fructe si legume crude sunt considerate a fi cele mai bune produse alimentare, și este necesar să le renunțe. Cu toate acestea, fiecare persoană este în valoare de a trata cu mai multă atenție prevenirii proverbiala banal:
Deci lor (fructe și legume) trebuie să fie:
1) alegeți cu atenție. că nu există nici un prejudiciu și mucegai,
2) se spală bine sub jet de apă și pentru o mai mare încredere
4) depozitate în frigider separat de alte alimente și salate este mai bine să nu păstreze. Deoarece E. coli se transmite pe cale fecal-orală, atunci
5) mâini curate și ustensile de bucătărie, articole de uz casnic nu este mai puțin importantă.
Conform US legume infectioase boli (in special cu frunze), achiziționate în supermarketuri ca „un produs gata pentru consum“, care se presupune că este „pură“ conține bacterii intestinale, indicând contaminarea fecale. De aceea, salate, fructe și legume trebuie spălate în orice caz. Contaminarea bacteriană are loc nu numai de la spălarea legumelor și de slabă calitate, dar, de asemenea, contaminarea în timpul transportului și depozitării.
În ceea ce privește holera. principalele recomandări pentru prevenirea practic la fel ca pentru orice infecții intestinale: utilizarea apei din surse sigure sau tratate prin fierbere, spălare frecventă mână, prelucrarea termică a alimentelor (in special fructe de mare, pește) și dezinfectarea spațiilor. În cazul în care simptomele au aparut deja, Ministerul Sănătății recomandă să înceapă urgent utilizarea de soluții saline și du-te imediat la cel mai apropiat centru medical.
Vara - un moment bun pentru a, cu abundența de fructe și legume proaspete, vreme caldă. Dar, în același timp, este bine cunoscut faptul că vremea caldă crește semnificativ riscul de infecții intestinale, deoarece caldura favorizeaza dezvoltarea bacteriilor. Deosebit de bacterii rapide dezvolta în cazul în care scăderea în produsele din carne, lactate și produse de panificație. Acest lucru nu exclude contaminarea prin contact casnic sau prin apă. Prevenirea infecțiilor intestinale acute este destul de simplă și include măsuri de igienă care vizează decalaj căi de infectare.
În cazul în care este necesar pentru a pune bariere pentru a preveni modul în care microbii din organism?
Atunci când cumpără produse, ține cont de faptul că unele dintre ele vor fi consumate în forma sa brută, care necesită o curățare completă a produsului, celălalt pentru a face alimente mai sigure și prelungi termenul de valabilitate, va fi supus unui tratament termic. În acest caz, puteți cumpăra și produsele pe care nici nu se poate spăla și nici să fie supuse unui tratament termic, cum ar fi prăjituri și plăcinte.
Nu cumpăra fructe stricate. Carnea lor dulce - teren de reproducere perfecta pentru bacilul dizenterie, Salmonella și alți agenți patogeni de infecții intestinale. Deosebit de periculos este pepene galben incizată, părțile putrezite decojite, și pepene verde feliat, care pot fi adesea găsite în piețele noastre. dulce germenii din carnea lor se multiplica într-un ritm incredibil. Nu cumpara pepene verde deja felii și le atunci când cumpără o incizie. Se spală coaja de pepene verde înainte de utilizare. pepene verde Lansat nu se păstra pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în frigider.
Prin cumpararea produselor care necesită o anumită temperatură este stocată și nu merge mult timp în căldura produselor de pe piața sac. Cât mai curând posibil, să ia mâncarea acasă și le-a pus în frigider. Nu lăsați alimente într-o atmosferă caldă, chiar și pentru scurt timp. Acest lucru este valabil în special pentru cârnați, smântână, brânză de vaci, cheagul, pește, carne, prăjituri cu cremă. În căldura de pe aceste produse se multiplica rapid microbi daunatoare!
El a făcut drumul său spre piață nespalate fructe de pădure, fructe și legume. Nu le mânca nespălat, chiar și cu propria lor complot gradina. De la sol și de la mâini murdare pe ele cad agenți patogeni infecții intestinale, care pot provoca intoxicații alimentare.
Cea de a doua barieră. Există o persoană de contact? Nici un contact!
În primul rând, pentru a evita contactul direct între diferitele produse alimentare atunci când plasarea lor în geantă după cumpărare. Nu transportați împreună cu legume și carne crudă pâine neambalată, brânză și alte produse care nu sunt supuse tratamentului termic. Distribuie produse atunci când achiziționează în pachete separate.
După întoarcerea acasă de pe piață - Spălați-vă mâinile înainte de a începe să se stabilească mâncarea în frigider.
Păstrați bucătăria perfect curat. Din moment ce produsele alimentare este ușor contaminată, orice suprafață utilizată pentru prepararea sa, ar trebui să fie absolut pură. Gândiți-vă la fiecare resturi de alimente, miez de pâine sau la fața locului ca potențial rezervor de microb murdar. Atunci când a folosi detergenți speciali de spălat vase sau bicarbonat de sodiu. Nu ștergeți curat prosop de bucătărie fel de mâncare, care este de multe ori un focar de infecții intestinale. tocătoare după utilizare cu carne cruda, carne de pasăre sau de spălare de fructe de mare cu apă din abundență și săpun și de dezinfectat. Acesta poate fi utilizat pentru dezinfectarea soluțiilor de clor: soluție înălbitor cloramina. Este optim să se spele placi de taiere în mașina de spălat vase cu ciclul „dezinfecție“. mână prosop de bucătărie ar trebui să fie schimbate în fiecare zi. Zdrențe pentru curățarea pardoselilor necesită, de asemenea, spălarea frecventă.
Spălați-vă mâinile des. Spălați-vă bine pe mâini înainte de prepararea hranei și după fiecare întrerupere în procesul de preparare - mai ales dacă perepelenali copil sau au fost în dulap. După tăierea alimentelor crude, cum ar fi pește, carne sau păsări de curte, spălați-vă pe mâini din nou înainte de a începe manipularea alte alimente. Și dacă aveți un zero infectat (rana), pe de o parte, asigurați-vă că cravată sau aplicați un plasture înainte de a începe de gătit. Mâinile trebuie să fie spălate în mod corespunzător! Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun. Săpun are o acțiune dezinfectantă. mâinile Săpuniți cu săpun cu atenție pe toate părțile, apoi se clătește lather sub jet de apă caldă. Și apoi încercați din nou. Numai spălare dublă mână asigură o protecție împotriva infecțiilor intestinale.
De asemenea, amintiți-vă că animalele de companie - câini, păsări, broaște țestoase și mai ales - de multe ori sunt purtătoare de agenți patogeni periculoși care pot ajunge în alimente prin mâinile tale.
Nu lăsați mâncarea și zbura feluri de mâncare a aterizat: distruge-le cu spray-uri speciale. Pe corp, pe picioare, in intestine de muste contin germeni patogeni ai infecțiilor intestinale acute. Pentru a proteja împotriva muștelor ferestre și uși acopere plasă fină sau tifon.
A treia barieră. Am pus pe un șorț și să mergem la placa. Inamicii nu va trece!
Multe alimente crude, în principal, carne de pasăre, carne și lapte crud sunt adesea contaminate cu microorganisme patogene. În timpul gătirii (prăjire), bacteriile sunt distruse, dar amintiți-vă că temperatura în toate părțile produselor alimentare trebuie să ajungă la 70 ° C
În cazul în care carnea de pui este încă crud aproape de os, a pus din nou în cuptor până la gătit.
Domeniul de temperatură de la 5 la 57 ° C este o „zonă de pericol“. In acest interval, poate exista o creștere foarte rapidă a bacteriilor. În condiții optime, cantitatea de E. coli, de exemplu, poate la fiecare 20 de minute pentru a crescut de două ori. În acest caz, produsele alimentare vor avea o culoare normală și miros, dar va fi periculos pentru cei care-l mănânce.
temperatura de carne, carne de pasăre, produse lactate de gătit la temperatura de depozitare ar trebui să fie în afara „zonei de pericol“. Alimentele trebuie stocate fie fierbinte (la sau peste 60 ° C) sau rece (aproximativ sau sub 5 ° C). Aceasta este o regulă extrem de importantă, mai ales dacă intenționați să magazin de produse alimentare mai mult de 4-5 ore.
Alimente pentru copii este mai bine să nu pentru a expune de stocare. O greșeală comună care duce la nenumărate cazuri de intoxicatii alimentare - depozitarea la rece a unor cantități mari de alimente calde. Această hrană într-un frigider supraîncărcat nu se poate răci rapid complet. Când în mijlocul produsului alimentar este depozitat pentru prea mult timp cald (peste 10 ° C), microbii supraviețuiesc și proliferează la un nivel periculos pentru sănătatea umană.
Amintiți-vă! Frigidere și congelatoare nu ucide bacteriile, ci doar incetini cresterea lor.
A patra barieră. Tot la masa!
Înainte de utilizare, se spală bine legume proaspete, fructe, fructe de pădure și plante aromatice. Se vor spăla mâinile înainte de a mânca!
Bariera a cincea. Pacientul în casă.
În cazul în care o familie care a contractat vreodata o infectie intestinala, atunci izolarea de la alți membri ai familiei. Evidențiați un castron separat și un prosop. Pacientul trebuie să se spele pe mâini după folosirea toaletei, mai bine săpun anti-bacterian. De mai multe ori pe zi freca mânerele ușilor dulap, dezinfectanti baie.
Urmând acești pași, vă puteți proteja cu ușurință tine si cei dragi de la infecții intestinale!