Hearts - este, în esență, un mușchi și, prin urmare, acestea trebuie să fie pregătite în același mod ca și, să zicem, tăiere, care constă, de asemenea, a mușchilor.
inimi de pui: subtilitatile gătit
Într-o inimă nici un tendoane, dar acest organ circulator, și în ea poate rămâne un cheag de sânge pentru a fi eliminate. De aceea inimile înainte de tratamentul termic este necesară pentru a face o incizie de-a lungul până la mijloc pentru a descoperi modul în care cartea, îndepărtați cu atenție sângele uscat. De asemenea, elimina proeminente din vasele de sânge ale inimii (acestea sunt albe, sub formă de tuburi și vene). După acest tratament, din nou inimile bune se spală sub jet de apă rece.
Inimile pot fi fierte, tocană, se coace, se prăjește într-o tigaie.
Dacă doriți să gătești inimile transformat moale și suculentă, sau să le supună prăjirea prelungită. Suficient pentru a le-a pus în ulei roșu-fierbinte timp de câteva secunde, iar atunci când acestea se vor aprinde crusta, se adaugă celelalte ingrediente. De exemplu, ceapă și morcovi, care fac inima nu pierde o cantitate mare de suc.
Din acest motiv, gătiți-le într-o tigaie cu capacul închis. Aburul se va soluționa pe interiorul capacului, se scurge din nou într-o oală sau tigaie, prin urmare, să nu dea inima să se usuce și să devină tare.
Gospodine sunt adesea preocupați de cât timp este nevoie pentru a pregăti inimile că acestea sunt complet fierte și oțel moale. Totul depinde de vârsta carcasei, care a aparținut inimilor. Cele mai tinere puiul a fost inimile mai repede ajunge la pregătire.
bucătari cu experiență poate determina cu ușurință vârsta de carne prin culoarea sa: mai vechi și este, cu atât mai mult va fi mai întunecată. Același lucru este valabil și pentru inimă. Inimi de pui de găină tineri vor fi gata într-o jumătate de oră, iar cele vechi pot fi fierte până la două ore. Prin urmare, dorința inimilor determinată, luând proba. Dar, desigur, durata de stingere a acestora nu va face rău de la aceasta, ei vor doar are un gust mai bun, suculentă și mai moale.
inimi de pui poate face supă, murături, supa, o amestecătură.
Pentru inimi de pui se poate folosi orice sos. Ele pot tocană în smântână, roșii, ceapă și alte legume.
inimi gata potrivite pentru orice garnitura. Acesta poate fi un cartof, orez, hrișcă, varză, paste.
inimi de pui, fierte în smântână
- inimi de pui - 0,6 kg;
- scăzut de grăsime smântână - 200 g;
- sare;
- ceapa - 2 buc;.
- piper negru - un vârf de cuțit;
- unt topit - 30 g;
- mărar.
- Stare de inimă, așa cum sa arătat mai sus.
- Ceapa se taie în cuburi mici.
- Intr-o tigaie cratiță sau prăjire, se topeste untul. Pune inimile. Se amestecă prăji ușor. Pune ceapa. Gatiti-l până la galben deschis la culoare. Asigurați-vă că inimile sau ceapa nu este ars, în caz contrar aroma sosul va fi rasfatata.
- Se umple inimile și arcul cu smântână. Se amestecă. Adăugați puțină apă pentru conținutul pan a fost complet acoperit cu lichid. Asigurați-un foc mic, se acoperă vasul cu un capac. Inimile tocană în smântână până se înmoaie - aproximativ 40 de minute. Timp de 15 minute până când fierte, se pune sare și piper.
- Finit stropitul fel de mâncare cu mărar tocat.
inimi de pui, înăbușită cu cartofi în multivarka
- inimi de pui - 0,4 kg;
- morcov - 200 g;
- ceapă - 200 g;
- cartofi mijlocii - 400 g;
- piper negru - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- sare;
- paprika bulgar - 0,5 ps;.
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 50 g
- Într-un castron, se toarnă uleiul Multivarki, activați „cookies“ sau „Hot“. Când uleiul este încălzit, a pus verigile jumătate ceapa tocata. Gatiti până se înmoaie. Se adauga morcovi rasi pe răzătoare mediu. Fry toate împreună timp de 3-4 minute, cu capacul deschis.
- inimile pregătite pune într-un castron și se amestecă. Când se va aprinde crusta, pune ardei tocat în fâșii, încălziți-l în sus. Dacă nu vă place gustul de piper cartofi tocana, acesta nu poate fi adăugat.
- Se toarnă apă fierbinte în așa fel încât a acoperit inimile de 1 cm. Multivarki Mod Comutare „călire / supa“ capac inferior și stinge inimile 30 de minute.
- Cartofi se taie în cuburi. Afundă în bulion. Pune frunze de dafin, piper, sare. Se amestecă. Continuă fierbea până când cartofii sunt moi.
inimi de pui in sos de tomate
- inimi de pui - 0,5 kg;
- Pasta de tomate - 20 g;
- zahăr - 3 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 40 g;
- sare;
- Coriandrul - 5 g;
- piper negru;
- busuioc sau uscat - 3 g;
- Sos de soia - 5 ml.
- În ceainic mare se toarnă ulei, bine Preincalziti. Pune tăiat în fâșii subțiri de ceapă, sote până la gălbui.
- Se adaugă în inimile ceapa pregătit, se amestecă și se prăjește-le ușor.
- Morcovii se taie în fâșii subțiri, conectați cu inimile și arcul.
- Pune pasta de tomate, zahăr și sare. Se toarnă sosul de soia. Fry toate împreună timp de aproximativ un minut, apoi se toarnă apă fierbinte la nivelul conținutului dovedit.
- Se închide vasul cu un capac, se reduce căldura la cel mai mic, la foc mic aproximativ 40 de minute inimi. Pune ierburi și usturoi, tocat cu un cuțit. Gatiti încă 10 minute. Se serveste cu paste, cartofi sau orez.
Inimi, înăbușită cu smântână și roșii
- inimi de pui - 0,6 kg;
- Ceapa - 1 buc;.
- Crema - 100 g;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- sare;
- Zahăr - L; 0,3 părți..
- ardei rosu - un vârf de cuțit;
- Usturoi - 3 catei;
- ulei vegetal - '30
- Intr-o tigaie se încălzește uleiul. Pune ceapa tocata în fâșii și sote-l până se înmoaie.
- Pune inimile pregătite. Prăjește ușor împreună cu ceapa.
- Smântână, conectați cu pasta de tomate, ușor se diluează cu apă, se toarnă acest sos inimi. Închideți capacul tigaie se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
- Pune sare, zahăr, piper, usturoi zdrobit. Gatiti încă 15 minute.
Solyanka cu inimi de pui
- inimi de pui - 0,3 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- sunca - 100 g;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- muraturi - 1 buc;.
- măsline - 80 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- Morcovi - 1 buc;.
- sare;
- piper negru măcinat;
- Lemon - 1 buc.
- Inimi Se spală, se îndepărtează resturile vaselor de sânge. Se taie in jumatate, elimina formarea cheagurilor de sânge, din nou se spală.
- În ceainic mare se toarnă ulei, se încălzește. Pune ceapa tocata si rasi semi-inele pe morcovii răzătoare coreene. Prăjește până la maro auriu deschis.
- Pune inimile prăjește ușor. Adăugați castravetele, se taie în fâșii, pasta de tomate, zahăr, piper. Se amestecă. Se încălzește pe foc mare, până când se evaporă umezeala.
- Se toarnă apă clocotită, astfel încât să se obțină o supă groasă. Închideți capacul fierbător de apă și se fierbe la foc mic până când inimile licitație.
- Separat, se prăjește slănina tăiată în fâșii, se pune în supă. Se toarnă o parte din lichid din măsline. Dacă aveți nevoie de un pic de sare. Fierbeti toate împreună încă 20 de minute.
- Se toarnă-bag într-un castron, pune măsline și o felie de lămâie. Se presara cu ierburi tocate.
inimi de pui, fierte cu ciuperci
inimi de pui cu ceapa si smantana intr-un vas
- inimi de pui - 0,5 kg;
- ceapa dimensiune medie - 3 buc;.
- Crema - 200 g;
- sare;
- piper negru măcinat - un vârf de cuțit;
- Usturoi - 2 catei;
- unt topit - 2 linguri. l.
- Pregătiți-vă inimile: Se spală, se taie în jumătate, tratează și se clătește din nou.
- Ceapa se taie în cuburi mici.
- Intr-o tigaie se topeste untul, uøurinflæ inimile sote pe ea. Pune în ghivece și le-a luat jumătate din volumul.
- Pe sote de ulei rămasă până ceapa galben deschis, acoperă inimile lor. Se toarnă puțină zeamă sau apă fierbinte: lichid ar trebui să acopere numai carnea.
- Se amestecă crema cu sare, piper si usturoi chesnokodavku trecut prin. Se toarnă peste ceapa.
- Ghivece închideți capacul și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o oră. inimi gata în smantana, se presara ierburi tocate.
sfat de menaj
De asemenea, puteți găti cu inimi de pui orice salata, pe care doriți să le puneți carnea. Pentru aceasta inimile tratate mai mici în apă clocotită, se aduce la fierbere din nou, se îndepărtează spuma.
Se fierbe inimile sub reflux slab timp de o oră. În mijlocul bucătarul a pus rădăcini, mărar, piper, frunze de dafin (opțional) sare.
Ei au nevoie doar să se răcească în bulion, în caz contrar ele vor fi acoperite cu o crustă de deloc apetisanta, întuneca și devin rigide. Înainte de a adăuga la salata le taie în fâșii sau plăci subțiri.