Proprietăți utile de talpă
Fosta Uniune Sovietică sub singurul pește vinde de multe ori pangasius - pește râu ieftin, cu toate acestea, cu un gust destul de bun și mai puține calorii. Dar Pangasius este nimic care este inerent într-un pește marin scump numit unic. Dacă ai noroc și ai cumpărat într-adevăr unic, atunci corpul tau va primi o cantitate incredibila de nutrienti. Acesta este un pește destul de gras, și grăsimea lui, foarte valoroase și ușor de digerat. În colesterol ei mai mic, și vitaminele A și E conținută într-o cantitate mare, pentru a preveni apariția cancerului. Eating unic, puteți regla metabolismul, ajuta organismul in eliminarea toxinelor, și de a îmbunătăți starea vaselor de sânge. Este prevenirea psoriazisului, scleroză multiplă, accident vascular cerebral, atac de cord. Unic este de asemenea utilă în boli ale glandei tiroide, datorită conținutului ridicat de iod în ea. Un fluor promoveaza cresterea oaselor.
Vitamine si minerale
Acest pește conține grad înalt digera rapid proteine, aminoacizi și acizi grași. De asemenea, în limba de mare conține o mulțime de zinc, mangan, fier, fosfor, cupru, iod, fluor și vitaminele D, E, B și A.
Contraindicații
Dacă ați cumpărat peștele unic, care este de fapt Pangasius de crescătorie, apoi se ține cont de faptul că acești pești sunt hrăniți cu un special de alimente bogate in calorii, compoziția, care este extrem de discutabilă. Utilizarea acestui pește este interzisă în mai multe țări din Europa, deoarece carnea se acumulează toxine și metale grele.
Cum de a alege și de a stoca talpa
Atunci când cumpără mare de limbaj este necesar să se cunoască diferențele din ea Pangasius: feliile de file de pangasius unic îngust și - lat. Pește proaspăt pe o parte sau maro închis gri, dar pe de altă parte - lumină; Miroase a mării; carcasă atunci când este apăsat din nou în poziția sa inițială; branhii roz.
Pentru a păstra mai mult pește proaspăt, refrigerat pus pe gheață și pus pe raftul de jos a frigiderului (nu mai mult de 2-3 zile). pește congelate pot fi stocate în congelator timp de aproximativ șase luni.
Utilizat în gătit
De la limba de mare din mese foarte fragedă și ușoare. Acesta poate fi fiert sau aburit, coapte în cuptor - dar, în orice caz, nu se prăjește. Supa de peste cu limba de mare se face din calcul: un file de pește per galon de apă.
Foarte gustos obținute role de talpă cu diferite umpluturi. Ele îngustează fold (coadă) porțiunea spre exterior. Uneori peștele este afumat, folosind fumat atât la rece și la cald. În unele țări, este chiar uscat.
fapte interesante
• Dacă cambulă și halibutul - rudele de limbă de mare - minciuna de pe partea stângă (de stânga), talpa - pe dreapta (dreapta).
• Ochii limbajului marine, cum ar fi cambulă, pe de o parte.
• Potrivit marinari, mirosuri unice proaspete de mare și nu pește.
• Uneori, singurul scurt jargonul „Sare de pește“ de cuvânt unic care este prezent în toate numele de pești plați. Specialiștii folosesc, uneori, chiar și cuvântul „soleevye“ pentru familiile de pești plați.
• Talpă este nocturn. Acesta poate fi pescuit pe timp de noapte pe uneltele de pescuit cu plaje de nisip și bărci la adâncimea habitatului său.