Ciuperci - un cadou de neprețuit al naturii. În total, există aproximativ 65 de mii de specii ale acestor locuitori pădure, extrem de diverse în culoare, dimensiune, formă, gust, valoare nutritivă. Acesta este acum domeniul lumii naturale organice. Unul dintre membrii săi este o ciupercă florinte, rețete și proprietăți nu sunt suficient de cunoscute pentru o gamă largă de fani de „vânătoare liniștit“.
Poate că în timpul „vânătoarea liniștită“, unele ciuperci descurajează verde florinte, iar această culoare este reținut chiar și după fierbere. Deci, oamenii de asemenea, numit blewits ciuperci verde sau pur și simplu vopsea verde.
Florinte este destul de larg, gros și pălărie cărnoasă, în unele cazuri, de peste 15 de centimetri. Hat plano-convexe, cu o cocoașă mică în mijloc, uneori, acolo florinte cu margini ridicate. Culoare galben-verzuie, de multe ori cu pete maronii. culegătorii de ciuperci cu experiență se poate stabili cu ușurință vârsta de ciuperca are aspectul acestui „locuitori“ pădure. nuanțe delicate indică faptul că ciuperca este tânără, și colorat mai luminos indică ciuperca maturitate.
Aceste puțin cunoscută pentru cele mai multe ciuperci de populație sunt bogate într-un număr mare de aminoacizi, în particular arginină, metionină, histidină, triptofan. verde Blewits conține suficiente substanțe grase (lecitină, colesterol), si de carbohidrati este de a furniza glicogen. Toate substanțele sunt ușor de digerat de către organismul uman. De asemenea, zelenushek includ fosfor, caroten, acid pantotenic, vitamina B1, B2, D, PP.
Reteta №1 zelenushek aperitiv fierbinte
Una dintre rețetele originale ale acestei ciuperci - plicuri de șuncă cu florinte. Ai nevoie să se pregătească
- 300 g zelenushek,
- 200 g de șuncă,
- o pereche de becuri,
- 50 g untură, sare,
- piper negru.
Ciuperci tăiate fin și tocana cu ceapă, slănină, condimente. Apoi ciupercile răcit ușor, apoi răspândit pe o felie foarte subțire de șuncă, care înfășurat plic. Plicurile astfel preparate plasate pe o tavă de copt unsă în prealabil și coaptă într-un cuptor pentru o perioadă scurtă de timp. La masa de feluri de mâncare de ciuperci servite cu pâine albă, ușor sărat și prăjită.
Reteta №2. murate florinte
Ciuperci macerat, se spală bine cu nisip. Se fierbe până când fierte, timpul de preparare aproximativ 30 de minute. Când ciupercile sunt gata, se vor scufunda pe fundul vasului. Separat, este necesar să se pregătească sosul. La 1 litru de apă necesită o lingură mare de 1,5 sare, piper 5-10 mazare, 2-4 - ienibahar, cuisoare 1-2, scorțișoară - pinch. Puteți adăuga 2 lingurițe de zahăr. Ciuperci Ready bizui într-o strecurătoare, întins pe borcane preparate, adăugați oțet (preferabil esență). Oțetul se adaugă la rata de borcan de 1 litru - 1-1,5 lingurițe oțet. Închideți capacele din plastic. În orice caz, închis ermetic. A se păstra în frigider - o necesitate!
Reteta №3. Florinte cu cartofi prăjiți
- 500g zelenushek
- 1 ceapa
- 4 linguri. linguri
- 2 linguri de ulei - legume sau unt
- sare, piper, mărar (opțional)
Se prepară ciupercile - curățate de nisip, să ia departe nepotrivit, clătiți sub jet de apă. Pre se fierbe până la făcut (a se vedea. Rețeta anterioară). ciuperci fierte separate de bulion, se răcește și se taie. Gatiti ceapa in unt pana cand se rumeneste, apoi se adauga ciupercile feliate. Fry 10-15 minute, smântână. Crema pentru stingerea fungii aproximativ 10 -15 min. Înainte de sfârșitul sare și piper de gătit și se adaugă mărar. Ciupercile sunt gata. Se serveste cu cartofi fierți.
avertisment
Cadouri forestiere, în general, și, în special, florinte, nu ar trebui să fie abuzate. În primul rând, alimente ciuperci destul de greu pentru orice stomac. În al doilea rând, din cauza utilizării excesive au existat cazuri de otrăvire florinte. Simptome principale: slăbiciune musculară, dureri de stomac, crampe, urină închisă la culoare. În plus față de substanțele nutritive prezente în toxinele florinte care pot provoca rabdomioliză - înfrângerea mușchilor scheletici. De asemenea, a constatat că o cantitate mică de anticoagulant prezent în aceste ciuperci. În primul rând, aceste avertismente se aplică persoanelor care suferă de boli ale aparatului digestiv. Este mai bine de a renunța la utilizarea zelenushek.
Luând în considerare florinte ciuperci, rețete și proprietăți de rezident pădure este necesar să se constate că această vestitor de iarna este un bun plus față de regimul alimentar regulat al omului. Feluri de mâncare preparate din zelenushek, va aduce varietate la rutina de meniu zilnic și va lăsa o senzație plăcută lăsând toamna. Utilizați numai aceste ciuperci ar trebui să fie în moderație, astfel încât să nu dăuneze sănătății. Mult noroc!