Kombucha, ciuperci japoneză, mare pentru prepararea cafelei ceai meduze meduzomitset, Medusomyces gisevi, de asemenea, în viața de zi cu zi, pur și simplu „ciupercă“ - o simbioză de drojdie și bacterii de acid acetic. Numele de Externe al ciupercii este cel mai adesea sunt variații de la cuvântul japonez „kombutya» (昆布 茶, literalmente «ceai facut din alge marine»). În SUA, puteți găsi această băutură sub numele similar „Kombucha.“ În Spania și sud-vestul Franței este cunoscut sub numele de «Hongo». Acesta conține o anumită cantitate (aproximativ 2,5%) de alcool etilic, precum și de drojdii și bacterii producătoare de acid acetic.
Kombucha este popular datorită proprietăților unice - puterea de vindecare ajută să facă față cu boli, sustine corpul, este folosit pentru îngrijirea părului și a pielii. Kombucha crească și să aibă grijă de el foarte ușor, iar regulile de bază ale berii băuturi medicinale destul de simplu.
Ce este Kombucha
Kombucha are mai multe nume -. Meduzomitset, japoneză, marine, ceai meduze etc. Produsul este o combinație de drojdie și bacterii producătoare de acid lactic într-un microorganism - Kombucha superficial arata ca un film de cea mai mare parte din mai multe straturi cu cordoane suspendate mucoase. Gustul de kombucha dulce și acru, ușor carbogazoasă - bacterii drojdie fermenteze zahăr și microorganisme carbonatate transforma alcoolul rezultat în oțet. Kombucha îmbogățește enzime de infuzie și vitamine, acizi organici, alcool si cofeina. Proprietăți utile de Kombucha au fost mult timp folosit în medicina populară în multe țări.
Proprietăți utile de Kombucha
Kombucha - un antibiotic natural. Are un pronuntat proprietăți anti-inflamatorii, cu toate acestea Kombucha utilizate pentru tratarea infecțiilor bacteriene și a leziunilor organismului (gripa, SARS, conjunctivită, infecții gastrointestinale). Proprietăți utile de Kombucha a făcut posibilă utilizarea sa în produsele cosmetice - acestea trata acneea, furunculoza, alopecie, unghii fungice și piele. Kombucha folosit pentru pierderea în greutate - băutură stimulează metabolismul, accelerează metabolismul în celule și țesuturi, elimină excesul de săruri și lichide. Kombucha posedă proprietăți analgezice - infuzie se clătește gura cu toothaches, pielea umectată dupa ce a primit arsuri solare. Proprietăți utile de ceai ciuperca utilizate pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, artrita si reumatism. Beverage terapeutică ajută la eliminarea nisip și pietre mici de rinichi, deoarece are actiune diuretica.
Kombucha poate reduce durerile de cap de diferite etiologii, precum și posibilitatea de a normaliza activitatea sistemului digestiv. Ocuparea forței de muncă a sistemului nervos central sunt de asemenea normalizate, atunci când tratamentul este început ciuperca de ceai. În timpul perioadelor de activitate intensă mentale (examene, stresul la locul de muncă) Kombucha va avea un efect tonic și revigorant datorită prezenței de cafeină în compoziția sa. Băutura este ideal pentru călire setea și poate înlocui de obicei moale băuturi, sucuri, băuturi din fructe în căldură.
Cum se prepara Kombucha
Pentru a utiliza proprietățile benefice ale ciupercii ceai cu eficiență maximă ar trebui să-l gătească în mod corespunzător. Veți avea nevoie borcanul de obicei de 3 litri, apa, frunzele de ceai și zahăr, Kombucha. ceai Pre-Brew - frunze de ceai 3 linguri se toarnă un litru de apă clocotită. Kombucha este cultivat în bancă, astfel încât într-un recipient curat, se adaugă suficientă apă pentru a rămâne liber 1/6 din spațiu. ar fi îndulcite apă (într-un litru luat 100 de grame de zahăr), amestecat cu extractul de ceai recoltate să fie răcite. Kombucha clătire în apă rece și în banca mai mici. Aveți posibilitatea să modificați secvența, dacă sunteți sigur că va fi capabil să se toarnă lichidul într-un borcan, fără a deteriora Kombucha, care va fi deja în interior.
Nu închideți capacul containerului - Kombucha are nevoie de o aprovizionare constanta de oxigen. Înfășurați partea de sus a băncilor pliate în mai multe straturi de tifon - este de a proteja băutura de praf și murdărie, care își va păstra toate proprietățile benefice ale ceaiului ciuperca.
Kombucha depozitat în întuneric, uscat și în care temperatura dorită este menținută. După trei zile de perfuzie va fi gata (iarna Kombucha preparată timp de cinci zile). Nu ar trebui să fiarbă Kombucha, adăugând la infuzia unei legături esențiale - se poate ruina o băutură și proprietățile sale medicinale. Pentru scopuri diferite, puteți utiliza infuzia de diferite grade de severitate - o băutură băutură proaspătă, de obicei, pentru vindecarea și prevenirea bolilor și tratamentul utilizat mai mulți compuși saturați precum și unele proprietăți utile de ceai ciuperca crește în cele din urmă. Păstrați terminat prepara ceai după ce a fost drenat, ar trebui să fie la frigider.
Kombucha: caracteristici de îngrijire
Pentru a Kombucha nu și-a pierdut efectele sale de vindecare, pentru ca el să fie privit în mod corespunzător după. Este preparată Kombucha de fiecare dată după perfuzia va fi gata - gata să bea scurgere, se clătește și se umple cu ciuperci nou lot de soluție de ceai dulce. Încercați să păstrați Kombucha la temperatura camerei, care nu depășește 250C. Kombucha poate fi deteriorat, dacă vă păstrați-l în lumina directă a soarelui. Proprietăți utile de Kombucha dispar dacă temperatura camerei scade sub 170C. Brown mucoaselor strat superior al filmului sugerează că Kombucha a încetat să mai fie curativ, a pierdut calitatea.
Prezența găurilor pe suprafața ciupercii, precum și o schimbare a poziției sale (Kombucha se poate rostogoli, rândul său, peste partea lui, pune scăzută) indică faptul că microorganismul este ucis. Brew Kombucha ar trebui în mod regulat (la fiecare trei zile, în timpul verii, o dată pe săptămână în timpul iernii), astfel cum începe trupul fără pansamentul să moară. În spălarea regulată cu apă curentă Kombucha nu are nevoie, procedura poate fi efectuată o dată la fiecare trei săptămâni. Utilizarea de ceai verde sau negru pentru a pune la cale Kombucha - o chestiune de gust și de preferințele personale. Kombucha, ceai verde infuzat mai saturate și are proprietăți curative ridicate. Proprietăți utile de ceai ciuperca va crește numai dacă adăugați infuzia de măceșul sau frunze de urzica, afine, zmeură și coacăze negre.