Patria miroase a pâine și Antonovka, a spus mai devreme. Antonovka - mere, care a devenit un adevarat cult. Varietatea a devenit popular. Interesant, chiar și atunci când există Antonovka noi nu știm.
Rusă, folk ...
Nimeni nu știe, și, probabil, nu va ști niciodată când Antonovka. Profesorul Adam Stanislavovich Grebnitsky (06/01/1857 - 13/10/1941), care, în pomicultură (știința mere) înseamnă la fel de mult ca și Pușkin în literatura rusă, a scris că Antonovka crescut pentru un timp foarte lung și este un fel de origine română.
Răspunsul se află într-o notă botanică: „Nu era neobișnuit să mă auzi un fel de măr, care a avut o mulțime de diferite și nu sunt compatibile cu fiecare alte nume.“
Asta Grebnitsky a sugerat că această tulpină a fost Antonovka, dar în locuri diferite este numit în mod diferit. Dar un lucru era sigur că vine de la măr sălbatic (Malus silvestris Mill), în creștere în pădurile din regiunile actuale din Belgorod, Voronezh și Kursk, precum și în Ucraina. În orice caz, este revendicată I. V. Miciurin.
Antonovka de Anton
Este clar că acest măr, în creștere sub diferite nume, mai devreme sau mai târziu, s-ar părea numele general acceptat. Asta este ceea ce sa întâmplat în 1896, când expoziția Nijni Novgorod Tula grădinar S. V. Batov a introdus mere publice urbane și rurale, numindu-le Brass Antonovka.
El a explicat astfel: alamă - de la „spirit“, care este, aroma; Antonovka - numele lui Anton, nimeni nu Tula grădinar, care, potrivit baht a susținut că el a fost cel care a adus măr. Este interesant faptul că de această dată nimeni nu ar argumenta. Curând, a devenit numele întregului popor. Cu toate acestea, există alte versiuni, nu merită mai puțină atenție ..
Ivan Bunin
Într-un fel sau altul, dar aceste mere a început să scrie, că acestea sunt dulce-acrișor, extrem de suculent, și cel mai important - au un miros puternic revigorant. Acest parfum wafted unele atmosferă festivă și sentimentul că totul va fi bine.
Mulți poeți dedicat poemele lor pentru ei. Printre ei a fost Ivan Bunin, care inițial a vrut să scrie o poezie, dar mai târziu sa răzgândit și a scris proza. Produsul este numit „Mere Antonov.“ În ea există aceste linii:
“... Omul, se toarnă mere, mâncând accident lor școală una câte una, dar este o astfel de instituție - niciodată un meseriaș nu se va rupe, și încă mai spune:
“... - Vali, mânca pe săturate lor - nimic de a face! La drenarea tuturor bea miere ".
„Antonovka viguroasa - la vesel, The Village ... face bine dacă născut un Antonovka: prin urmare, pâinea a fost crescut.“
Originar din România Inimă
Studiile arată că Antonovka a fost de partea centrală din România - regiunile Tula și Kursk. Istoricii descriu viața pre-revoluționară, am menționat că aceste mere, împreună cu cereale, este una dintre cele mai populare produse care sunt importate, atât în Moscova și în București.
În toamna cererii pentru ea în mii de tone. Era vorba despre sute de vagoane de cale ferată care sosesc în capitală. Apple a continuat urinat pe marmeladă, bomboane, jeleu și consum ușor. Am mâncat, pentru că era delicios, și pentru că a fost considerat util.
asupra sănătății
Antonivka bogate in vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP. Conținute în acestea, precum și alte elemente nutritive, inclusiv pectina, fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor și acid ascorbic. De aceea, merele au un efect salutar asupra organismului. În primul rând, din cauza acidității ridicate au normaliza nivelul de colesterol.
De altfel, în timp imperială luate în considerare și nu fără motiv că mere coapte Antonovka utile în tuse uscată. Iar cei care sunt chinuiți de frig, sfătuiți decoct de frunze uscate de acest copac. Le-am tratat chiar arsuri și ulcere, pete inflamat de lubrifiere în masă proaspăt ras cu unt.
In plus, medicii sunt sfătuiți să obezi zile de oameni de mere, o dieta care a constat din două kilograme de mere Antonovka. Sa sugerat, totuși, că nu e tot - numai pentru cei care au suferit de astm.
productivitate
Acesta este acum în lupta pentru utilizarea productivității soiurilor modificate genetic și îngrășăminte special selectate. Este clar că, în acest caz, este dificil să se bazeze pe beneficiile pentru sănătate. Între timp, cele mai obișnuite Antonovka este unul dintre soiurile productive. De exemplu, zona marcată în copaci Kursk din care merge la o jumătate de tonă de fructe. În acest caz, mărul se comportă ca și creaturi recunoscător. Dacă ați avea grijă de ei, ei pot da un randament de sute de ani și 300 kg pe copac.
Interesat de mere pe care copacul crește mai departe spre nord, cu atât mai mult durata de depozitare a fructelor sale. Apropo, pentru a le aduna în mintea și exercită cea mai mare prudență, pentru a nu le deteriora. Pentru a face acest lucru, selectând doar zilele uscate. Înainte de revoluție a adunat mere au fost depozitate în cutii de lemn cu paie sau nisip, iar în secolul 20, au fost învelite în hârtie. În orice caz, la stocare necesar umiditate ridicată și o temperatură apropiată de zero.
rețete românești
De-a lungul secolelor, gospodinele din Romania vin cu o mulțime de rețete, inclusiv cvas de mere. Această băutură este astăzi uitată, dar înainte de o sticlă cu el a fost pe fiecare masă.
După miezul este îndepărtat din oase, mere fierte în vase mari, atâta timp cât acestea nu se încadrează în afară. Apoi tsedili printr-o sită și adăugarea tremurături și zahăr, se agită cu o lingura de lemn. Apoi am pus pe câteva zile în pivniță, și mere cvas a fost gata.
Și de Crăciun pregătite în mod necesar de gâscă cu mere Antonov, jupuit de pe piele. Se credea că cel mai bun fel de pur și simplu nu găsesc acest fel de mâncare a fost atât de gustos. Împreună cu el a fost servit din nou mere Antonov, de data aceasta la cuptor cu stafide și afine murate. Am pus bucățile de Antonovka și terci, și chiar și varză acră.
O astfel de Antonovka diferite
Antonovka ordinare a fost baza pentru multe soiuri. De exemplu, savantul român Mihail agrobiolog Ritov la începutul secolului XX, scris de 17 soiuri, și I. V. Miciurin în 1929, a spus ea nimic din cele 26 de specii.
Nouă ani mai târziu, în 1938, pomicultură sovietic doar unul din regiunea Leningrad au descris Antonov are 150 de specii de Apple, germinativ în aceste ținuturi. Este evident că Antonovka pentru omul românesc a ajuns să însemne mai mult decât un măr. Acesta este motivul pentru care sculptorul Vyacheslav Klykov acest fruct în centrul de la Kursk, un monument ridicat de doi metri.