În această rețetă, vă vom arăta cum să se prăjește într-o friptură delicioasă și suculent tigaie de curcan.
Carnea de curcan este foarte util și gustoase, dar foarte important în procesul de preparare nu se usucă, mai ales atunci când vine vorba de san. Pentru a face friptura de curcan piept de file, au nevoie, în primul rând, se taie în bucăți de gros 2-2,5sm, apoi în mod necesar o lungă perioadă de timp rezultând fripturi marinate.
Pregătirea fripturi de curcan în această rețetă, veți obține un fel de mancare foarte gustos, care va mânca fericit toți membrii familiei.
Friptură de curcan reteta
500g file de curcan
1 lingura ulei de măsline și ghee
1/2 linguriță praf de curry și boia dulce
1/3 linguriță ardei iute rosu
piper negru, sare
Cum de a găti un curcan friptură:
Se amestecă toate condimente: sare, piper, curry, boia de ardei.
Răzuiesc fiecare amestec de condimente friptură, lăsați carnea la temperatura camerei timp de 15-20min.
Ia-o tigaie cu fund gros, se toarnă ulei de măsline, a pus ghee, bine incalzit.
Pune într-o tigaie cu ulei fierbinte fripturi și 5-7min prăjește, în acest timp de 2-3 ori cotitură carne.
După 5-7min tigaie, se acoperă cu un capac, face un foc minim și apoi fripturile de curcan, aducându-le până la pregătire, chiar 3-5min.
Opriți aragaz, scoateți capacul, se acoperă carnea cu folie și se lasă pentru o altă 2min.
Se servesc fripturi de curcan fierbinte la masa cu orice garnitura.