Alegerea tacâmuri, noi de multe ori nu ne gândim dacă faci ceva corect, în conformitate cu toate reglementările în vigoare. La urma urmei, atunci când oaspeții vin, va trebui să se stabilească masa, și fără astfel de detalii - este pur și simplu imposibil. Și nu vreau să „cadă cu fața în noroi“ și servesc linguri urâte, furculițe și cuțite și mai mult - nu știu unde sunt lor „băț“. La toate acestea nu sa întâmplat, noi vă oferim o scurtă descriere a tuturor tacâmuri. precum și normele de aplicare a acestora - pe care aparatele de la ceea ce și cum să le folosească.
Există mai multe instrumente de alegerea parametrilor. În primul rând, acest material și calitatea acesteia. Cele mai frecvente sunt considerate a fi din plastic, lemn, aluminiu, oțel inoxidabil, argint nichel, precum și argintărie. Ultimele trei opțiuni sunt cel mai des folosite cu decor de masă pentru recepții și banchete. Materialul ar trebui să fie, de asemenea, igienic, deoarece merge direct în corpul nostru prin alimente. Al doilea parametru este considerat a fi alegerea de proiectare. Dispozitivele nu ar trebui să fie prea luminos, distrage atenția. Potrivit experților, frumusețea, eleganța și discreție - trei calități pe care ar trebui să aibă tacâmuri. Desigur, acest lucru nu este o regulă, și toată lumea alege care se potrivesc o situație specială (bucatarie, mobilier sala de mese, evenimente, etc.). Singura cerință - că desenul sau modelul nu a fost propice pentru acumularea de reziduuri de murdărie și de alimente. În cele din urmă, practic și versatilitatea de utilizare a juca, de asemenea, un rol important.
tipuri de dispozitive
Există două tipuri de tacâmuri: de bază, care sunt folosite în timpul mesei, precum și de suport, care sunt concepute pentru a fi utilizate colectivă (de exemplu, pentru a elimina produsele alimentare din produsele alimentare de bază în farfurie).
Pentru grupul de studiu includ:
dispozitiv 1.Zakusochny, care include o furculiță și cuțit. Acesta este alimentat la mese și gustări reci, precum și unele alimente calde (clătite, omletă). lungimea lamei de aproximativ buna antena diametru restaurant.
dispozitiv 2.Rybny, care este, de asemenea, compus dintr-un cuțit și o furculiță. Este folosit cu feluri de mâncare de pește fierbinte. Acesta diferă de la snack - un pic ca o lamă de cuțit (plictisitoare), și furcă cu un pic dinți scurt.
Dispozitiv 3.Stolovy - furculita, lingura si cutit. Folosindu-l puteți mânca prima și a doua feluri de mâncare caldă. Lungimea lamei este aproximativ egal cu diametrul plăcilor de mese și furculiță și lingura - un pic mai scurt.
Dispozitiv 4.Desertny. Acesta include o lingură specială, furculiță și cuțit pentru mâncăruri dulci. Un astfel de cuțit este puțin mai îngust decât gustare, iar vârful este ascuțit și au trei prongs furcii. Aceste două componente ale dispozitivului utilizat pentru brânză, prăjituri, brânză, mere Charlotte. Turnati poate mânca mese care nu trebuie să fie tăiate.
Dispozitiv de 5.Fruktovy, de asemenea, constă dintr-un cuțit și furculiță, care sunt puțin diferite de desert - acestea sunt mai mici, iar mufa are două prongs. Este interesant faptul că cele două părți ale aceluiași stilou.
6.Palochki pentru alimente - un dispozitiv care a venit în slavă de gătit cu țările din est. Acestea sunt introduse într-o varietate de preparate din bucătăria coreeană și vietnameză chineză, japoneză, cu ustensilele obișnuite nu curățate.
7.Lozhki - cafea si ceai in miniatura un pic mai mare și o lingură lungă pentru băuturi reci (de exemplu, ceai).
Dispozitivele auxiliare includ:
ulei 1.Nozh cu o largă, lama curbată semi-arcade. Acesta este amplasat pe placa Pirozhkova partea dreapta.
2.Nozh-furculiță - o formă de semilună cu dinții la sfârșitul anului. Servește pentru tăierea de brânză.
Saw 3.Nozh pentru tăierea lămâi și o furcă pentru deplasarea feliilor de fructe (cu doi dinți ascuțite).
4.Pribory pentru pește și fructe de mare: hering furculiță dvuhrozhkovaya furcă sprot (bază ca o lamă de 5 dinți), o furculiță și un cuțit pentru crabi, creveți, rac de râu (cu două prongs la sfârșit), o furcă pentru stridii, midii și rece cocktail-uri de pește (trei dinți foarte puternic pentru a separa carnea de pe corpul animalelor marine).
5.Lozhechka sare cu un diametru nu mai mare de 1 cm.
salata 6.Lozhka, uneori cu trei prongs pe final, un pic mai mult decât o sală de mese.
7.Polovniki pentru turnarea supe, deserturi și lapte (există dimensiuni diferite).
8.Schiptsy: mare (pentru produse de patiserie făină), mici (pentru zahăr, marmeladă, ciocolata, nalba) pentru tocat nuci (conectată la o formă de V, foarte puternic), gheață (consola în formă de U, cu două lame zazublennymi) sparanghel (adesea servit cu sparanghel special raft).
9.Nozhnitsy pentru strugurii să taie boabe de buchet.
10.Lopatki: caviar (o formă de „scoop plat“), rectangulare (pentru preparate din carne și legume), buclat cu fante (pentru preparate din peste), creț mare (de patiserie), buclat mici (pentru pastă).
