Aspic PIES - un termen relativ, popular așa-numitele total diferite în aparență și tehnologia de preparare a plăcinte. Unele sunt preparate în conformitate cu tipul și Charlotte numit aspic pentru aluat, care este turnat, căptușită în „gol“ formă de umplere. Alte turte au o bază solidă din aluat, care este plasat si umplutura, iar pe partea de sus - turnare (mai ales - amestecul de ou lapte). Un reprezentant proeminent al acestui tip de tort poate fi considerat ca fiind quiche franceze. Dintre aceste diferite prăjituri de inundații și vor fi discutate în articolul nostru.
Pie aluat
Aspic aluat poate fi frământat cu lapte, smântână, iaurt sau chefir. Ingredientele rămase sunt de obicei aceeași: făină, ouă, praf de copt sau sifon. Lichid aluat, cremos pentru plăcinte de inundații este de aproximativ la fel ca un aluat pentru clatite sau clatite. turte aspic umplute cu carne tocată, carne fiartă și pește afumat și conserve de pește poate fi o gustare copioasă și un mare plus față de primele plăcinte blyudam.Zalivnye pe aluat - prăjituri cu o mulțime de avantaje. În primul rând, aluatul pentru prepararea acestora într-o chestiune de minute și nu necesită „manual“ de lucru, nu este necesar să se framanta si se rostogolească cu un ac de rulare. Tot ceea ce este necesar - se toarnă ușor aluat într-un vas de copt. În al doilea rând, în aproape toate produsele pot fi utilizate ca umplutură pentru plăcinte astfel, ceea ce înseamnă că va exista întotdeauna o varietate de produse de patiserie. În al treilea rând, toate rețetele sunt atât de simplu încât se poate ocupa chiar si gazda mai neglijent.
prăjituri aspic poate fi nu numai restaurante, dar și desert. Acestea sunt preparate la fel de ușor ca placinta cu mere. Conserve și proaspete fructe sau bace pot fi utilizate ca umplutură în prăjituri astfel.
FILLER PIROG- Changeling cu pere
5-6 pere puternice,
300 g de smântână,
3 oua,
1 st.sahara,
1 st.muki,
1 st.l.razryhlitelya,
1/2 ch.l.sody,
1 ch.l.koritsy,
sucul de la o jumatate de lamaie,
zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
Pentru ouăle aluat batere cu zahăr într-o spumă luxuriantă. Porții mici, continuă să măturică, se adauga smantana. Faina se amesteca cu praful de copt, bicarbonat de sodiu și scorțișoară, și apoi, porțiuni de agitare intră în amestecul de crema-ou acru. Masa trebuie să fie omogenă, fără cocoloașe. Perele decojite, fără sâmburi și se taie în felii îngrijite. Fundul silicon bakeware stropeste cu suc de lămâie și pere-l pune pe un cerc (poate fi ușor suprapus). Se toarnă cu atenție pere aluat, pentru a nu perturba „stivuire“. Deasupra aluatului, dacă se dorește, de asemenea, cantități mici de scorțișoară pudră. tort se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 40 minute - până capătă o culoare aurie. Puteți verifica disponibilitatea scobitoare de lemn: dacă rămâne uscat - tort este gata. Se răcește tort în formă, plasându-l pe gratar. Apoi flip tort pe o farfurie, complet rece si se presara cu zahar pudra.
Placinta cu turnare
O trăsătură distinctivă a wet turtelor a unui alt tip este baza - un fel de „coș“ a testului, și în care „deține“ umplutura. Top umplere acoperă umplutura. Umple prescriptii, există mai multe, dar cele mai populare - ouă și lapte. În prăjituri inundate în amestec de multe ori adăuga brânză rasă.
quiche franceză (sau Loranskaya tort) poate fi considerată ca reprezentant principal al acestui tip de plăcinte de inundații. Baza din placinta adesea realizate din aluat și umpluturi pot varia aproape infinit - de carne consistent și ciuperci la legume și fructe lumina. Dintre cursurile noastre de master elementare puteți învăța cum să gătească un pui Quiche consistent cu ciuperci si Quiche sanatoase cu broccoli, dovlecei si spanac.
Nisip bază pentru umplerea de plăcintă - sunt universale, și armonie perfectă cu umplutură dulce. Pentru a face chiar mai interesant, puteți adăuga aluatul de brânză de vaci. Propriu „coș“ poate fi umplut cu orice fructe de padure si fructe, inclusiv conserve, fără teama că plăcinte „va curge.“ Nu este un accident pentru completarea placinta, de regulă, sunt folosite mai agenți de îngroșare - făină sau amidon.
plăcintă cu mere FILLER
aluat
100 ulei g.slivochnogo
100 g.sahara,
200 g.muki,
100 g.tvoroga,
1 ch.l.razryhlitelya,
pinch de sare;
pentru umplerea
4 mere medii,
2 st.l.sahara,
ulei 1 st.l.slivochnogo
boabe de coacaze sau afine roșii;
pentru a umple
150 ml de smântână,
2 oua,
1 st.l.sahara,
2 st.l.krahmala,
1 pachet de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
unt dedurizată amestecat cu faina, praful de copt, sare și zahăr. Adăugați brânză de vaci. Frământați aluat moale elastic, înveliți-l în folie și pus în frigider timp de 30 de minute. Mere Se spală, coaja, se scoate miezul. Trei mere tăiate în cuburi mici, un măr tăiat în 8 felii - acestea vor fi utile pentru decorare. Intr-o tigaie se încălzește untul și a pus toate merele tocate, se presara cu zahar si se fierbe la foc mediu timp de 5-10 minute până se înmoaie. Aluatul din frigider și răspândirea pe un vas de copt, ceea ce face barele de protecție. Ponderea umplutura de mere (cu excepția pieselor mari) și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. Se prepară de umplere: Se amesteca ouale, zaharul, zaharul vanilat si smantana, se adaugă amidon și se amestecă bine. Forma aluatul să-l scot din cuptor, temperatura este crescută la 200 de grade. Se toarnă umplutura completa, de sus cu felii de mere și fructe de pădure. Puneți prăjitura în cuptor timp de 25-30 minute. Gata tort se răcească complet sub formă de a pune-l pe gratar.
TIP. umplere mere delicat devine mai parfumat, dacă adăugați la un pic de scorțișoară.
turte aspic după tip Quiche pot fi preparate nu numai pentru patiserie scurt, dar, de asemenea, pufăi. Principiul de preparare este același: - baza de umplere - umbrire. Aceste prăjituri pot fi o alternativă excelentă la pizza.
plăcintă FILLER foetaj cu somon și brânză
500 aluat g.sloenogo (nedospită)
150 g de somon afumat,
150 g de mozzarella,
10 cireșe roșii;
pentru a umple
3 oua,
lapte 150ml
un mic buchet de ceapa verde (pentru hrănire).
MOD DE PREPARARE:
foetaj pentru a dezgheța, rola pe dimensiunea formei. Termorezistent uns cu ulei, pune aluatul, făcând mici bare de protectie. Fork în partea de jos a aluatului pentru a face mai multe orificii (astfel încât aluatul nu se umflă), se acoperă cu hârtie pergament (sau hartie de copt) și se toarnă peste sarcina de hârtie, cum ar fi mazăre sau fasole. Pune formeaza aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 # 730; C timp de 10 minute. Apoi scoate, scoateți hârtia din încărcătura și a reveni prăjitura în cuptor timp de încă 5-7 minute. În acest moment, se taie somonul în cuburi mici și brânză, roșii cherry tăiate în jumătate. Se bat ouale, se amesteca cu lapte, foarte puțină sare. Se scoate din forma cuptorului cu „pripechennoy“ bază și se pune într-un pește și brânză. Se toarnă amestecul de umplere ou lapte de peste jumătățile de cireșe se descompun aproape „înecat“ în amestecul de felii. Puneți prăjitura în cuptor din nou - de data aceasta la 35-40 minute. La servire se presară tort cu ceapa verde tocate marunt.
FILLER proporțiilor consistent pe chefir
aluat
3 oua,
1/2 st.kefira,
1 st.muki,
unt 100 g.rastoplennogo (margarina)
1/2 ch.l.soli,
2 ch.l.razryhlitelya;
pentru umplerea
250 de grame de carne tocată,
250 g ciuperci,
1 ceapa medie,
100 g de fasole verde fierte,
ulei 1 st.l.rastitelnogo
1-2 catei de usturoi,
sare si piper dupa gust.
MOD DE PREPARARE:
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat până la omogenizare și lichid ca smantana, Mass. Ciupercile se spală și se taie în felii, pune într-o tigaie preîncălzit cu ulei vegetal. Când umiditatea sa evaporat, se adauga ciupercile si ceapa tocata fin tocat. Fry până când carnea gătită. La final, se adaugă fasolea, condimente dupa gust, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Într-un vas termorezistent uns se toarnă un pic mai mult de jumătate din aluat. Distribuiți umplutura pe ea, doar împingându-l în aluat. Se toarnă restul de aluat pe partea de sus. Se coace tort într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de 30-40 minute.
Consiliul. La sfârșitul coacere se poate presara tort cu branza ras amestecat cu verdeață tocat, și încă 5-7 minute să-l țineți în cuptor. Pie ajunge la un frumos maro auriu.
prăjituri aspic poate fi nu numai restaurante, dar și desert. Acestea sunt preparate la fel de ușor ca placinta cu mere. Conserve și proaspete fructe sau bace pot fi utilizate ca umplutură în prăjituri astfel.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat