București și Moscova regiune.
Fără îndoială, una dintre cele mai populare arome, care se adaugă aluatul de patiserie este vanilie. Doar câteva picături de esenta de vanilie poate da orice capodopere culinare de gust si miros extraordinar. Pentru prima dată este să vină cu un parfum chiar azteci, iar astăzi esenta de vanilie este una dintre cele mai populare arome gourmet face în bucătărie, fără de care, uneori, pur și simplu nerealist.
De altfel, în traducere din cuvântul latin esența înseamnă o substanță sau esență. În esență utilizate efectiv gătit mâncare, care este un extract concentrat, diluat cu apă înainte de utilizare.
Ca vanilie naturala, si vanilie pe baza acestui condiment aromat este considerat o componentă importantă a multor alimente dulci - cookie-uri, înghețată, prăjituri, bomboane de ciocolată și dulciuri. În plus, este adesea utilizat în aromoterapie - în creme, lumanari, parfumuri, sare și condimente.
plantă vanilia se referă la soiurile de o orhidee. Cele mai valoroase sunt boabe de vanilie de pe dreapta, care cresc în Insula Reunion în largul coastei de est a Africii de Sud și Madagascar. Cel mai bun pod de vanilie sau de înlocuire este doar esenta de vanilie. Probabil multi dintre voi va intrebati: de ce să folosească extractul, în cazul în care există păstăi de vanilie proaspete? Faptul că ambele aceste produse nu servesc în același scop.
păstăi de vanilie proaspete trebuie să fie scufundat în lichid (smântână, lapte sau sirop), pe care le-au dat propriul lor gust unic. În acest sens, acestea sunt utilizate exclusiv pentru acele retete in care ingredientele sunt marcate cu (înghețată, sosuri și smântână). O esenta de vanilie este complet gata de utilizare în mod direct, nu are nevoie de pre-înmuiere. Mai mult decât atât, că termenul de valabilitate al acestui produs este mult mai lungă decât cea a păstăilor.
Vanilie esență se poate face la domiciliu - se pregătește pe baza betisoare de vanilie, alcool etilic, sau vodca de înaltă calitate. Apropo, puteți folosi alte soluții sau băuturi spirtoase care conțin cel puțin 40% alcool. Vodka este de obicei folosit în vederea gustului său neutru, astfel încât aroma blând vizibil mai ales de vanilie. Ideal ar fi destul de greu pod de vanilie, dar care este ușor îndoit.
O sută de mililitri de alcool pe bază de cea mai mare parte luate pod unul vanilie, care se taie pe lungime și se taie în bucăți mici. Conținutul unei sticle de sticlă de culoare închisă, din când în când agitat - în mod ideal, esenta de vanilie este gata în două luni. Cu toate acestea, cu cât expunerea produsului, se obține esența de vanilie mai aromat.
Calorii vanilie esență 288 kcal
Valoarea energetică a esență de vanilie (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 0% | 0% | 18%