Cotlete, aceste bile frumos, carne, probabil, nu va lăsa pe nimeni indiferent de noi. Noi întotdeauna doresc să experimenteze, exprimate peste ingredientele, pentru a pune în aplicare tot timpul o noua tehnologie de preparare a acestora. Nu ați pregătit chiftele de carne tocată? În cazul în care acest lucru nu este încă atins, la început nu este niciodată prea târziu. Vreau să vă oferim o privire la prepararea mai multor tipuri de chiftele de carne tocată. Sarcina pozitivă și surpriza celor dragi un complet nou tip de burgeri favorit.
Reteta 1. chiftele de carne de pui
- piept de pui - 700 g. (3 buc.)
- amidon de porumb - 3 linguri
- piper și amestec de sare.
- condimente preferate (opțional)
Piept de pui se spală afară, se usuce și vom tăia kubichkami mici. Este important ca cuțitul a fost puțin ascuțit și frumos feliate, mai degrabă decât ruperea. Și un alt sfat, taie carnea mai bine, mai degrabă decât refrigerată cald. Pentru această bucată de file poate fi pus în congelator timp de 10 minute. ceapa cojit, de asemenea, vom taie în cuburi mici. Aici, la discreția dvs. - poate fi ușor prăjit, și puteți adăuga și umed. Adăugați la castron de carne. Aceasta introduce, de asemenea, 3 bucăți de ouă de pui, piper, sare, se adauga smantana si amidon. Toate ingredientele sunt amestecate, iar noi ar trebui sa o consistență de cremă groasă, decât seamănă cu aluatul pentru clătite. Asigurați-vă că amidonul este dispersat uniform în toată carnea de pui și să nu formeze cocoloașe. Amestecul obținut a fost fixata pe centura pus deoparte în frigider, timp de o jumătate de oră.
Intr-o tigaie se încălzească ulei vegetal și, înarmați cu o lingura, așterne umplutura, după cum urmează: Mai întâi lingură acum mică parte pune oa doua lingura si uniform tocat pentru chiftele. Cu ingredientele pregătite, ar trebui să aveți 15 de bucăți de cotlet. chiftelele Fry pe fiecare parte de 10 minute pe foc mediu. Ai un minunat mi pui gustos cotlet. Încearcă-l - nu vei regreta deloc.
Reteta 2. chiftele cu brânză
- Pui - 2 buc.
- iaurt - 100 grame
- cașcaval - 100 gr.
- Usturoi - 1-2 catei
- sare si piper dupa gust.
se spală cu grijă de pui și se usucă cu un prosop de hârtie. Vom taie în cuburi mici. Exact dimensiunea cuburilor felii de brânză. Shinkuem ceapa fin și se adaugă la carne. Adăugați iaurt, usturoi, amidon și condimente, toate atent amestecate și pus deoparte în frigider sau într-un loc rece timp de 25 de minute. De pui ar trebui să se înmoaie în iaurt. Vom tăia verdeață și se adaugă la umplutura. Damp mâinile și să înceapă formarea chiftelele de aceeași formă și mărime. Prăjește într-o tigaie în ulei vegetal sau porumb la foc mediu. Cu atât de multe ingrediente ar trebui să aibă 15-16 chiftele frumoase și roz. Chiftele Ready se poate presara cu patrunjel tocat fin.
Reteta 3. Chopped cotlet de porc
- Carne de porc - 500 g.
- ou - 3-4 bucăți.
- ceapa - 3-4 bucăți
- piper negru proaspăt măcinat
Bună spălare afară de carne și lăsați apa să se scurgă. Se usucă-l cu un prosop, și vom taie în cuburi mici. Noi trimitem într-un castron. Bulbi nashinkuem fin, trimite la carne, se condimentează cu sare și piper, și amidon Sakharkov. Toate ușor pentru a amesteca și trimite la partea chiar dacă toate ingredientele sunt bine familiarizați unul cu celălalt. După o jumătate de oră se încălzească uleiul într-o tigaie și o lingură așterne amestecul nostru de carne, formând chiftele. Prăjește până se rumeneste și se adaugă totul într-o tigaie adâncă. Se adaugă 100 g de apă și la foc mic cu capacul închis chiftelele tomim încă 10 minute. Toate chiftelutele noastre de carne de porc tocată sunt deja fierte. Toată lumea se bucură de masa.
Rețetă 4. chiftele
- Carnea de orice fel - 0,5 kg.
- faina cernuta - 3-5 linguri
- ou - 1 buc.
- Apă și ulei de călire
- cateva crengute de verdeață - pentru decorare.
Carnea se spală și îngrijit obsushennoe cotlet cuțit ascuțit în cuburi mici. Se presara cu blocuri de sare, de a conduce ou și se amestecă bine. Într-un castron se adaugă făina cernută și se amestecă pentru a netezi condimentat cu piper proaspăt măcinat și din nou se amestecă bine cu mâna. Farfuria adâncă se toarnă pesmetul, și începutul masei de carne în mâinile chiftelutele care fac. Rulati fiecare dintre ele în pesmet. Intr-o tigaie am încălzit deja ulei vegetal, reduce nivelul de kamforki foc mediu și răspândirea chiftele. Prăjește până frumos și maro auriu. pune-le pe un prosop de hârtie. În kazanchik turnăm vodichku și stivuite pentru burgeri noastre. Strâns închide capacul și tomim aproximativ 10 minute. Chiftele gata răspândit pe o farfurie. decora cu crengute de verdeață și Iu-a-la - appetittsa priyatnenko!
Reteta 5. Chiftele
- curcan file - 300 g.
- fumat - 200 gr.
- marar si patrunjel.
- unt - 200 gr.
În primul rând, se prepară umplutura
Ia-o grămadă de mărar, o grămadă de patrunjel si catei de usturoi curățate. Noi trimitem intr-un bol blender și se adaugă sare. Se mărunțește până la uniformizare. Ecologiștii de usturoi măcinate se amesteca cu untul înmuiat, piper după gust și se adaugă brânza. Se amestecă bine până la omogenizare. Distribuiți pe folie de plastic si infasurati ca un cârnat. Recoltarea în congelator.
Acum, acceptate pentru prepararea cărnii. Se spală din fileurile de curcan și fin se taie cuburi. La aceleași zaruri taie șuncă afumată fierte. Se agită și se adaugă ceapa tăiată mărunt. Sare și piper după gust, se adaugă preferate picante iarbă și gălbenușul de ou. Toate se amestecă bine, bate periodic umplutura pe masa sau peretele bolului. Se acoperă cu folie de plastic și trimite în frigider.
Ou măturică furcă 1 și a două proteine din ou. Într-un castron adânc se toarnă pesmetul zdrobite.
De la GAT frigider preparate de carne de vită, mâinile umede într-un ulei vegetal sau vodichku și să formeze un margele frumoase. le Vykkladyvaem pe o suprafață de lucru. Din congelator ne scoate noastre „cârnați de ulei.“ Fiecare chiftele pus pe de o parte și pe palma splyusnem sale. Presat în umplutura de ulei umplutura brusochek și formarea frumos cotlet (de umplere trebuie sa intre in). Acum dip cotlet în lezonchik, și apoi rola în pesmet. Așa a făcut toți ceilalți. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește produsele noastre pana se rumeneste. Pune-le în sticlă frumos frypot și trimite dopekayut în cuptor timp de 15 minute sub folie.
Reteta 6. chiftele
- curcan file - 600 g.
- iaurt - 3 linguri
- verde fascicul, amidon
- Smantana - 200 gr.
piept de curcan bine spălați și tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Se adaugă sare și piper, ou si amidon. Totul se amestecă bine și se adaugă pătrunjel tocat. O alta se va amesteca din nou. In baia de ulei se încălzească și să se stabilească o lingura de carne tocată sub formă de chiftele. Rumeneste pe ambele părți și îndoite într-un vas de copt. Vom încălzi cuptorul la 200 de grade, și trimite-le timp de 10 minute pentru a finaliza pregătirea
Pe o tigaie curata se incalzeasca crema, adauga la aceasta masline cârlionț, capere și ardei iute. Sare și se fierbe timp de câteva minute.
Pe o placă de un chiftele de gătit și se toarnă sosul delicios. Toată lumea se bucură de masa.
Sfaturi utile de la bucătari cu experiență
- Pentru chiftele cu carne tocată sa dovedit chiar mai cuburi juicier si mai gustoase din carne se amesteca cu cuburi afumat Varenna.
- burgeri gata ar trebui să fie servit cu un sos si verdeata tocata marunt.
- chiftele preparate, mai întâi se prăjește într-o tigaie, și apoi să fie sigur că dogotavlivayte-le în cuptor. Vei avea o crustă frumoasă și crocantă și chiftele de suculent și ofertă. Mult noroc.