Făină - 220 grame de ou de pui (galbenus) - 2 bucăți de unt (topit) - 1 lingura Sare de mare alimentară
Cartofi - 2-3 buc brînză - 100-120 grame de ceapă (dimensiune medie) - 1 bucată de brânză albă - 50 de grame de ceapa verde (pen) - 2-3 pen Parsley - 2-3 crengute unt - 1 lingura Ulei de măsline - 1 linguriță Piper (proaspăt măcinat negru) fructe de mare Sare
Ciuperci proaspete - 300-400 grame de ciuperci (uscate) Ceapă - 1 bucată cimbru - 2-3 crengute Usturoi - 1 cățel Cream - 50 ml Ulei vegetal, rafinat - 2 linguri Pepper - 1/4 linguriță Sare de mare alimentară - 1/2 linguriță
Reteta din cartea Julia Vysotsky „Chifle pentru lelik. Retete de casa pentru“ editura „Eksmo“.
ciuperci 1.Suhie macerat timp de 20 minute în apă clocotită
2.Kartofel curata si se fierbe si apoi se zdrobesc în piure.
3.Muku cerne, se adaugă sare, gălbenușuri de ou, unt 5 linguri topit. linguri de apă și se frământă aluatul. Forma biluta, înveliți-l în folie și trimite-l la 30 de minute în frigider.
4.Razogreyte într-un mic unt tigaie și ulei de măsline și se prăjește-l periat și fin tocat ceapa până transparent.
5.Brynzu cotlet, se amesteca cu piure de cartofi și brânză.
ceapa 6.Dobavte prăjită și ceapa verde zdrobit și pătrunjel (biți salva), sare și piper, toate se amestecă.
aluatul 7.Raskatayte într-o grosime a stratului de 1-2 mm, un pahar sau o cană taie din ea, pune-l în centrul fiecărei 1 oră. umplere lingură și Pinch margine.
8.Luk și usturoi sos, cotlet curat și fin.
9.Shampinony se taie în felii.
10.Vodu de ciuperci înmuiate de scurgere, tulpina printr-o sită și se depozitează.
11.Razogreyte într-un ulei vegetal tigaie adâncă de prăjire și se prăjește ușor ceapa și usturoiul.
ciuperci 12.Dobavte, în câteva minute - ciuperci uscate înmuiate, restul apei sub ele, cimbru frunze, sare, piper și se fierbe timp de 5-10 minute.
crema 13.Vleyte în smântână și se fierbe în jos sosul la foc mic.
găluște 14.Otvarivayte în apă sărată de fierbere timp de 10 minute. Serveste-le, udare sos de ciuperci și presărat cu pătrunjel.