Marineaza carnea necesară, în primul rând, pentru ca acesta să fie mai moale, mai rapid, mai ușor de a găti și absorbit de către organism. Și chiar și cu atât mai mult atunci când consideră că mielul are un miros specific - nu se poate face fără marinata. Dar ține cont de faptul că unele componente ale marinata, cum ar fi oțet, poate avea efectul opus - ceea ce face carnea mai dure. În acest caz, este mai bine să-l înlocuiască cu suc de lamaie.
Una dintre componentele principale ale înmuiere miel sos - este arcul. Acesta folosește principiul - cu atât mai mult, cu atât mai bine. Dacă zdrobi lui pe o răzătoare sau blender, uleiurile esențiale și sucul de ceapa hrăni carne mai repede. Dacă nu doriți să deranjez, puteți pur și simplu tăiat în inele. Și, desigur, într-o astfel de murături trebuie să adăugați piper. Una dintre componentele tradiționale ale sos - lapte acru sau iaurt.
O modalitate de a absorbi în mod corespunzător miel pe rețete moderne - este adăugarea de kiwi. Este suficient să o jumătate de kilogram de fructe 3 kg. carne. Adăugarea sucul de la o jumătate de oră înainte de prăjire miel, puteți obține carne de licitație, cu un gust picant. Combinația originală de ulei de măsline, cimbru, vin roșu și muștar pentru a face un fel de mâncare unic de miel. Nu-i rău combinate cu iaurt de usturoi, chimion si cardamom la sol.
În general, marinare shish kebab de miel necesită manifestări de fantezie și propriul gust, dar există câteva reguli care trebuie să fie luate în considerare, în orice caz, indiferent de reteta feluri de mâncare de miel pe care le alegeți. Astfel, se adaugă, de preferință sare la capătul cărnii nu a fost greu, și stinge-l în cuptor la o temperatură moderată. În caz contrar, acesta va fi uscat. Înainte de a absorbi oi, carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Vesela pentru înmuiere, pentru a alege una care nu este oxidat.
înmuiere timp de la o medie de 4 până la 5 ore. Dacă sosul dvs. de a utiliza ulei vegetal, este necesar să se încălzească, se adaugă amestecul de condimente în libera alegere unică, se amestecă și se răcește. Și apoi înmuiate într-un ulei de carne de oaie. Și, desigur, cheia succesului în prepararea oricărui fel de mâncare de miel constă în alegerea cărnii. Amintiți-vă că este mai bine să ia mielul. Acesta va fi inițial mai permisivă. Dar dacă, după tot ce ai cumpărat mielul vechi, apoi se scufunda în vodca, și în timp ce de gătit, se adaugă scorțișoară și nuci de pin.