Raki (raki turcesc.) - băutură alcoolică turcă puternică obținută prin distilarea vinului, infuzat cu anason sau rădăcină de anason. La domiciliu, Raki pot fi realizate din alte materii prime, în primul rând, diferite fructe - smochine, curmale. tăria băuturii de 40-45% vol. dar se întâmplă și aproximativ 50-70%. raki nediluată are un gust ascuțit de ardere și un puternic gust de anason, diluat - un gust plăcut dulce și o aromă de anason ușoară.
Procesul de fabricație: Pentru a activa procesul de fermentare a mustului, se adaugă drojdie. După distilare, plămada rezultat se obține vin slab sau fructe, de asemenea, numit traista (Suma) infuzată în anason vin. Produsul rezultat este distilat într-un alambic de cupru. Când redistilați poate fi, de asemenea, adăugate anason. La fabricarea Raky este doar Gobek, fracție primară alcool este diluată la cetate dorită apa pura. Înainte de îmbuteliere raki este maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin o lună.
Raky este beat diluat într-un raport de trei la patru lobi de apă per Raky parts, de obicei sticlă subțire de sticlă. Amestecul rezultat devine lapte similar (așa numitul efect ouzo când uleiul de anason, dizolvat în alcool, formează cu apa o emulsie opacă) gheață deja adăugat în mod opțional în amestec. Faptul este că, dacă raki se toarnă într-un pahar cu gheata, apoi se poate începe să se cristalizeze și pierde aroma. Raki puteți bea și îngrijite, dar apoi este recomandat să se răcească.
Harm raki: Raky - este în primul rând de alcool. Nu contează ce băutura într-un diluat sau nu, alcoolul va cădea în continuare în organism. În stomac, o reacție chimică care se produce transformă alcoolul într-o aldehidă, ceea ce va provoca daune maxime a organismului. O atenție specială trebuie acordată șanț, a făcut acasă. Din cauza lipsei de sisteme de purificare industrială a băuturilor, este inițial va conține aldehide și ulei de fuzel. Și acest amestec infernala, intra in organism, otrăvească-l, provocând pagube maxime.