plăcinte Fried - principiile și metodele de preparare generale
Astăzi vă triumfa? Și poate te hotărăști să te și de familie parfumate, gustoase și astfel de prăjituri de casă preparate prin propriile sale mâini trata. plăcinte prăjite - sunt întotdeauna binevenite pe mesele noastre. Deși acestea pot fi cu greu atribuite unui alimente cu conținut scăzut de calorii, dar gustul și aroma, atât de familiar din copilărie, niciodată nu încetează să vă rugăm diversitatea și să aducă un sentiment de satisfacție. Gentle tayaschee aluatul în gură, topping-uri calde suculente - ceea ce ar putea fi mai delicios pentru orice supa sau pur și simplu pentru că - pentru ceai?
Deci, nu este un secret faptul că plăcinte prăjite sunt produse de patiserie mici, de multe ori sub formă de bărci sau semilună umplute în interior, prăjit într-o tigaie. Variante de gătit prepararea unei asemenea gustoase și hrănitoare există o cantitate considerabilă. La urma urmei, ca de umplere, puteți utiliza orice este comestibil: gem dulce, fructe de pădure, ciuperci, ouă, carne, cartofi, branza, varza - lista este nesfârșită. Cât de mult variații aluat exista - pur si simplu nu se poate conta! Deși a făcut în mod tradițional, aluatul folosit in drojdie, dar, în funcție de tipul de umplere, puteți „mantuiala“ prăjituri de la orice alta.
În ceea ce privește gătit, acesta este împărțit în mod convențional în trei etape: frământare, umplutura de gătit și fasonarea și copt plăcinte corespunzătoare. Mulți nazharivat pur și simplu nu-l merita. În cazul în care mai bine să se bucure de proaspete, la cald la plăcinte prăjite, proaspete din tigaie. Și restul aluatului și umplutura poate aștepta pentru următoarea „în aripile“ în frigider.
plăcinte Fried - produse de pregătire
Înainte de a începe de gătit plăcinte prăjite, asigurați-vă că toate ingredientele prime sunt proaspete și de bună calitate. Numai în aceste condiții, produsele vor primi pufositatea și aroma dorită. Ce produse sunt avem probabil nevoie? Fără îndoială, această făină - numai măcinarea fină (calitate superioară) și numai pre-cernută (făina se cerne pentru a satura cu oxigenul, prin aluatul moale și mai luxuriant obținute). Drojdia poate fi folosit orice - proaspete presate sau uscate. Într-o a doua variantă de realizare, aluatul creste mai repede. Apropo, înainte de a începe de gătit plăcinte prăjiți-vă că aluatul a crescut de cel puțin două ori - se va îmbunătăți cu siguranță gustul de plăcinte dumneavoastră și produse de patiserie, în cele din urmă se va topi doar in gura.
plăcinte Fried - cele mai bune rețete
1 Reteta: Fried prăjituri cu caș de prune și caise uscate
Aceste minunate prăjituri cu brânză nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util. Micul dejun ideal pentru copii si adulti! Un umpluturi albe, completate de caise uscate și prune, arata foarte frumos și apetisant. Brânză pentru prepararea plăcintelor vom alege numai de calitate. Nu ar trebui să fie un loc uscat, scăzut de grăsimi și acide.
- brânză de vaci 400g.
- 40-60 gr. zahăr
- un ou
- Făină - trei de masă. linguri
- 8-10 unități. caise uscate
- 8-10 unități. prune uscate
- vanilie
- jumatate de litru de ceai. soda (stins în suc de lămâie)
- un vârf de cuțit de sare
- obvalivaniya făină
- ulei vegetal
1. Se prepară aluatul. Am răspândit într-un container de brânză de vaci confortabil (mai bine freca printr-o sită), se adaugă zahăr, suc și se amestecă bine hidratat. Se împarte oul în terci și se amestecă din nou. Pentru masa rezultată se adaugă vanilia și agitare, se adauga faina. Potolește aluatul deoparte pentru a face un pic „vin.“
2. În timp ce aluatul este adecvat, se face umplutura. Se spală de caise și prune. Mai departe am lăsați-le în apă fierbinte pentru a se înmoaie (bombare) timp de 10-20 de minute. Apoi se taie marunt.
3. Pe masă se toarnă câțiva pumni de făină și pune pe ea un mic test. Presele degetele pentru a face un tort. mijloc ei a pus o lingură de caise uscate sau prune. zaschipyvaem cu atenție marginile și formează o chiftea. Face același lucru cu restul de aluat, alternând între o umplutură.
4. chiftelele Fry pe o tigaie calcinat bine format (ulei) pe ambele părți. Se serveste fierbinte, cu smântână, iaurt, lapte condensat, gem, smântână sau miere. Bucurați-vă!
Reteta 2: Fried chiftele cu brânză și carne de pui
Acest aluat versatil poate fi folosit nu numai umplut cu brânză și carne de pui, dar, de asemenea, orice alte la discreție și gust. Noi, ca o umplere a ales aceste ingrediente. Foarte neobișnuit, delicios și satisface! Încearcă-l!
- 300 gr. Pui (file)
- 100-150 gr. cașcaval
- Trei art. cabane. frișcă
- 150 g făină. + On-role
- un ou
- verde (orice)
- ulei vegetal
- sare dupa gust
1. Se prepară mai întâi aluatul. răspândirea făină într-un recipient, se adaugă sare, ridicând o lingură. uleiuri și turnare 150 ml de apă clocotită. nekrutye Obținerea vymeshivat amestecati pana se omogenizeaza. Lasa sa se raceasca aluatul finit, scoate-l într-un loc rece (nu la frigider).
2. pieptul de pui (picior întreg) viscerelor în bucăți mici. Puteți tăia carnea în cuburi. Brânză freca pe o răzătoare. Verzii (folosesc în mod tradițional un arc, dar puteți alege orice alte verdeturi) pisa. Apoi, se amestecă ingredientele: ou, frunze, smântână, brânză, carne de pui și adăugând un praf de sare.
3. Când aluatul sa răcit, se împarte la cinci până la șapte părți. Fiecare rola într-un cerc subțire (cu diametrul de aproximativ 10-12 cm). Imprastiati in primul tur si sculpta plăcintă umplutura. Noi facem același lucru cu celelalte părți.
4. tigaia se încălzește, încălzirea uleiului și răspândirea plăcinte noastre, le obzharivaya pe ambele părți la foc mic (pentru a prăji carnea de pui). Totală se transformă 5-7 chiftele, foarte, foarte gustoase! Dacă vrei să faci mai mult, atunci, în mod natural, numărul de ingrediente crește.
Reteta 3: Fried prăjituri de aluat cu drojdie de orez și ciuperci
Umplutura, desigur, pentru aluat dospit puteți alege orice. Nu există restricții - tot ceea ce este comestibil, și este potrivit (carne, fructe de padure, gem, ciuperci, brânză etc.). Încercați să coace prăjituri roz parfumate, delicioase și astfel cu orez și ciuperci.
- un tabel. linguriță drojdie uscată
- două ouă
- Zahăr - o singură masă. cabane.
- lapte, iaurt sau de ser - 500 ml
- 1 kg de făină
- un tabel. l. Margarina (topit)
- un tabel. l. ulei vegetal
- un vârf de cuțit de sare
- orez ceașcă
- trei ouă
- cepe mari
- 200 gr. ciuperci (alb sau buton ciuperci)
- piper
- verde
- sare dupa gust
1. Configurați aluatul. Bazinul (tigaie adâncă) Se toarnă drojdie, se toarnă 250 ml de lapte de bază (lapte, zer, lapte bătut, chefir, zăpadă), se adaugă zahăr și se amestecă eliminați minute într-un loc cald la 15. ouă Bate și zahăr, și după 15 minute + adaugă spumă ou rămase pe bază de lapte cu masa totală. Inceput Se toarnă porțiuni cernută făină, se adaugă margarina topită și se amestecă cu ulei vegetal și se amestecă. Framantati aluatul, apoi acoperit cu o cârpă pe partea de sus de feluri de mâncare, scoateți-l să se încălzească timp de 40 de minute. Așa cum se confruntă cu mâna umedă necesară în jos aluatul (în cazul în care începe să se scurgă).
2. Se prepară umplutura. Ciuperci mele, se taie în cuburi (plăci). se fierbe orezul pana cand se inmoaie. Ouăle se fierb, zdrobite și amestecate cu orez. Fry într-o tigaie tocat semirings (sau cubulete), ceapa cu ciuperci, sare piper dupa gust. Apoi se răcește ciuperci adaugă la orez cu ouă. Shred și ierburi și se adaugă la umplutura. Se amestecă.
3. Venind aluatul este rulat într-o minge și elimina rece cincisprezece minute. Apoi, se împarte în porțiuni egale de bucăți, care desfac turte subțiri. chiftelele Lepim manieră convențională, cu adaos de umplere fierte. Prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie. Asta e tot secretul! Poftă bună!
plăcinte prăjite - sfaturi utile cu experiență bucătari
- Plăcinte trebuie să sculpteze direct în fața fierbinte, astfel încât acestea să nu se piardă forma (maximum 15-20 de minute);
- Dacă utilizați ca un blocaj de lichid de umplere sau de fructe de pădure, a „diluat“ amidonul lor de a procesa gătit se ingroasa de umplere și nu se scurge din test. În general, acest tip de plăcinte este mai bine să se coace în cuptor în loc de prăjire;
- la testul în procesul de formare a chiftele nu murdări, perie-le cu ulei vegetal, apoi face același lucru cu o masă și un știft de rulare;
- Atunci când prăjit prăjituri în tigaie, folosind nu numai ulei, dar, de asemenea, topit - se va da produsele o aroma de neegalat;
- Vegetable dorit pentru umplutură pre-fierbe sau prăji;
- Atunci când amestecarea aluatului, în special drojdia, nu folosiți prea multă făină pentru aluatul dovedit nu este bine;
- Făină, ajuns într-o grăsime de fierbere, de obicei, arde rapid, transformându-se în bulgări arse, astfel încât prăjituri înainte de a trimite-l la tigaie, nu ar trebui să fie rola în făină din belșug;
- Spread orice prăjituri în tigaie trebuie să fie „cusătură“ în jos;
- Apropo, puteți nu numai prăjituri se prăjește în tigaie, dar, de asemenea, se coace în cuptor. Așa că au obținut mai puțin grase și bogate in calorii. Dacă decideți să coace produsul în cuptor, în creșteri de temperatură ei, treptat, pentru a obține cele mai multe prăjituri aer.
Chiar și rețete plăcinte și prăjituri
- Plăcinte bombe
- Pyrozhkov aluat
- plăcinte prăjite
- produse de patiserie
- Pateuri
- Torturi cu chefir
- Chiftelele cu ou
- Pies cu mere
- Chiftelele cu varză
- mană
- Snack tort „Oaspeții de la prag»
- plăcintă de pește
- Plăcintă cu ciuperci
- prăjituri aspic
- plăcintă cu varză
- Layer Cake cu pui
- Pateuri
- Placinta cu carne si cartofi
- Tart foetaj cu carne
- plăcinte osete
- plăcintă cu afine
- Tort cu mere
- Cherry Pie
- Tartă cu zmeură
- Tort cu chefir
- Tort cu fructe de padure
- Tort cu gem
- Plăcintă cu coacaze
- prăjitură cu ciocolată
- placinta de lamaie
- cozonac
- plăcintă cu pui
- placinta de dovleac
- rețete Charlotte
- plăcintă cu mere cu mere în multivarka
- Plăcintă cu cireșe
- Charlotte cu căpșuni
- Charlotte cu mere pas cu pas fotografii reteta
- plăcintă cu mere cu mere în cuptor
- plăcintă cu mere Lush
- Charlotte chefir
Rețete prăjituri și produse de patiserie
- tort de cartofi
- shortbread
- cookie-uri de ciocolată
- cookie-uri fulgi de ovăz
- ghimbir completare snap
- avere cookie-uri
- produse de patiserie cu cremă
Chiar mai interesante rețete pe care le puteți găsi pe pagina principală a gătit secțiunea