Coacere - o chestiune delicată, care poate prezice doar rezultatul final sau un om cu experiență bucătari hostess „de la Dumnezeu.“ Prin urmare, această secțiune de gătit sperie unele hostesse, in special incepatori. Dar acest lucru este nici un motiv de disperare sau întârzia dezvoltarea acestei arte mai târziu. Orice coacere de succes depinde de mai mulți factori importanți: calitatea produselor, reteta aluat, condițiile de coacere și, desigur, atitudinea și abilitățile de cele mai multe gospodine. Vă vom ajuta în ceea ce privește prepararea drojdiei uscate de aluat, ceea ce sugerează unele rețete succes în special pentru briose delicioase de casă.
testul rapid și simplu de drojdie uscată
- Dish Tip: prăjituri
- feluri de mâncare subtipului: aluatul.
- Numarul de ieșire portii: 10-15 portii.
- Greutatea vasului finit: 500-700 g
- timpul de gătire.
- Bucătăria etnică, la care bolul: Rusă.
- Energia sau valoarea nutritivă a feluri de mâncare:
Aceasta reteta este perfect pentru orice copt - plăcinte, prăjituri, pâini acasă, briose sau kolobochkov convenționale mici. Cu început bun lui pentru oricine care intră doar în lumea de drojdie de copt.
ingredientele necesare pentru aluat
- făină - 0,4-0,5 kg
- sare - 10 g
- drojdie uscată - 1 lingura. l.
- Zahăr - 50 g
- ulei vegetal - 1/3 Articolul
- apă sau lapte (sub formă de căldură) - 0,3 l
Metoda de încercare
- se amestecă făină (3 linguri ..), zahăr, apă sau lapte, drojdie și se lasă timp de 15 minute să se apropie (în căldură);
- după interferă în sare pentru prepararea cafelei și untul, precum și restul de făină (în porții mici). Framantati aluatul de drojdie uscată noastre și rapid, din nou, renunta la caldura la aceleași 15 minute. Acesta ar trebui să vină în aproximativ un an și jumătate până la două ori;
- Acum puteți genera de la coacere ea ta.
Patiserie drojdiei uscate
Bună patiserie - cheia de succes, luxuriante și delicioase produse de patiserie. Încercați rețeta noastră - și va deveni preferatul tău. Ingrediente necesare:- făină - 6.5 Articolul
- sare - 10 g
- Zahăr - 50 g
- lapte (chefir, lichid acru, zer) - 1 lingura
- drojdie uscată - 20 g
- unt (topit) - ½ Art
- Ouă - 2 buc
- ulei vegetal
- apa (calda) - ½ Art
1. începe cu prepararea maia: se amestecă bine drojdia, o linguriță de zahăr, făină (3 linguri ..) Și jumătate din volumul de apă caldă. După turnarea apa rămasă printr-o corolă aducem de preparare a cafelei noastre până la uniformizare, se acoperă și se amestecă în loc călduț, la cincisprezece minute. Semnal de pregătire burete „de lucru“ va fi bule de aer pe suprafața sa; 2 poate trece acum la patiserie să: se amestece în produsul lactat selectat pentru prepararea cafelei (sub formă de căldură) și uleiul și apoi - zahăr, sare și ouăle bătute. Și în acest amestec omogen într-o singură lovitură se adauga faina 4 cani, framanta (de preferință, cu o lingura de lemn) aluat lipicios, și continuând să adăugați făina, aduce până în momentul în care toate interfera cu o lingura va fi imposibil; 3. Puneți aluatul și continuând nostru să-l framanta pana destul de buna, forma într-o minge, acoperită cu ulei, se pune într-un castron, se acopera si se lasa cald „matur“; 4. când va crește cu jumătate, ușor la lovit din nou și se lasă să crească, atunci este posibil deja să lucreze cu el în termeni de coacere.
aluat dospit de drojdie uscată
Vă sugerăm să încercați întotdeauna devine aluatul de drojdie uscată - un simplu si garantat pentru a avea succes.
- drojdie uscată - 11 g
- lapte (iaurt, zer) - 0,5 l
- sare - 10 g
- ouă (temperatura camerei) - 2 buc
- margarina sau unt (la temperatura camerei) - 150 g
- Zahăr - 50 g
- Făină - 1000 g
Pyrozhkov aluat de drojdie uscată
Aceasta reteta este aluatul de drojdie Pyrozhkov vă va încânta cu simplitatea sa și în același gust mare al produsului final, adică plăcinte.
- drojdie uscată - 11 g
- zahăr - 50-75 g
- ulei vegetal - 35 ml
- sare - 10 g
- Făină - 1000 g
- Ouă - 2 buc
- Lapte - 0,4 l