- 0,5 kg de calmar congelat (din carcasele secundare 6);
- 0,5 kg de cartofi (6-8 cartofi mici);
- 200 g de ceapă (1 ceapa mica);
- 1 ou;
- 2 linguri smântână;
- 50 g de brânză;
- 2 lingurite făină;
- 1 lingura momeli;
- putin ulei vegetal pentru prăjit;
- sare și piper după gust;
- mici ceapa verde pentru decor.
Reteta gratinat de cartofi cu calmari.
1. Pregătirea bazei pentru caserole - piure de cartofi. Cartofii se purifică și se fierbe pana cand se inmoaie. Merge toată apa, se adaugă crema și se pisează piure. Sare și piper după gust.
2. calmari Carcass prefiert, apoi imediat scufundat în apă rece. Noi le doctoring cu coaja și scoateți măruntaiele. Se taie în inele și jumătate.
3. prăjește în ulei vegetal (nu mai mult de 1 lingura) ceapa pana cand jumatate (ceapa ar trebui să fie clar).
4. Adormi la ceapa în calmarul tigaie. Sare, piper. Se presara 1 lingura pe partea de sus făină. ceapa liberate cu suc de calmar se ingroasa putin, iar viitorul nostru va fi de umplere aceeași parfumat. Fry 15 secunde, calmari înțeles instantaneu. Dar încă toate vor fi coapte în cuptor, avem suficient de data asta.
5. Du-te înapoi la piure de cartofi. Se împarte oul intr-un castron si se amesteca usor cu o furculita sau pamatuf.
6. Se toarnă în piure de cartofi. Prin piureul de timp ar trebui să se răcească bine deja. Dar, dacă este cald - se toarnă încet ou și se amestecă imediat oul nu este prins.
7. vas termorezistent, destul de un pic de unsoare cu ulei vegetal sau unt și un bun grisul stropească. Spread un strat de piure și forma traverselor.
8. În mijloc pune umplutura calmar cu ceapa. Aplatizarea.
9. Puneți partea de sus a cartofilor rămase și se presara branza rasa pe o răzătoare fină.
10. Livrare caserola într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit timp de 10-15 minute (branza nu ar trebui să ardă pe). gratinat de cartofi cu calmari gata! Serviti poate fi atât la cald și la rece. Dacă doriți să obțineți budinca din mucegai, acesta trebuie să fie rece și țineți-l timp de aproximativ o oră în frigider.
Se presara cu ceapa verde tocata.
