Compoziția chimică Rowan roșu
Fructele contin vitamina C (160 mg%), flavonolii (150 - 229 mg%), catechin (114 - 412 mg%), antociani, carotenoide: p-caroten (0.53-4.62 mg%), β caroten-epoxid, criptoxantină, malic (2.01-2.70%), citric, tartric, succinic, tartric; zaharuri: glucoză (3,8%), fructoză (4,3%), zaharoză (0,7%), l-sorboză; alcool-sorbitol, acid ursolic, taninuri (aproximativ 0,3%), o cantitate semnificativă de aminoacizi (235,9 mg%), printre care se găsesc cistină, cisteină, lizină, histidină, arginină, acid aspartic, glicină, α-alanină, tirozina și colab., gustul amar al acidului parasorbinovoy monoglicozidă datorită fructelor (0,8%). Vitamine, acizi organici și zaharuri variază în funcție de locul de creștere, precum și gradul de maturitate a fructelor. Prin numărul de fructe caroten de cenușă de munte sunt superioare la o serie de soiuri de morcovi. În funcție de conținutul de substanțe P activă Rowan poate fi pus pe una dintre cele mai mari între culturile cu boabe plodovoh.
Frunzele de munte cenușă conțin aproximativ 200 mg% de vitamina C și flavonoide: astragalin, hyperoside, kaempferol-3soforozid, quercetin 3soforozid, isoquercitrin. În flori și a găsit spireozid kvertsitrin. în semințele conțin uleiuri grase de 22% și puțină amygdalin glicozidică. In cortexul, găsit taninuri.
Tabelul de compoziția chimică a scorus (100 g).
Vitamina B1 (tiamină)
Vitamina B2 (riboflavină)
Vitamina B9 (acid folic)
Vitamina PP (echivalent niacin)
Mono- și di-
A se vedea compoziția chimică și valoarea nutritivă a fructelor, legumelor și plante aromatice:
APLICARE scorus în medicina populară
In practica medicala munte cenușă fructe uscate (roșu) este utilizat în principal sub formă de ceai și taxele ca un agent profilactic și terapeutic pentru scorbut și alte beriberi, un extract lichid din boabe proaspete - ca laxativ.
Experimentul a stabilit că extractul eteric a fost Rowan crește coagularea sângelui, acid sorbic are o acțiune bactericidă.
Rowan utilizat pe scară largă ca agent terapeutic în străinătate. În Bulgaria, este folosit ca un laxativ, diuretic, hemostatic, reumatism, pietre la rinichi sau vezica urinara si cum mijloace vysokovitaminnoe. În Polonia - diabet, boli de rinichi, ficat, vezica urinara si deficit de vitamina. În Ungaria se tratează dizenteria, Norvegia - hidropizie și utilizat extern ca cataplasmă pentru tratamentul rănilor deschise și fracturi.
În medicina populară rusă, fructe proaspete de cenușă de munte este utilizat ca un diuretic, hemostatic, și laxativ, și suc și fructe uscate - dizenterie, și pentru a excita apetitul, extract de fructe de padure uscate - pentru hemoroizi si ca antiscorbutice. De asemenea, fructele de cenușă de munte sunt folosite in ateroscleroza, hipertensiune arteriala si boli de rinichi.
fructe Rowan sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și de cofetărie pentru a face gemuri, paste, sucuri, băuturi din fructe, umpluturi, oțet. Mai ales valoroase sunt soiuri cu fructe mari și dulci suc bogat (44-56%). Fructe mature pot fi utilizate pentru obținerea de caroten și verde - o materie primă valoroasă pentru prepararea acidului malic.
principal nbspKontakty carte nbspGostevaya