Oaie - iubitor de carne. Și grăsimea ei, și miros specific. Reteta pe care am adus astăzi aceste dezavantaje nu sunt proeminente. Carnea se transformă fraged și se topește în gură, iar grăsimea eliberată nu împiedică.
- 1 kg coaste de oaie
- 1 kg de cartofi
- 1-2 morcovi
- 4-6 becuri
- sare, condimente dupa gust
- pentru marinata: muștar, pastă de tomate, ulei vegetal
preparare
Încercați să cumpere coaste cu carne. Pe piață pentru un motiv oarecare - nervura cuvântul luat literal și împodobite cu toate acestea, lăsând oasele goale.
Se taie de-a lungul coastelor, unul câte unul și, deoarece acestea sunt destul de lungi. se taie transversal in 2-3 kusochka.Prigotovit marinata: pasta de tomate, unt și muștar se amestecă și strat feliile de carne pe toate laturile. marinati 2-3 ore la temperatura camerei sau peste noapte în frigider și mai mult.
Marineaza carnea a pus într-un fierbător de apă sau o cratiță, se acoperă cu apă rece, astfel încât abia acoperit de carne și a pus pe foc. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și tocană acoperit la foc mediu 1,5-2 ore.
Dacă nu-ți place grăsimea, lăsați să fiarbă departe aproape complet, elimina coaste și de scurgere sucul de grăsime într-un alt bol, lăsând în partea de jos cateva linguri de grăsime. Întoarcere coaste în cazan, sare, sezon (coriandru potrivite fărâmițate și chimen).
Ceapă. morcovi și cartofi măruntiți, a pus într-un cazan cu carne, ușor se condimentează cu sare și se adaugă apă, dacă este necesar de fierbere. se fierbe la foc mic până când cartofii sunt fierte.
remarcă
Se serveste fierbinte. Chiar și cineva care nu-i place de miel, cere suplimente. coaste murate își pierd mirosul lor specific și sunt pur și simplu delicioase.
Poftă bună!