Atunci când decorarea prăjituri, biscuiți și alte dulciuri, mare, în cazul în care nu rolul-cheie jucat de culoare. Prin urmare, luând în considerare ceea ce ar fi aspectul, cum ar fi tort, trebuie să mergeți la culoarea crem. Ai nevoie pentru a determina imediat cât de multe vor fi folosind culori și partaja o cremă preparate cu privire la numărul de piese. Am scris deja despre ce sunt coloranți vegetale și sintetice. Aplică sintetic este mult mai ușor, și de multe ori, este prin intermediul lor cofetarii crema sau dau aceasta culoare.
Deci, la vârful unei scobitoare, tastați o cantitate avar de colorant t. Pentru a. El este într-o stare foarte concentrată, și se scufundă în cremă. Se amestecă crema cu o spatulă produse de patiserie sau lingura de obicei. Dacă aveți nevoie de o anumită culoare complexă, care necesită adăugarea unui alt pigment, apoi introduceți-l necesar pentru a curăța (nou), cu o scobitoare, pentru a evita contaminarea altor colorant. Apoi, trebuie să se amestecă foarte atent culoare crem, la dispariția neregularitățile de culoare.
Acum, un punct foarte important - să pregătească o cantitate suficientă de cremă (puteți chiar și cu o marjă mică). Trebuie să fie sigur că culoarea crem fierte suficient pentru a decora tortul sau alt produs de cofetărie. Amintiți-vă că este foarte dificil, aproape imposibil, să se pregătească exact aceeași nuanță ca și cea pe care ați făcut-o înainte, chiar dacă sunteți sigur că vă amintiți proporția de colorant adăugat la crema.
Pentru a da efectul luminii naturale sau curcubeu Iridescență elementele decorative, puteți utiliza o tehnica destul de simplu. Folosind o pensula, aplica culorile colorantă concentrate relevante pentru un perete sac de patiserie și de la capăt la nivelul de umplere sac cremă. Apoi, folosind o spatulă, umple punga în mod obișnuit, pe care am discutat în lecția precedentă. Acum, când se depune decor crema va primi un foarte interesant și atractiv. Asigurați-vă că pentru a experimenta cu aceasta tehnica si vei vedea cum el este un geniu.
Pentru a obține o anumită culoare nu au neapărat o mulțime de borcane cu diferite nuanțe. Trebuie doar să aibă cele trei culori primare. Cu doar trei culori - albastru, roșu, galben și, puteți obține toate varietate de culori. Această paletă poate fi văzut în mod clar ce culori sunt obținute prin amestecarea principal. Rosu + albastru = violet. Galben = Rosu + portocaliu. Și așa mai departe. Tu, de asemenea, se poate realiza cu ușurință diferite saturația culorilor, variind cantitatea de colorant adăugat la crema.
În concluzie, aș dori să vă reamintesc despre armonia. Culoarea ar trebui să fie utilizate foarte bine, în scopul de a preveni și de a evita un gust rău bătător la ochi. Dacă aveți orice îndoială cu privire la care sunt combinații de culori armonioase, și care nu sunt, veți găsi întotdeauna răspunsul doar în căutarea în jur. În natură, totul este armonios si frumos. Natura - o sursă de inspirație veșnică nu numai artiști, ci și cofetari, abilități de patiserie, deoarece nu pentru nimic numit artă.