Istoria sirop de arțar
Indienii nord-americani cu mult înainte ca țara lor pus piciorul europeni foloseau seva de arțar pentru prepararea siropului, băuturi și chiar zahăr. Suc pe avantaj a fost estimat de către primii coloniști din Europa, astfel încât acesta din urmă a preluat metoda de colectare și preparare a locuitorilor indigeni.
Prepararea de sirop de arțar
Din cele mai vechi timpuri formularea și metoda de preparare este, practic, nu sa schimbat. colecție de primăvară timpurii copaci formate în găuri mici la o adâncime de 5 cm. Au introdus un tub sau un jgheab prin care curge suc în recipient. Materia primă rezultată este evaporată până atunci, până când amestecul va dobândi consistența necesară. Pentru a prepara un litru de sirop din legendarul 40 de litri de seva de arțar. Avantajul acestei metode de fabricație este că nu dăunează copac și permite achiziționarea unui singur trunchi de mai mulți ani.
Un segment de industrie cu eliberare separată sirop de arțar este în Canada, în cazul în care arțar merita respect deosebit și chiar împodobește steagul național. Principalele facilități de producție sunt situate în Quebec.
În sezonul de recoltare sirop de arțar în Quebec este o vacanță de „cabină de zahăr“. Activitățile de agrement desfășurate în pădure de lângă locul de adunare. La masa se servește în mod tradițional, omletă cu sirop de stropit, fasole, sos dulce și chiar și o bere preparată pe baza de sirop de arțar. se confruntă cu dragoste de caramel arțar specială pentru copii, care sunt foarte asemănătoare cu „masculi“ din România.
Siropurile de nevoi diferite, diferite siropuri sunt importante
sirop de arțar se aseamănă în exterior mierea proaspătă și are diferite nuanțe. Cel mai parfumat - chihlimbariu închis pentru materiile prime de preparare recoltate târziu în sezon. In timpul fierberii, în funcție de etapa, o miere de arțar, zahăr și ulei.
bucătăria canadiană și americană este dificil de a oferi fără masă vâscoasă arțar dulce, este alimentat la clătite, clătite, înghețată, wafer, este folosit ca ingredient suplimentar în legume, preparate din carne, sosuri și produse coapte.
Fiind un produs natural, nu conține conservanți sau coloranți. Este o sursa excelenta de minerale, vitamine din grupa B. Din cauza conținutului de polifenoli ajuta la lupta impotriva bolilor cardiovasculare si chiar cancer. S-au dovedit eficacitatea ca un imunostimulant natural, crește potența, previne dezvoltarea aterosclerozei.