Aceasta planta este bogat în substanțe nutritive, dintre care cel mai important este anetol - unul dintre cei mai puternici agenti impotriva cancerului. Vitamina C este cel mai activ din chimen dulce (17% din valoarea de zi cu zi), este capabil de a neutraliza radicalii liberi care cauzeaza inflamatie in organism si fibrele dietetice din fenicul limita creșterea nivelului de colesterol din sânge. ramuri lungi, fine chimen dulce conțin și substanțe nutritive, cum ar fi mangan, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru, acid pantotenic, tiamina și vitamina B6.
Un alt bonus: uleiul de semințe de fenicul poate fi un mod eficient și sigur pentru tratarea colicilor copiilor.
În plus față de toate aceste avantaje, fenicul are un gust și o aromă strălucitoare. Cel mai mult îmi place sucul proaspat de la o lamaie c fenicul, morcovi, spanac și țelină.
Una dintre opțiunile mele preferate fel de mâncare pentru toate mesele - fenicul la cuptor este combinat cu morcovi, piper si cimbru. Legumele sunt tăiate și dispuse într-o formă unsă timp de 40 de minute.
Salata de Fenicul cu grapefruit
Atunci când cumpără fenicul, uita-te pentru becuri curate, solide si compacte de culoare verde deschis, fără urme de lovituri și eliberați sucul.
Păstrați fenicul proaspete cel mai bine în frigider timp de până la patru zile.
semințe de fenicul uscate pot fi depozitate timp de șase luni, într-un container etanș într-un loc uscat și rece.
Foto: Getty Images