ingrediente
- aluat:
- Făină - 4 linguri.
- Ou - 1 buc
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 2 linguri
- uscat 8g (sau proaspat 20-25g) - drojdie
- Ulei vegetal - 6 linguri
- Apa - 1 lingura.
- spălare 1 ou
- umplere:
- file de pui - 500g
- Ceapă - 2 buc
- Unt - 50g
- Cartofi - 400g
- Sare - 2 lingurite
- Pepper - 1 linguriță
Cum de a găti
Testo.V ceașcă se toarnă 100 ml de apă fierbinte (t 30-38 C) și diluat în ea 1 linguriță zahăr și drojdie. Pune într-un loc cald timp de 15 minute, până când spuma (un semn de viață de drojdie) apare.
Se adaugă apă drojdie rămasă de zahăr, ouă și se amestecă bine.
Ia un rezervor adanc (am un vas de sticlă booooolshaya) cerne făină pentru a face o adâncitură și se toarnă sare, se toarnă ulei, amestec de drojdie și reziduul de apă caldă (100 ml). Îngrijit amesteca, amestecarea treptat faina cu marginile de adâncituri, atâta timp până când toată făina se frământat.
Se presara aluatul cu faina (un pic) sau sol unsoare. ulei, recipient de acoperire cu folie (sau capac) și pus într-un loc cald (am fost într-un vas emailat mare se toarna apa fierbinte, a pus pe vas ei de sticlă cu aluatul și toată această clădire este pus în dulapul de bucătărie, acolo și proiectul nu se întâmplă, iar căldura este reținută astfel încât aluatul este foarte potrivit). Cand aluatul creste (la 1
2,5 ore, în funcție de temperatura mediului ambiant), este bine am lovit la dioxid de carbon eliberat, iar fermentarea a fost reluat chiar mai activ. Schimbarea de apă răcită într-un vas emailat. Puneți aluatul înapoi în dulap și dau un du-te din nou (1
1,5 ore). Pocnit din nou, și apoi puteți începe să sculpteze produsele.
La acel moment, când aluatul este potrivit pentru a doua oară, pregătește umplutura.
Pui file taie în cuburi (dimensiune 0.5 * 0.5 sau 1 * 1 cm).
cartofii decojiti se taie în cuburi de aceeași și a pus imediat în apă rece, astfel încât să nu se întunecă.
Ceapa se taie în subțire semi-inele.
Cartofi se bizui pe o sită pentru a se scurge de apă, se combină cu carne și ceapă. Se adauga untul topit, piper, sare și se amestecă bine. Pus într-un Umplandu-castron adanc. Umplutura trebuie preparat dintr-o dată, dar în cantități mici, astfel încât cartofii se întunecă. Că toate produsele distribuite în mod egal, este necesar umplutura se amestecă bine.
Aluatul se taie în bucăți de mărimea unui ou de găină, rola în bile și rola lor în dimensiune pelete cu o farfurie. In mijlocul tortului răspândit umplutura (este mai bine să se răspândească sub forma unui triunghi echilateral). Acum se potrivesc mental într-un tort triunghi echilateral rundă de umplere și de ridicare marginile tort, le zaschipyvaem, a pus pe o foaie de copt unsa cu unt.
lubrifiază Top gălbenuș și se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C t aproximativ 1 oră.
echpochmak Gata afară pe o farfurie, răspândit în partea de sus cu unt.
Pas cu pas reteta fotografii