Destul de probabil, mulți dintre noi au auzit denumirea „Sambuca“ și poate chiar știu că aceasta se datorează faptului că reprezintă: lichior de anason, care se adaugă elderberry, și asigurați-vă că, în cazul furajelor suplimentate cu boabe de cafea. În restaurante sau cafenele astfel băutură frumos aprins direct în pahar, după care este răcit și alimentat ca aperitiv. Dar ce este „mai mare“?
După cum sa dovedit, în ciuda asemănării numelor, mai mare nu are nimic de-a face cu lichior, și chiar fructe de soc, care, în urma logica numelui, aceasta nu se produce.
Sambuc - este incredibil de aerisit, lumina si desert foarte gustos, care este facut din piure de fructe biciuit, albușuri de ou și gelatina.
piese Uneori, în loc de piure de cartofi pot fi utilizate de fructe, pentru o mai mare armonie și frumusețe de tăiere a dat seama că arată foarte impresionant, cu feluri de mâncare servite. Astăzi, să spunem, care a venit cu un astfel de desert rafinat si gustos - este greu, dar toți sunt de acord că creatorul său a fost cu siguranta romantica.
Procesul de preparare a Sambuca fructe
În mod surprinzător, un astfel de fel de mâncare gustos poate fi preparat în doar câteva jumătate de oră, vezi, e foarte frumos. Deci, cum să pregătească un fel de mâncare bătrân neobișnuit?
Fructele pentru este necesar să se pregătească în avans: dacă caise sau prune uscate, apoi în apă clocotită cu abur pre și carne tocată dacă mere, acestea sunt felii precoapte, și apoi transformată într-o fiertură omogenă. Orice alte fructe și boabe trebuie să rework mod accesibil: se fierbe, se macină într-o mașină de tocat carne, grătarul și așa mai departe.
De obicei, 2-3 proteine durează aproximativ 600 de grame de fructe, în principiu, mai multe ouă în desert, asa ca se pare magnific, cu toate acestea, măsura ar trebui să fie în toate. Pentru desert a dobândit forma necesară, este necesar să se adauge gelatină, apoi trimite în frigider pentru solidificare completă.
În etapa de formare pot fi adăugate bucăți de fructe, fructe de pădure, a servit ca un fel de mâncare sau boluri mici kremanki. Un alt secret de important: în cazul în care componenta implicită a fructelor este foarte dulce (de exemplu, banane), desert sigur pentru a adăuga un pic de acid citric.
Rețetă pentru Sambuca de mere
- mere fără miezuri de coji și - 500 g;
- proteine - 2 unități;.
- gelatină - 10 g;
- zahar - 3 linguri. linguri;
- Apa, vanilie, frunze de menta.
mere preparate răspândit într-o tavă de copt cu laturile mari, la baza ei se toarna linguri cuplu de apă și toate adăpostind o folie superioară. Trimite mere în cuptor timp de 15 minute, este important să se aștepte ca ei să devină moale. Temperatura cuptorului - aproximativ 180 °. În acest moment, este necesar să se dizolve gelatina în apă, conform indicatiilor de pe pachet, amintiți-vă că nu vă poate aduce la o gelatina se fierbe.
Merele scoate din cuptor, oferindu-se răcească ușor și să le transforme într-o consistență omogenă, folosind un mixer (disponibil pur și simplu printr-o sită). Adăugați zahăr la gust (poate varia în funcție de dulceața fructului), din nou, o măturică măturică pic.
separă cu grijă gălbenușul de proteine, acesta din urmă se adaugă în greutate și malic mixer pămătuf aproximativ 5 minute (masa rezultantă trebuie să se întoarcă alb și crește considerabil în volum).
Dupa turnarea unui flux subțire de soluție de gelatină, se agită până câteva minute. Apoi descompunem mai mare aproape gata de o mică vază, trimite în frigider pentru a turna. Se servesc decorate cu frunze de menta.