Introducerea reteta de mastic acasă Produse de cofetărie pe bază de gelatină. Material dulce potrivit pentru figuri sculpting, flori, decorațiuni fine și produse realizate din aceasta nu au o aromă și un gust specific. Pentru a acoperi (tighel) prăjituri necesită o compoziție de mastic de plastic care conține un glicerol alimentar.
ingrediente
Pentru prepararea de mastic pentru cifrele sculpting vom avea nevoie de aceste ingrediente:
- zahăr pudră - 500 g;
- gelatină instant - 10 g;
- apă - 50 ml;
- amidon;
- Colorant alimentar.
preparare
- Timp de preparare: 30 minute
- Gata masa: 10 portii
Pas cu pas reteta cu fotografii
1. Măsurați volumul necesar de apă rece, se adaugă la aceasta o parte din gelatină, și se amestecă timp de 10-15 minute este pus deoparte - este necesar să se aștepte umflarea maximă a granulelor.
2. cerne printr-o sită fină pudra de zahăr, eliminarea cocoloașe uscate. Astfel, textura de chit pentru modelarea figuri viitoare vor fi netede, uniforme, fără cheaguri.
3. Într-o baie de apă, se dizolvă amestecul gelificat umflat. Susținem se fierbe moderat în tigaie, dar nu se lasă să fiarbă gelatina. O gelatină de fierbere își pierde proprietățile sale caracteristice, care reduce elasticitatea mai cofetărie mastic.
4. Aproximativ jumătate din pulberea sitat se toarnă pe o mare suprafață de lucru / masă, împinge locașul deținător în care se scurge gelatina fierbinte.
5. Primul moment de lucru cu o lingură sau o spatulă, astfel încât să nu arde palma. Se toarnă restul de glazură de zahăr, se frământă aluatul asemănarea.
6. În timpul mâinile frământare se presara periodic amidon, care este un fel de irelevant. Datorită greutății adezivului de amidon rapid câștigă textura necesară. Alăturat compoziția până la uniformizare, moliciune și plasticitate. Dacă aveți nevoie de un mastic alb, apoi înveliți imediat în folie.
7. În cazul în care este necesar, utilizați coloranți alimentari. Pigmenții amestecat uscat cu o picătură de apă se adaugă la bila alba, apoi se frământă din nou, stropirea cu amidon până la culoare netedă. Toate șabloanele de culoare acasă de film de folie de mastic, se păstrează într-un loc uscat, timp de aproximativ două luni, sau trece imediat la procesul de creație. Inainte de desert de înregistrare cifre gata, de asemenea, să păstreze într-un container etanș.
Mastic pentru sculptarea cifrele gata!