- crap proaspăt
- sare majoră
- oțet
- sârmă convenabil
- enamelware
Pe rafturile magazinelor moderne au o mare selecție de diferite gustări pentru bere pentru fiecare gust. Dar ceea ce ar putea fi mai bine decât un Taranco de casă? Pește fierte pe cont propriu, mult mai gustoasă, mai parfumată și mai sigur decât de cumpărare. Numai în acest caz, o persoană poate fi sigur că în snack nu conține ingrediente nocive, și este făcut în mod corespunzător și în condiții de siguranță. Dar, de fapt, gatiti-o corect, nu este la fel de ușor cum pare la prima vedere. Se știe cum să facă acest lucru, nu fiecare pescar. De exemplu, înainte de uscare crap, este necesar să se sare în mod corespunzător. În acest caz, gustare finit va parfumat, apetisant, delicios și moderat sărat. Detalii suplimentare cu privire la modul de a face mai bine. Există mai multe reguli de bază și simple de sărare pește la domiciliu.
În general, este la fel de simplu ca și crap tresar. Trebuie remarcat faptul că peștele sărat în mod corespunzător poate fi depozitat pentru un timp foarte lung. Principalul lucru este că ea trebuie să fie foarte proaspete. Cel mai bun din toate, în cazul în care peștele a fost prins la doar câteva ore înainte de sărare. Este această gustare este foarte gustoasă și cu o perioadă lungă de valabilitate. Pe lângă peștele va avea nevoie, de asemenea, o sare comună mare, otet, tacamuri emailat pentru depozitare și sârmă, pentru a posta în continuare pește uscat după gătire. Prima etapă, care începe cu sărare - un tratament de apă și de curățare. Pentru a începe, fiecare pește trebuie să fie bine spălate sub jet de apa rece. În acest caz, aripioare și solzi racla și îndepărtați orice alt mod nu este necesar. Capul ar trebui, de asemenea, să rămână în vigoare.
Odată ce peștele curățat, acesta trebuie să fie curățate. Dar, de la fiecare rybinki numai pe plan intern. Cel mai convenabil mod de a le curăța este lung și subțire, cu un cuțit ascuțit. Acest lucru ar trebui să se facă astfel încât să nu deteriora carcasa în sine. Pentru sărare în continuare va trebui, de asemenea, pentru a face o secțiune longitudinală lungă pe partea din spate a peștelui. Deci, cum să murarea crap? După ce ați terminat de curățat, puteți începe să umple sare în carcasă. Acesta ar trebui să umple complet acele locuri în care anterior erau insides de pește și nevoia de sare dens umple tăiat pe spate și se freacă întreaga ei suprafață a pielii de pește. Foarte important, aceasta ar trebui să aleagă sarea grosieră, deoarece numai în acest caz, pe suprafața peștelui nu se va forma o crustă rigidă, iar saramura rezultată va fi mai capabil să pătrundă și să se infiltreze în carcasă.
Acum putem începe să se stabilească crap în vas emailat pregătit. De exemplu, poate fi o tigaie. dimensiunea vase depinde de cât de mulți pești vor fi în ea prosalivatsya. Carași stivuite într-un straturi pan - un strat de pește, apoi stratul de sare, etc. Atunci când recipientul este complet umplut, este necesar să se închidă capacul ermetic, care puțin mai mică decât circumferința tigaia și a pus pe partea de sus a ceva greu ... pește sărat ar trebui să fie doar sub presiunea. De asemenea, este important de a alege un loc în care viitorul va fi amplasat în tigaie cu pește. Ar trebui să fie destul de întuneric și loc răcoros. Dar, în lumina directă a soarelui pentru a păstra containerul cu Karasik imposibilă. Este mai bine pentru a le elimina, de exemplu, în cămară sau pivniță, unde un întuneric, rece și ușor este de a proteja oala cu crap de la insecte.
Aceasta reteta vă va spune cum să murarea crap ușor și rapid. În ceea ce privește calendarul, pentru pești mijlocii vor avea nevoie de una până la două săptămâni. În acest timp, crapul au timp sa calitativ prosolitsya. Desigur, este important să se scurgă în mod regulat lichidul din rezervor si nu uita despre asta. Cu cat mai mare de pește, cu atât mai mult va trebui să țină într-o oală de apă sărată. Foarte important, nu scoateți crapul din vasul înainte de timp. Aceasta este una dintre principalele reguli de modul în care să murarea crap să se usuce în mod corespunzător. După sărare este timpul să înceapă să pește uscat. În primul rând, ar trebui să fie un pic de clătire cu apă prin adăugarea de un pic de oțet în acest proces. Și apoi spânzurat. Este important să stea coada de pește în jos, nu capul. În caz contrar, toate saramura poate curge. Firul preferat firul prin orbitelor. Deci, crap va închide în mod convenabil și sigur.
O mai bună și mai rapidă în toate piețele viitoare Taranka se va usca într-o cameră întunecată, care este bine ventilat. Și, de asemenea, foarte important să se evite contactul cu ea la lumina directă a soarelui. crap Sărate ar trebui să fie într-un loc răcoros și uscat. Și, desigur, camera ar trebui să fie nici o muște, țânțari și alte insecte. Protejați-le de pește ajuta cele mai comune plase de țânțari, care vor putea fi achiziționate de la orice magazin de specialitate. În general, repeta aceasta reteta te ca acasă este foarte simplu. crap Ready va fi o gustare mare pentru a pennomu bere rece și se lasă să surprindă oaspeții cu abilitățile lor culinare. Cu siguranță în curând primul lot de Karasik uscat sărat vor fi consumate și ar trebui să re-cere ajutor cu aceasta reteta.