Acest tip de Kombucha a fost importat din Japonia sau Manzhurii în războiul ruso-japonez. În Asia de Est, este cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, și a fost descrisă pentru prima dată de dl Lindau în 1913.
Intr-un articol anterior am vorbit despre ciuperca zoogloeas de orez, care elimină cauzele bolii cu mai mult de 100 de boli.
Interesant, ceai ciuperca japoneza, aceasta nu este un singur organism, constă într-o simbioză între două organisme diferite: ciuperci, care sunt reprezentate prin mai multe genuri de drojdie, dar totuși, majoritatea tuturor fungilor din genul Torula, și o parte din bacterii de acid acetic (Vacterium xulinum și Bacterium xulinoides ).
Bacteriile de acid acetic formează colonii mari, care fac parte din ciuperca de ceai. Ca fungi și drojdii sunt distribuite pe scară largă în natură, și de multe ori acestea se găsesc pe suprafața de fructe de padure si fructe.
Particularitatea ciuperca japoneza este cauzata de bacterii (Bacterium gliconicum), se convertește la glucoză și acid glucan, iar valoarea este proprietatile sale antibiotice, care reduce creșterea bacteriilor dăunătoare, iar cele mai multe dintre ele pur și simplu distruge.
Ce este Kombucha?
Japoneză Kombucha constă dintr-o multitudine de plăci care formează o peliculă groasă alunecos noroios - alb. Plutind în apă, se pare ca o meduză. Kombucha suprafață superioară netedă, și fibra de jos - zburlit.
În cazul în care ciuperca este într-un mediu favorabil pentru ea, aproximativ o lună pe suprafața apei un strat subțire, foarte delicat plenochka-placă, care trebuie să fie transferat într-o bancă separată pentru dezvoltarea și creșterea în continuare.
Astfel, sa extins și Kombucha actualizate. Nu se poate aștepta pentru formarea unui nou film, iar corpul ciupercii împărțit în plăci individuale, care proliferează rapid de lățime bănci, creșterea grosimii acestuia.
Cum să crească Kombucha acasă?
Aplicat ca un ceai ciuperca infuzie de băuturi. Mediul cel mai favorabil pentru dezvoltarea ciupercii este o soluție de zahăr de 10%, cu adaos de infuzie de ceai.
Într-un borcan de 3 litri de apă, este necesar să se 250- 300 c. se adaugă zahăr și nu de ceai puternic. Ciuperca se dezvoltă și crește numai într-un mediu ce conține purinelor. Aceste substanțe sunt necesare pentru dezvoltarea bacteriilor fungice și capacitatea lor de a trăi, și o mulțime de purine într-un ceai negru obișnuit.
Prin urmare, în ceai dulce, dar nu dulce niște apă, crește mai repede. Banca pentru a pune departe de fereastra la razele soarelui nu cad pe o ciupercă. Ciuperca iubește lumină slabă, difuză, lumina directă a soarelui, pentru că pur și simplu distructivă, și totuși el iubește căldura. În cazul în care apartamentul este rece, acesta va crește mult mai lent.
Îngrijire Kombucha.
Se observă că, în primăvara și vara, ciuperca japoneză crește mai bine decât iarna și toamna. După 7 - 8 zile de perfuzie este gata de utilizare. Infuzia de ciuperci inainte de a bea, se recomandă să se filtrează prin tifon pliat în patru. După decantarea infuzie, corpul ciuperca se spală cu apă fierbinte, cu atenție călduță și plasate într-un borcan, acoperit cu tifon de praf.
Soluție de ceai Saharno- pregăti într-o tigaie separat, nu se umple cu zahăr direct pe ciuperca, de la zahar devine arsuri solare și bolnav de lungă. băutură luxat poate fi turnat în sticle și pus în frigider, ciupercile stocate pentru o lungă perioadă de timp și acest lucru devine tarta si gustoase. Proprietatile curative ale ciupercii devin active timp de 7 - 8 ore.
Cum este procesul de o infuzie de ceai ciuperca?
In primele zile, când Kombucha devine într-un mediu favorabil, drojdie activat, procesează zahăr în alcool etilic cu dioxid de carbon. Infuzia ciuperca de ceai maturate conține până la 2,5% etanol. Apoi vine rândul său de bacterii producătoare de acid acetic, care transformă etanolul în acid acetic.
În vârstă de perfuzie de 8 zile de ceai ciuperca - este un conținut scăzut de alcool, acidulate bea, parfumat - o răcoritoare, foarte plăcută, gust: dulce și acru. Gustul băuturii depinde de durata de viteza și cantitatea de zahăr. infuzie băutură veche la toate posibil, devine atat de acid care seamănă cu oțet.
Fiole de ciuperca de ceai, compoziția chimică:
proprietăți terapeutice principale bea ciuperca ceai, oamenii de știință cred și kojic da acid gluconic, care posedă acțiune antibiotică și antibacteriană. De asemenea, în funcție de expunerea și crește perfuzia de vitamine B1, C, D, și crește numărul de enzime. In 10 zile infuzie de oameni de știință au descoperit ciuperca de ceai enzime proteolitice, care sunt capabile să producă substanța fibrelor musculare - triptofan.