Oțel determina proprietățile de funcționare ale lamei. Acest aliaj de carbon și de fier, care se adaugă și alte elemente, care permite schimbarea proprietăților oțelului. De asemenea, proprietăți ale oțelului sunt determinate de gradul de întărire și tratament termic (adică, un procedeu de finisare).
Proprietățile oțelurilor definite de următoarele caracteristici:
- Duritate (Duritate) - capacitatea de a rezista la deformare și de stres sub influența forțelor externe
- Forța (Tenacitate) - rezistenta la ciobire sau crăparea în timpul utilizării „grele“. De asemenea, se caracterizează prin capacitatea de oțel pentru a îndoi și nu rupe. Oțelul tverdzhe, inferior puterea.
- Rezistența la uzură - capacitatea de a rezista la uzura, abraziune în timpul utilizării normale
- Rezistența la coroziune - capacitatea de a rezista influențelor externe mediu (rugina, etc) Rezistență ridicată la coroziune se realizează, de obicei, în detrimentul altor proprietăți ale lamei.
- Capacitatea de a reține ascuțirii.
Cea mai mare problemă în dezvoltarea de oțel - un echilibru de putere și de duritate. Puteți crea oțel extrem de greu, dar aceasta lama se poate împrăștia în bucăți dacă o picătură pe asfalt. Pe de altă parte, lama poate fi foarte puternic și va fi posibil să se îndoaie brațele - dar nu este normal să păstreze măcinare.
Prin urmare, răspunsul la întrebarea „ce este cel mai bun oțel cuțit“ poate fi doar un singur - „depinde de scopul său.“ Nu știe cum să folosească un cuțit, nu puteți alege oțelul optim pentru el. Cutite de bucatarie din oțel au propriile cerințe pentru compoziția sa, acesta poate fi un „laminat“, atunci când oțel dur este acoperit cu mai moale.
M390
din oțel inoxidabil, cu rezistență la uzură bună și rugina datorită conținutului ridicat de crom și vanadiu. Oțelul este un tochitsya bine și deține o margine superb. Una dintre cele mai bune oțelurilor cuțit moderne. Utilizate pe scară largă firma Benchmade. Acesta devine popular în mare parte datorită „populare“ Benchmade baraj (unul dintre cele mai ieftine cuțite cu M390). încet începe să fie utilizate de către alți producători.
ZDP-189
oțel japonez, este caracterizat prin duritate mare, dar, cu toate acestea, ductilitate acceptabil. Ei bine lustruite, bine-tăiat. Iubiții iubit de Spyderco, care pune gama de preț cuțitele mai vechi, iar unele dintre versiunea „Limit“. Dezavantajele de oțel - fragilitatea, tendința de a ciobire.
CPM S30V
Acest oțel este caracterizat printr-o capacitate excelentă de a menține rezistența la măcinare și coroziune. Steel a fost stabilit în SUA, cuțite folosite segmentul Haute-preț. Este recunoscut unul dintre cele mai bune oțelurilor moderne cu bun echilibru tenacitate / duritate.
BG-42
Acest oțel este caracterizat printr-o capacitate excelentă de a reține măcinare, rezistență ridicată la uzură. Dar nu imprumuta in sine foarte bine ascuțit.
154CM
oțel destul de solid, proiectat în Statele Unite, cu un grad acceptabil de rezistență la coroziune. Are o bună rezistență suficientă pentru cele mai multe tipuri de aplicații de cuțit, are o margine bine. Acest oțel este foarte atasata de firma Benchmade și o folosește în multe dintre cuțitele. În ceea ce privește compoziția similară cu 154CM CPM din oțel, dar procesele tehnice de producție sunt diferite. În producția de CPM utilizează particule de carbon mai mici, prin aceasta menținându-l mai bine claritate. Cu toate acestea, un utilizator normal diferența nu poate fi văzut.
ATS-34
Japonez oțel versiunea 154CM. acestea sunt foarte similare în proprietăți. din oțel de înaltă calitate cuțite populare în rândul producătorilor. Acesta este caracterizat printr-o bună retenție de ascuțire, dar este mai puțin rezistent la rugină decât. 440C cum ar fi oțelul (care este segmentul de preț deja mai mic).
Acest oțel poate fi numit „oțel semi-inoxidabil.“ Nu este suficient de crom (14%), pentru a se califica drept „inoxidabil“, dar are totuși o rezistență acceptabilă la coroziune. D2 din oțel mai ferm decât 154SM sau ATS-34, și păstrează o ascuțire pic mai bine. Dar ascuți - mai dificilă. -D 2 este utilizat pe scară largă de către mai multe firme de cuțit de la Benchmade la Kizlyar Supreme.
VG-10
Arăta ca un 154SM și ATS-34, dar există un pic mai mult crom și vanadiu conținut (care, în teorie, face un pic mai bine). oțel japonez, nu a făcut atât de mult timp în urmă, și este iubit de Spyderco, care pune aproape în toate modelele lor pentru mai puțin de 100 $. Oțelul este solid, bine tochitsya. dar nu la fel de puternic, are tendința de a se ciobire.
Nivelul superior de mijloc
440C
din oțel inoxidabil, folosit de un mare număr de producători, se caracterizează printr-un cost redus și versatilitate. Acesta include o mulțime de carbon și crom. Oțel suficient de tare. nu predispuse la uzură și corodare. Tochitsya cu ușurință.
AUS-8
oțel japonez, rezistență bună la rugină ca 440C. Este destul de greu, dar nu la fel de bine deține un avantaj ca un „cool“ să devină, care conțin mai mult de carbon. Tochitsya cu ușurință.
8Cr13MoV
oțel din China, proprietățile comparabile cu AUS-8, dar cu greu conține mai mult de carbon. Bun oțel pentru prețul său scăzut. Chiar și producătorii eminenți. cum Spayderko, Boker, Kershaw-l utilizați în modelele low-cost de cuțite. Și dacă te uiți la „poporul chinez», 8Cr13 pot fi găsite pe aproape orice alt model.
14C28N (Sandvik)
gama medie de oțel suedez. tochitsya Excelent. utilizate pe scară largă în cuțite scandinave, de exemplu, multe modele de Mora.
Nivelul mediu inferior
420HC
Similar cu 420, dar are mai mult de carbon (HC - «ridicat de carbon»). Avantajele nu strălucește, dar producătorii eminente (cum ar fi, de exemplu, Buck) stors din el tot ce este în măsură, datorită bun tratat termic. Din acest oțel are o margine mai bine și rezistă la coroziune.
440A
Foarte similar cu 440HC, dar are un pic mai mult crom, permițând o mai bună ușor proprietăți anti-coroziune.
420
oțel ieftine, dar este potrivit pentru aplicarea pe scară largă. Este suficient de carbon este mic, făcându-l moale, din cauza acestui oțel tocește mai repede decât mai scumpe. Dar este durabil și flexibil, rezistent la corodare. Cu toate acestea, se uzeaza mai repede. Cuțite de oțel - de obicei, bunuri de larg consum ieftine.
damasc
Oțelul a venit din Asia Centrală, care a fost utilizat pe scară largă în Evul Mediu. Este recunoscut instantaneu datorită modelului unic, care este format prin sudarea mai multor oțeluri diferite. Există mai multe legende despre proprietățile oțelului, dar acum este popular doar din cauza frumuseții sale. Astfel de cuțite - pentru rafturi și colecționari să lucreze mai bine luați un alt oțel.
În concluzie, vreau să spun că toate aceste oțeluri moderne de înaltă calitate și mediu potrivit pentru o persoană normală. Atunci când alegeți un cuțit de buzunar pentru utilizator „nezamorochennogo“ ar trebui să acorde mai multă atenție la alte caracteristici, cum ar fi dimensiunea, greutatea, forma și materialul a mânerului și așa mai departe.