinat sau roșii murate completează masa de sufragerie se va adăuga murături de fiertură de legume și piure de cartofi. Rețete set de conservare, și puteți găsi cel care va fi bucurat de tine si familia ta cu ușurință.
Aici puteți găsi câteva opțiuni interesante roșii pentru spații libere iarna, care va oferi nu numai legume murate, dar, de asemenea, un suc de roșii delicios. Este necesar să se înceapă întotdeauna cu selecție de fructe, pentru că în atât de multe soiuri și pot fi confundate, care este cel mai potrivit pentru spații pentru iarnă.
Cele mai bune soiuri de tomate pentru conserve
Desigur, înainte de a cumpăra roșii pentru conserve, soiuri ar trebui să fie selectate din cauza calității de legume depinde de modul în care murături gustoase sunt obținute. Dacă cresc propriile roșii înainte de plantare soiuri de răsaduri de primăvară, este necesar să se înțeleagă, ce trebuie să fie rodul pe care le obține un delicios după decapare sau sărare.
Ca o regulă, toate fructele are o dimensiune mică, ceea ce le permite să treacă liber în gâtul băncilor nu sunt deteriorate. Puteți selecta, de asemenea, roșii galbene sau roz. care, în formă de murat nu transforma numai foarte gustoase, dar ele arata foarte bine pe masă, servi ca un ornament pentru orice sărbătoare de familie.
Canning roșii pentru iarna
Sauerkraut pot fi făcute în orice moment, deoarece varza vândute pe piață tot timpul anului, iar prețul de ea are la dispoziție. Dar roșii murate nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, un maxim de câteva săptămâni, în frigider, dar ele pot fi, de asemenea, sigur de a pregăti câteva sticle pentru a încerca, cum ar fi țagle obținute gustoase și, spre deosebire de rețete tradiționale de decapare și de sărare.
Este necesar să se ia două kilograme de tomate, ar trebui să fie o, fructe de dimensiuni medii dens, nici un prejudiciu, 500 g de piper, cățel de usturoi. În primul rând, se spală legumele, atunci acestea sunt clare din tulpini și semințe. curățarea capului de usturoi, marar si patrunjel clătire.
roșii sărare la rece pot fi utilizate nu numai băncile, mai confortabil în găleată lor de băutură smălțuită sau oală. Ghiveciul ar trebui să fie pus roșii, le alternând cu hrean, ierburi, usturoi.
Dar, în acest caz, vom folosi saramura fierbinte, pentru aceasta este necesar să fiarbă doi litri de apă, se adaugă două linguri de sare, se amestecă bine pentru a se dizolva. Adăugați saramură trei frunze de dafin, se fierbe timp de aproximativ trei minute, și apoi puteți turna legumele. Tomatele trebuie să fie complet acoperite. Pune pe partea de sus a plăcii și a pus-o îndoaie într-o poziție de a deține trei zile. Și atunci ei pot mânca, sau extins în borcane și a pus în depozit într-un frigider, închis capron capace.
Canning roșii și castraveți
Dacă decideți să efectuați tomate conserve și castraveți în aceeași bancă, dar legume, veți avea nevoie de un alt set de ierburi și condimente: pentru fiecare un an și jumătate de litri de apă două linguri de sare și patru linguri de zahăr, 20 ml dintr-o soluție de 9% din oțet. Fiecare bancă trebuie să adăugați o pereche de umbrele mărar, două frunze de dafin, piper negru mazăre nouă, trei catei de usturoi, frunze de hrean. litru Jumătate din marinată va fi suficient pentru a turna câteva borcane preparate.
Borcanele trebuie să fie bine curățate și apoi sterilizate prin fierbere ibric, puteți alege, de asemenea, sterilizarea în cuptor sau microunde. Când sa răcit container, este necesar să se stabilească pe foaia inferioară de hrean (sau pereche), mărar umbrelă, frunze de dafin, felie chili (felie poate fi pus ardei).
Acum trebuie să ne pregătim legume: castraveți și tomate ar trebui să fie bine spălate, și apoi lăsați-le într-un vas cu apă, timp de cel puțin o jumătate de oră sau o oră. Apoi, ei trebuie să fie descompuse în borcane: cel mai bine este de a pune pe fundul castraveților, iar pe partea de sus - tomate, adăugând patru căței de usturoi în fiecare recipient din sticlă.
Saramura este necesară pentru a fierbe apa, se adaugă zahăr și sare, se amestecă bine pentru a se dizolva toate granulele. Când eliminați saramura de căldură, este necesar să se toarnă oțet și se amestecă. Se toarna in borcane sterilizate și capace rola. Lăsați să se răcească cu susul în jos sub o pătură caldă.
Puteți pregăti și salata de legume asortate cu roșii și castraveți, pentru care este necesar să se ia trei livre de castraveți mici și un kilogram de roșii. Acestea ar trebui să fie tăiate în bucăți mari, astfel încât fiecare legume este cel mai bine taie în patru bucăți. Două capete mari de usturoi ar trebui să fie curate și de carne tocată sau Pelobates. Ingredientele se amestecă, se adaugă două linguri de sare, două lingurițe de piper negru, marar tocat, o cană de zahăr într-o cratiță mare, pentru a turna sticla de ulei vegetal și o cana de otet, se lasa la infuzat timp de patru ore în frigider, în fiecare oră trebuie amestecat salata.
În continuare, trebuie să ne extindem borcane salata (cel mai bun pentru a folosi o jumătate de litru sau litri), și a pus pe pasteurizarea. La fiecare jumătate de litru container durează 10 minute, în timp ce litrul - 20 minute.
tomate Canning: rețete
Canning roșii pentru iarna - o mulțime de rețete, adăugând o varietate de ingrediente suplimentare. De exemplu, ele pot fi recoltate nu numai cu piper, așa cum se întâmplă de multe ori, dar cu struguri și prune. Că astăzi vom vorbi despre aceste rețete neobișnuite.
Pentru a înțelege cum de a efectua cu rosii prune conserve, rețete foto pentru a vă ajuta să înțelegeți. Trebuie să luați un kilogram de tomate roșii și prune acru. Saramura trebuie sa ia patru linguri de zahăr și o linguriță de sare pe litru de lichid.
Fructele trebuie să fie spălate, apoi se pune pe un prosop și se usucă pentru a îndepărta tot excesul de umiditate. Tomatele trebuie înțepate cu o furculiță sau scobitoare în mai multe locuri, iar apoi pliat într-un borcan, alternând cu prune.
Într-o cratiță, se fierbe apa, se adauga la fiecare litru de o cantitate predeterminată de zahăr și sare, se amestecă bine pentru a dizolva toate componentele. Se toarnă în borcane și se lasă timp de 15 minute și se toarnă-l înapoi în tigaie. Se fierbe și se toarnă din nou, repetați procesul de câteva ori mai mult.
capace rola sterilizați, rândul său, și se lasă să se răcească.
Dacă sunteți interesat și alte opțiuni neobișnuite pentru modul de a efectua o conserve de tomate pentru rețete de iarnă cu struguri va fi doar în timp. Vom avea nevoie de două kilograme de fructe rosii, un ardei gras, pod amar, doi struguri negri de mână. De asemenea, au nevoie de frunze de cireșe și coacăze negre, mărar și pătrunjel, frunze de dafin, piper, ienibahar cativa catei de usturoi, o lingură de sare și zahăr.
Un set de plante ar trebui să fie spălate și puse pe fundul unui borcan sterilizat, pentru a trimite aceeași bucată de ardei iute, apoi roșii și struguri, usturoi. Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă lichidul, amestecat cu sare și zahăr, se adaugă piper și frunze de dafin. Se fierbe timp de cinci minute și se toarnă saramură. Sigilate capace plută de fier. Conform acestei reteta, vă puteți păstra și roșii cherry cu boabe de struguri în borcane de un litru.
Conservarea tomate verzi
Când ați terminat rețete de tomate conserve, folosind doar cele mai populare, s-ar putea găsi că, odată cu apariția de toamnă, paturile aveau încă roșii care nu au timp să se coacă sub soarele verii. În acest caz, este necesar să se găsească o cale, pentru ca să arunce, chiar dacă nu sunt maturate de fructe nu se poate. V-am oferit deja o mare opțiune - sărarea tomate verzi într-o cratiță. Acum ne amintim încă o dată unii aleg să se marineze.
tomate verzi pentru a obține un trup ferm, dar în acest caz, ei vor fi delicioase. Ele sunt cel mai bine obținute atunci când adăugați în ingredientele marinata de ardere, cum ar fi usturoi sau ardei iute. De asemenea, fructele verzi pot fi folosite pentru prepararea diferitelor salate pentru iarna: cu varză, ardei, castraveți și așa mai departe.
Conservarea gogonele poate fi extraordinară, iar noi nu vorbim despre umplute cu salate de fructe sau legume. Știm cu toții foarte colorat coleslaw coreeană, în cazul în care acesta este marinat cu condimente și sfeclă de zahăr, din cauza la care devine o culoare strălucitoare.
Același principiu poate fi marinată și legume verzi, în scopul de a pregăti câteva sticle, va fi nevoie de mere, sfecla, fructe verzi, să gust pătrunjel, o jumătate de litru de apă, 70 ml de otet de mere (6%), cinci linguri de zahar si unul lingura de sare.
Legume pre-ar trebui să fie clătite bine cu apă curentă. Fructele trebuie să fie de dimensiuni mici, fără a deteriora. Înainte de a începe să conserve rețete de tomate verzi sugerează să le dea câteva zile de odihnă în pat, de exemplu, puteți pune-le pe pervazul ferestrei.
Merele au nevoie, de asemenea, să fie spălate și tăiate în câteva felii mari. Un mar pot fi tăiate în bucăți de 5-6. Jar ar trebui să fie umplut cu roșii, se adaugă felii de mere și două sfecla halbă.
Este necesar să se fierbe apa, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se toarnă oțet la sfârșit. Acest decapant se toarnă în borcane cu legume. Unii oameni preferă să adauge sfeclă nu este în bănci, iar în saramură, trebuie să se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Astfel, saramura va primi o culoare strălucitoare, care va fi inundată apoi legume. Dar nu este recomandat să adăugați sfecla în borcane, în acest caz, din cauza acestui fapt, saramura poate fi astringent.