Separatorul este alcătuit din următoarele componente principale: tamburul rotativ, în care separarea efectivă a smântânii, mecanismul de antrenare a tamburului, receptorul pentru crema și lapte degresat și cadru, pe baza cărora toate nodurile.
Drum. Cel mai adesea tamburul are o formă cilindrică, conică. Lapte integral prin tubul central este alimentat la partea inferioară a tamburului. În interiorul tamburului este o serie de plăci, fixate pe tubul central. Spațiul dintre plăcile de 2 mm și prevăzut cu distanțiere mici atașate la partea superioară a plăcilor. Numărul de plăci depinde de tipul de separator. Capacitate separator de fermă 150 l / h are 20 talere, în timp ce o ieșire separator comercial de 5000 l / h poate fi de peste o sută de plăci.
Lapte integral intră în tamburul prin deschideri aranjate în partea de jos a tubului central. Lapte degresat și smântână afară prin orificiile din partea superioară a tamburului.
Șurubul de reglare situat în apropiere de deschiderile de ieșire din smântână, ajustează conținutul lor de grăsime prin schimbarea distanței de selecție a smântânii de la axa tamburului. Mai aproape de axa tamburului este punctul de prelevare a probelor crema, mai groasă și mai grași sunt crema.
In trecut, tobe separatoarele de lapte au fost realizate din oțel placată, dar acum ele sunt realizate din oțel inoxidabil.
În separatorul de tip „Tyobyular“, care nu este utilizat în Franța, tamburul este un tub lung și îngust, fără plăci. Lapte integral este aspirat din partea de jos și în afară prin partea de sus a smântână și lapte degresat.
În cele mai multe cazuri, tamburul este fixat pe un ax vertical montat pe rulmenți cu bile. Capătul inferior al arborelui este prevăzut cu un filet special și este conectat la roata dințată elicoidală, care este acționată să se rotească mânerul separatoarele cu motor manuale sau separatoarele de putere mai mare printr-un arbore orizontal sau un ambreiaj cu fricțiune. Tahometru cu separatoare în ferme permite controlul vitezei de rotire a tamburului. tambur Sistemul de frânare poate fi oprit rapid atunci când este necesar. Ungerea arborelui și o roată dințată de antrenare este realizată într-o baie de ulei, format integral cu sistemul de pompare sau de sine stătătoare.
În timpul rotirii tamburului este echilibrat automat, adică. Pentru a. Centrul de greutate este situat sub punctul de pivot.
În unele separatoare tamburul este sprijinită pe arbore, și este suspendat pe capătul tijei de care comunică mișcarea de rotație.
Separatorul „Tyubyular“, de asemenea, suspendat pe axa cu tambur, acționate de un motor sau o turbină cu abur. Dacă viteza de rotație a separatoarelor cu tambur, care au fost discutate mai sus, variază de la 6-7000. Rev / min, tamburul „Tyubyular“ aparat trebuie să se rotească la o viteză de aproximativ 20 mii. Rev / min datorită diametrului său mic. Această viteză de rotație foarte mare creează un vid în tambur, cauzând absorbția întreg fluxul de lapte, care poate fi reglat prin modificarea vitezei de rotație a tamburului.
Separatoare insertii cu tambur (plăci)
Pentru a limita turbulența care poate preveni separarea globulelor de grăsime într-un tambur separator rotativ montat un număr de plăci având forma unui trunchi de con. Aceste plăci sunt numite dispozitiv de polarizare. Eficacitatea acestor plăci sau discuri este mai mare este mai mica distanta dintre ele. Ei scurta calea pe care fiecare minge de grăsime ar trebui să meargă în tambur la o suprafață de sprijin pentru a facilita alunecare spre centrul tamburului și separarea laptelui degresat. Cu toate acestea, plăci suport constanța de lichid rotativ. Plăcile preveni formarea de vârtejuri, care în orice moment poate duce la crema de amestec secundar și lapte degresat. În tambur, plăcile nu este divizat, aceste vartejuri apar ca urmare a unor coliziuni bruște de lapte de intrare și de lapte deja acoperite mișcare de rotație rapidă. Tamburul este divizat plăci, lapte vine mai întâi pe placa de fund, care antrenează treptat, nu în timp ce face o perturbare în mișcarea porții de lapte deja supus separării.
În cele din urmă, cel mai interesant model, dezvoltat în urmă cu treizeci de ani, a fost construirea de lapte foamless separator industriale, ermetice sau semi-ermetice. În cazul în care un separator convențională pentru produse lactate, de asemenea, menționată ca o cușcă deschisă, lapte degresat provine din aparat, formând astfel o cantitate mare de spumă, în dispozitiv foamless moderne, acest dezavantaj este eliminat.
În concluzie, trebuie remarcat faptul că plăcile crește foarte mult capacitatea de separare a separatorului. În timpul centrifugare, o întrepătrundere mai rapidă a globulelor de grăsime datorită depunerii simultane a acestora pe pereții plăcilor. Astfel, format clustere sunt mult mai mari decât globulele grase individual. Rata de separare a acestor grupuri este mult mai mare, iar eficienta centrifugare este mult mai mare.
În fine, continuitatea funcționării aparatului limitează eficiența separării centrifugale. Centrifugarea timp redus la o durată a laptelui care trece prin tamburul de separare, adică. e. la câteva secunde. Acesta este încă un alt obstacol în calea laptelui de degresare ideală la scară industrială.
Principalele componente ale receptoarelor: 1) într-o pâlnie de alimentare, care leagă cu vârful tamburului central și tubul prevăzut cu un plutitor care controlează nivelul de cremă; feeder în lapte integral vin; 2) de formă cilindrică, cu cremă receptor corn retractabil în care crema își încetează activitatea de scurgere din tambur; 3) Receptor lapte degresat este identic ca structură cu crema receptor, cu toate acestea, un volum mai mare. Acesta curge lapte degresat.
Tamburul separator montat pe un suport, receptor crema este deasupra laptele receptor degresat; receptoare în separatoare cu tambur suspendate locație opuse. Receptoarele sunt realizate din tablă cositorită sau oțel inoxidabil.
Receptoarele sunt montate pe rama de fier, care protejează și tamburul de antrenare mecanism. În unele tipuri de cuști mici, care sunt utilizate în ferme, pat este mic și poate fi montat pe o masă. Separatoarele de pat dimensiuni mai mari se bazează pe trei sau patru picioare.
De: Biryukova Irina