Bucătăria japoneză a fost mult timp oaspeții frecvente la mesele noastre. Mai ales ne-a plăcut și role de sushi, pe care le avem cu succes și de a pregăti acasă. Și că au fost într-adevăr foarte distractiv, trebuie să ia în considerare unele caracteristici ale pregătirii feluri de mâncare japoneze. Și întrebarea este, care parte pentru a pune în valoare nu este în nori ultimul loc. Să investigheze.
Care parte pentru a pune rolele foaie nori?
Toată lumea știe că nori - alge marine este. Rolul lor în prepararea sushi și role este enormă: ei păstrează forma lor și nu rupe din cauza nori. Este în aceste alge de umplere folie.
Ce parte a pus pentru sushi Nori, pește? Unii oameni cred că nu contează cu adevărat, dar ele sunt greșite. Dacă vă întrebați bucătari cu experiență, ei vor răspunde că foile ar trebui să fie plasate nori partea lucioasă în jos, și dur în sus. Este ușor să se determine: daca algele se simt, te simți că ambele părți au structuri diferite. Aici este una care este mai dur, și ar trebui să fie cu fața în sus.
Desigur, mulți oameni sunt acum interesați de ce anume ar trebui să fie plasate Nori. Explică dur și partea grosier absoarbe mai multa umezeala, astfel încât orezul se va lipi de ea este mult mai ușor și mai bine. Dar, cu partea lucioasă a figurii va aluneca pur și simplu off și sub formă de rulouri de sushi și va pierde aspectul inițial.
Cum de a alege un alge bun?
În afară de problema de care parte a pune pe saltea nori, este la fel de important să știe cum să aleagă algele „dreapta“. Principalele producătorii lor sunt acum coreeni și chinezi. În primul rând, să acorde o atenție pe ambalaj: aceasta indică în mod necesar ce produs de clasă. Da, are, de asemenea, o Nori clasificare de calitate. Cele mai bune tipuri de alge din clasa „A“ sau „de aur“.
De asemenea, atunci când aleg o foaie de nori ar trebui să fie ghidate de următoarele reguli:
- Simțiți foaie de nori. Ar trebui să fie nu gros și nu prea subțire. O coală cu dimensiuni de 18 până la 20 cm are o greutate de aproximativ două grame. au o calitate Nori margini netede și ascuțite, cum se spune, fără franjuri. Algele ar trebui să existe lacune și lumină vizibilă și pete întunecate.
- Dacă alegeți clasa Nori „A“, să acorde o atenție la umbra de alge marine: Ar trebui să fie în mod clar vizibile ebb maro auriu.
- Și, desigur, trebuie să verificați dacă foaia îndoită bine nori. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să încercați să-l transforme. Bun de plastic alge și îndoiți, fără ao rupe.
Nori pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar în cazul în care ambalajul este deschis, algele vor fi uscate. Nu uita să fi închis ermetic!
Sfaturi utile:
- Păstrați astfel de alge marine în loc uscat și întuneric într-un container sigilat.
- Înainte de umplutura învelite în nori, dețin o foaie de câteva secunde pe suprafețele fierbinți în poziție orizontală. Dar este imposibil să se încălzească peste nori un foc deschis!
Aranjați acasă seara de preparate din bucătăria japoneză
Dragoste sushi? Ele sunt destul de reale și se fierbe la domiciliu. Principalul lucru - să stoc în prealabil cu toate ingredientele necesare și dispozitive speciale. Disponibil astăzi sunt multe kituri gata făcute pentru prepararea feluri de mâncare japoneze. Vă sugerăm să încercați sushi cu brânză de vaci și somon.
- 1 lingura. sub formă de rulouri de orez și sushi;
- 300 g file de somon;
- 100 g de brânză "Philadelphia";
- 1 h. L. oțet de orez;
- sare;
- 4 foi nori.
Mod de preparare:
- Mai întâi, bulioane Fig în apă sărată și se pune într-o sită pentru a elimina din lichid.
- Se adaugă oțet de orez și se amestecă. Să se răcească pentru el.
Gătit sushi cu anghila afumată
Acest fel de mâncare se potrivesc perfect în meniuri cina romantica. Doriți să vă răsfățați sufletul pereche? Apoi scrie rețeta în curând.
- 200 g afumat țipar;
- 100 g de orez pentru sushi;
- 150 ml de apă purificată;
- 50 ml de oțet de orez;
- 1 h. L. zahăr;
- 1 foaie; nori
- wasabi la gust;
- pentru a gusta seminte de susan;
- ½ h. L. sare.
Mod de preparare:
- Urmați instrucțiunile de pe ambalaj, gatiti orez. Se adaugă orezul oțet, zahăr și sare. Se amestecă bine și se lasă până se răcește.
- Cu pielea anghilă ar trebui să fie tăiate, dacă este cazul. Apoi se taie în formă de diamant dungi frumoase.
Încercați să pregătească terenul pentru rețete propuse, și vei fi un fan al bucătăria japoneză pentru totdeauna. Principalul lucru - pentru a alege ingrediente de înaltă calitate și, desigur, nu uita care parte pentru a pune rolele și sushi nori. Gatiti cu plăcere și poftă bună!
Citiți alte Grilele interesante