Care este utilizarea acidului citric?
Inițial, acest material este de culoare albă, fără miros, dar având un gust acid caracteristic extrase din diferite fructe. Liderul în conținut „Ananas“ au fost luate în considerare și citrice, în special lămâi. Cu toate acestea, în cazul în care casa din sucul acestui fruct puteți obține cantitatea necesară de astfel de conservant și stabilizator, pentru producția industrială de E330 această opțiune este considerată destul de scump. Acesta este motivul pentru care, în mijlocul secolului trecut, în multe țări a fost stăpânit de tehnologie de sinteza acidului citric din substanțele chimice, care a servit ca un impuls puternic pentru dezvoltarea de conservare industriei alimentare.
Acidul citric este un conservant excelent, deoarece majoritatea microbi cunoscuți omenirii nu supraviețui într-un mediu de acid. În plus, E330 face parte din categoria celor mai puternici antioxidanti, datorită cărora este posibil să se păstreze prospețimea aproape toate produsele. Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre stabilizarea ca „ananas“, care controlează perfect gustul orice aliment, fie ca este vorba de castravete sărat sau jeleu.
Domeniul de aplicare E330
Inițial, acidul citric utilizat în industria alimentară, în principal în industria de cofetărie. Dulciuri si produse de patiserie, deserturi și creme - toate aceste bunatati de azi includ E330. În plus, marea majoritate a băuturilor carbogazoase astăzi conțin E330. După aceea a proprietăților antioxidante de acid citric au fost descoperite, a devenit o parte permanentă în producția de produse cosmetice. Efectul de intinerire al E330 este utilizat pe scară largă în creme și măști, șampoane și spray-uri. Proprietățile antibacteriene ale acidului citric apreciate de către producători și deodorante, loțiuni după bărbierit, care oferă acum foarte protecție a pielii de la microbi de lungă durată și posedă proprietăți dezinfectante.
„Ananas“ are proprietatea de a dizolva calciu. Acesta este motivul pentru care este o parte a diferitelor curatatorii și detergenți, toate pe care le folosim în viața de zi cu zi. Cu ajutorul lor pot fi ușor îndepărtate și gunoi strat alb de la diferite suprafețe, fără efort mecanic mult. Este proprietatea E330 este utilizat pe scară largă în industria petrochimică și gaze.
Ce este acidul citric atât de periculos?
Este dovedit faptul că E330 stabilizator efect pozitiv in doze mici, pe corpul uman, deoarece are proprietati anti-îmbătrânire și proprietăți anti-bacteriene. Cu toate acestea, o concentrație ridicată de E330 în produsele cosmetice poate provoca arsuri chimice epidermă și membranele mucoase ale tractului respirator. În plus, în contact cu smalțul dinților prin neutralizarea calciului acidului citric favorizează distrugerea acestuia. Produsele alimentare care conțin E330, nu se recomandă utilizarea în produsele alimentare pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, ca acid citric poate exacerba numai problema. Mai mult decât atât, o concentrație mare a substanței în alimente sau băuturi poate provoca arsuri esofagiene.